Автор, нельзя же перед обедом... Теперь доширак комом встанет в глотке, видя такое ))
Канцелярские ножи в охвисе есть? Возьми поллуковицы с куриное яйцо, нарежь полукольцами и смешай с приправой от дошика, маслица чутка. Енто дело обжарить в микроволнушке за пару минут и в запаренную лапшу- бичпакет заиграет новыми красками. В мясо по бургундски не превратится конечно, ну хоть соседей по офису побесишь ароматом жареного лука
Оно то вкусно,но привязать себя на 4 часа к плите реально только в холодное время года,по этому,на мой взгляд,блюдо скорее зимнее.А вообще да,богато,нажористо,ароматно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Автор, нельзя же перед обедом... Теперь доширак комом встанет в глотке, видя такое ))
Канцелярские ножи в охвисе есть? Возьми поллуковицы с куриное яйцо, нарежь полукольцами и смешай с приправой от дошика, маслица чутка. Енто дело обжарить в микроволнушке за пару минут и в запаренную лапшу- бичпакет заиграет новыми красками. В мясо по бургундски не превратится конечно, ну хоть соседей по офису побесишь ароматом жареного лука
У меня в столовке на работе делают раз в 2 недели наверное, вина не жалеют и мясо хорошее.
Оно то вкусно,но привязать себя на 4 часа к плите реально только в холодное время года,по этому,на мой взгляд,блюдо скорее зимнее.А вообще да,богато,нажористо,ароматно.
А я по выходным люблю готовить и мне не в тягость абсолютно. Дома у меня, как на природе и куда-то ехать смысла нет, даже картинку перед глазами поменять, уже почти везде был и всё видел и потом у плиты ты только жаришь, а для томления присутствие не обязательно.
Французы вообще ебанутые на всю голову, у них ещё и соус есть, что демигласом называется- вот где жопа со временем
Кстати забыл упомянуть - грибы с подчерёвком, луком и морковкой жарим в той же сковороде, в которой обжаривали мясо, это важно для вкуса.
Это сообщение отредактировал SergMT - 26 июн 2022 в 11:00
Оно то вкусно,но привязать себя на 4 часа к плите реально только в холодное время года,по этому,на мой взгляд,блюдо скорее зимнее.А вообще да,богато,нажористо,ароматно.
Да кто ж заставляет все 4 часа у плиты торчать? С жаркой главное не проебаться, а как тушиться то поставил- не надо ж постоянно стоять над котлом и намешивать. Поставил тушиться, да занимайся другими делами, только огонь потише сделай, чтоб варево в запеканку не превратилось.
Автор, нельзя же перед обедом... Теперь доширак комом встанет в глотке, видя такое ))
Канцелярские ножи в охвисе есть? Возьми поллуковицы с куриное яйцо, нарежь полукольцами и смешай с приправой от дошика, маслица чутка. Енто дело обжарить в микроволнушке за пару минут и в запаренную лапшу- бичпакет заиграет новыми красками. В мясо по бургундски не превратится конечно, ну хоть соседей по офису побесишь ароматом жареного лука
У меня в столовке на работе делают раз в 2 недели наверное, вина не жалеют и мясо хорошее.
Вполне достойно, я щетаю. Но вот подчеревок я бы заменил на грудинку бескостную. И заменю, если возьмусь.
А шоколад добавлять не буду, и не упрашивайте. Пусть меня бургунцы проклянут.
У меня как раз грудинка домашнего копчения и лежит, с ней и сделаю. С шоколадом тоже согласен, боюсь, домашние не оценят и тоже буду без него делать.
Шоколад даёт такой тонкий оттенок мясу, домашним нравится, главное иметь меру.
Угу, меня чуть не побили, когда я вино красное в соус начал лить, а ты ещё шоколад в мясо предлагаешь
Значит надо это делать втихаря, чтоб никто не просёк...
Да я обычно с кухни всех выгоняю, когда готовлю, шоб под ногами не болтались и в ещё не готовое ручонками не лезли пробовать. Но всё равно жена лезет на запахи, только успевай её голодную слюну с линолеума подтирать, шоб не спотыкаться.
Думаю, что можно, лично мне вкус баранины очень нравится.
Это будет уже другое блюдо. Кстати во Франции есть другое очень известное традиционное блюдо, которое называется Кок-о-ва (Coq au vin), т.е. петух в вине, оно очень похоже на это и тоже из Бургундии, но только там в вине тушится именно петух (не курица).
Это сообщение отредактировал kurtosis - 26 июн 2022 в 11:04
Сладкий кагор, мёд, ром и шоколад? По-моему, перебор.
Вино сухое, не сладкое, алк. 14,5%, сахара не знаю, в винограде было 24 ед. сахара, в перец с мёдом - там уже не мёд а жидкость не сильно и сладкая, но вкусная, ром очень в тему, шоколад по желанию, но тоже норм.
Думаю, что можно, лично мне вкус баранины очень нравится.
Это будет уже другое блюдо. Кстати во Франции есть другое очень известное традиционное блюдо, которое называется Кок-о-ва (Coq au vin), т.е. петух в вине, оно очень похоже на это и тоже из Бургундии, но только там в вине тушится именно петух (не курица).
Интересно будет попробовать приготовить, возьму себе на заметку.
прочитала вижу домашнее каберне сладкого кагора по прежнему не вижу
Странно. У меня отложился в памяти «кагор», потому и спросил. Могу посыпать голову пеплом и пойти зажевать упаковку «Доширака».
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У меня как раз грудинка домашнего копчения и лежит, с ней и сделаю. С шоколадом тоже согласен, боюсь, домашние не оценят и тоже буду без него делать. 
yaplakal.com