А правда, что корюшка пахнет огурцом? Мне вот свежую не удастся увидеть и поймать, а заморозка к нам приходит только через месяц- два в лучшем случае. Говорят, много раз слышала, что наш хариуз, в горных реках , на Алтае, тоже пахнет огурцом. Хариуз пахнет рыбой, только не такой яркий запах, вонючий, как у обычной рыбы. Сколько его ловила- никакого огурца, рыба как рыба- посолишь, поперчишь, если есть лимон- то сбрызнешь чуток, через пять минут лопают все с криками Ухбля! Но вот огурец?, рыба и запах огурца у рыбы? Вот и не пойму - тои огурцы у всех разные по запаху, толи я не те огурцы нюхала))))
я один раз хапанул пакетик с вяленной корюшкой , дай думаю под пивас, рыбка мелкая, думаю стоит будет мизер - 16 баксов кг офигел от цены, до сих пор не понимаю, почему такая
Вяленая корюшка в наших краях очень редкий и дорогой продукт. 16 евро за нормально завяленную это еще по божески. В кабаках 1,5 евро штучка. И то очень редко где есть. Еще и салаку за корюшку пытаются впарить. В Мурманске по вяленой корюшке раздолье.....аж плачу, как вспомню:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А правда, что корюшка пахнет огурцом? Мне вот свежую не удастся увидеть и поймать, а заморозка к нам приходит только через месяц- два в лучшем случае. Говорят, много раз слышала, что наш хариуз, в горных реках , на Алтае, тоже пахнет огурцом. Хариуз пахнет рыбой, только не такой яркий запах, вонючий, как у обычной рыбы. Сколько его ловила- никакого огурца, рыба как рыба- посолишь, поперчишь, если есть лимон- то сбрызнешь чуток, через пять минут лопают все с криками Ухбля! Но вот огурец?, рыба и запах огурца у рыбы? Вот и не пойму - тои огурцы у всех разные по запаху, толи я не те огурцы нюхала))))
Правда:) реально огурцом, таким советским, тепличным и немытым. Причем очень интенсивно, если свежая.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Видал я, что и до исподнего раздевались, махая ручками и скирдуя пахнущую огурцом рыбу в стопки и срубики вокруг лунок. А потом, в электричку с заиндевелыми окнами заходишь, а там духан, как на огуречной фабрике с интенсивным орошением.
Так вкусно мог описать только коренной ленинградец. Но в Питере корюшка еще не продается. ШпиЁн?!
-Ошибаетесь, товарищи учёные... И с Дальнего Востока и с Мурманской области есть рыбаки ( и рыбки)... -Сам неделю назад ездил на корюшку. Имандра. Губа Кислая. Завтра поеду за ней же в Ягельный Бор...
Это сообщение отредактировал Лапотьпервый - 26 фев 2021 в 21:07
Кстати, интересная фигня. По-латышски Salaka - таки корюшка. Так было есть и будет с сотворения мира, латышей и корюшки. А салаку, на самом деле зовут - Reņģe. Аналогично - с сотворения мира, латышей и салаки.
У руссо-туристо, попавших в рыбный павильон Рижского рынка, шаблон рвёт в мелкие клочья нахрен. Особенно - у способных различать этих рыб сразу визуально. ))))
Это я к чему? А к тому, что если ты видишь рыбу из Латвии, и на упаковке написано "Salaka" - то это категорически не салака, а самая, что ни на есть корюшка. Какая сволочь, и когда устроила эту путаницу - х.з.
Это сообщение отредактировал Периндоприл - 28 фев 2021 в 13:41
пахнет огурцом, это скорее иносказательное выражение скорее всего можно сказать так она пахнет свежестью, но так как у свежести как бы и нет запаха, то это когда достаешь огурец из холодильника разрезаешь его. и вот это у многих вызывает запах свежести мне очень часто приходится получать рыбу по работе, в основном это лосось, судак, сибас, скумбрия и так далее. Скажу одно, приезжает лосось -нюхаешь -рыба. Это не плохо, но и не рыба высшего качества. А вот когда приезжает лосось высшего качества, ты его нюхаешь, и если закрыть глаза, ни за что не скажешь что это рыба, просто нет запаха рыбы. А есть запах.....что ли моря, воды, и может быть отдаленно огурца ,это для меня запах свежести, вот так же и тут
А вот когда приезжает лосось высшего качества, ты его нюхаешь, и если закрыть глаза, ни за что не скажешь что это рыба, просто нет запаха рыбы. А есть запах.....что ли моря, воды, и может быть отдаленно огурца ,это для меня запах свежести, вот так же и тут
Подпишусь под каждым словом. Если от лосося пахнет рыбой - он уже "лежалый".
Вообще-то да....Единственный нюанс, что к моменту основного лова, она находится в стадии нерестовой миграции и питается уже очень мало и нерегулярно. Так что говна там немного. Второй момент - жрать-то кишки никто не заставляет. А вот жирок, которого в кишочках более чем, придаёт рыбе и свой особый вкус, и сочность. ( Хотя мясо корюшки само по себе и не сухое ). Приходилось слышать об извращенцах, препарирующих корюшку, как паталогоанатомы в морге - отделяя зёрна от плевел ( жир и продукты размножения от говна то есть ) и засовывая зёрна обратно унутрь...Но не знаю.
Дикий народ. Потрошить, с лимоном... Всё просто, как мычание. Поймал, принес, целиком обвалял в муке и на сковородку.
Кстати, интересная фигня. По-латышски Salaka - таки корюшка. Так было есть и будет с сотворения мира, латышей и корюшки. А салаку, на самом деле зовут - Reņģe. Аналогично - с сотворения мира, латышей и салаки.
У руссо-туристо, попавших в рыбный павильон Рижского рынка, шаблон рвёт в мелкие клочья нахрен. Особенно - у способных различать этих рыб сразу визуально. ))))
Это я к чему? А к тому, что если ты видишь рыбу из Латвии, и на упаковке написано "Salaka" - то это категорически не салака, а самая, что ни на есть корюшка. Какая сволочь, и когда устроила эту путаницу - х.з.
Добавлю. Еще больше путаницы вносит факт, что в некоторых регионах необьятной Латвии корюшку называют stinte. Такшо единообразия ваще нету:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
-Сам неделю назад ездил на корюшку. Имандра. Губа Кислая. Завтра поеду за ней же в Ягельный Бор...
Да,я знаю,но почему-то Апатитская корюшка не пахнет огурцом.И вот что меня удивляет. Мой рыболовистый папа всю Имандру знал,но почему-то корюшки в его уловах никогда не бывало.Жаль,спросить не могу,почему,где она раньше была.Хотя,может потому ,что озеро еще не было так засрано и корюшку "за человека не считали"..
Видал я, что и до исподнего раздевались, махая ручками и скирдуя пахнущую огурцом рыбу в стопки и срубики вокруг лунок. А потом, в электричку с заиндевелыми окнами заходишь, а там духан, как на огуречной фабрике с интенсивным орошением.
Так вкусно мог описать только коренной ленинградец. Но в Питере корюшка еще не продается. ШпиЁн?!
Не надо присваивать Питеру монопольное право на корюшку. Пробовал я в Комарове в Русской рыбалке вашенскую питерскую корюшку. Мне не зашло. Наша малоротка на ДВ гораздо жирнее и вкуснее. У нас море соленее и биоразнообразие выше. Поэтому вкусы с питерской отличаются. И у нас на корюшку сезон уже почти и прошел. И у нас на ДВ и видов корюшки больше. От писуча мелкого, до малоротки и сахалинского зубаря размером со среднюю селедку. С другой стороны на ДВ с учетом разнообразия морской фауны корюшка не стоит в ряду деликатесов, как в том же Питере.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 28 фев 2021 в 14:49
Нет у меня не моря не залива зато есть магазин Где корюшка 600 руб кг взял вчера 3 штуки 250 руб х/к под водочку прошла на ура. Но сука за ночь литр минералки выпил
-Сам неделю назад ездил на корюшку. Имандра. Губа Кислая. Завтра поеду за ней же в Ягельный Бор...
Да,я знаю,но почему-то Апатитская корюшка не пахнет огурцом.И вот что меня удивляет. Мой рыболовистый папа всю Имандру знал,но почему-то корюшки в его уловах никогда не бывало.Жаль,спросить не могу,почему,где она раньше была.Хотя,может потому ,что озеро еще не было так засрано и корюшку "за человека не считали"..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ЗА необходимость наличия присутствия тут шримпсов - не уверен. Но... Автор так видит, значит - шримпсам - быть!
yaplakal.com