Кулинария: Гамбургский стейк или стейк тартар.

Где я написал про отравленную Германию?
Я в курсе про Uber Mett и даже Hackepeter. Я лишь сказал выше что "так себе - развлечение".
Шведы едят сюрстрёмминг, японцы - рыбу фугу, исландцы вообще сродни нашим чукчам - закапывать в яму крупную рыбу чтобы она протухла... О вкусах не спорят.

Это сообщение отредактировал DomPerignon - 28.06.2020 - 21:50

Ел я такое блюдо, честно мне не понравилось. Если что,я и окрошку не люблю.

Самое главное - откуда то мясо?На Востоке сыроедение есть в некоторых кухнях , к примеру - в ливанской.Свежий бараний фарш и мелко порезанная баранья печень.
Это штука деликатесная и сравнительно дорогая.
Да и мясо там далеко не с "рынка".
Однако , на любителя...

Это сообщение отредактировал Halaban - 28.06.2020 - 21:49

Блин, вот з(о)(а)нуда.
Как правильно говорить: Шесть Де Сят? Или Шисят?
Как писать я знаю: шестьдесят, а вот как сказать хуй знает.
Подскажи пажалуйста.

Поддержу! Тоже полюбляю побаловать себя иногда в хорошем ресторане,например, карпаччо из говядины или сашими..
Стейки,кстати,тоже с прожаркой не выше «мидиум» предпочитаю.

Думаю, это солонина была размоченная в воде, без термо приготовления. По другому никак для общепита бы не сработало. Англичане солонину отмачивали и варили/жарили, а немцы сырой ели. Так у них в культуре это и осталось по сей день.

Но хорошее сырое мясо вкусно. Я не зря детей упомянул. Им нравится. Они не знают про глисты. Они на ощупь, на язык все пробуют. Сыры им не очень. Мясо свежее да. Значит мы заточены на это как вид.

Это сообщение отредактировал Gorsh3000 - 28.06.2020 - 21:55

Ну почему стращать.
Это на уроках биологии в школе проходили.
При свободном выпасе КРС или свиней всегда есть шанс, что они подхватят гельминтов.
Даже на суперэлитных фермах.



Размещено через приложение ЯПлакалъ

татары-монголы так делали. Кидали кусок мяса под седло, сутки скакали - жрали.

Мы как вид, уже заточены на внешнее переваривание, как пауки. Таки варенное мясо лучше усваивается.

А тут тоже опять же "вкус и цвет".
У меня дочь, к примеру. Уже взрослая, унивеситет закончила. Но с детства принципиально не ест никакого другого мяса кроме курицы. Ну разве что сраные бургеры из Макдака или там пельмешки какие, плов домашний и это всё одноразово...
Но если в курице, плохо прожаренной даже у косточки будут следы крови - всё немедленно летит в помойку.

Какая глубокая и конструктивная критика!

Ну про ТСа понятно, там сначала добра в карму и потом читать буквы хорошие да фотки смотреть от которых даже после ужина жрать сразу хочется.

У меня вот лично к тебе вопрос, а чё ты такое бухаешь?
Мне просто знать надо чтобы случайно не внедрить такое, но если захочется вот прям в говно, ну как ты, то тоже знать сие мне надо.

Таки-да, Валера

Да уж. Ты прав..

А у меня доча мясо сырое ест как кот.
А рыбу никогда. Ни при каких обстоятельствах.
Я думаю, что это врожденные сигналы на аллергию или несовместимость.
Мне так кажется.

А есть ещё большая вероятность что они ничего не подхватят. Вероятность хапнуть глистов в тысячу раз выше скушав плохо вымытые овощи 'своии, с грядки'. Этому в школе, как, учат?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как раз рыбу, особенно речную, нельзя ни в коем случае есть сырой.
Народы Севера не зря еë замораживают очень долго.

Если бычий или свиной цепень это конечно, ничего хорошего, в 90% случаев это просто похудение, хроническая усталость и слабый иммунитет.
А вот рыбьи паразиты могут ввести вас в могилу за год.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Нет, такой хоккей нам не нужен" (ц)

Это все от непонимания кулинарной физики и химии. ИМХО

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Продолжу мысль. Чтобы убить яйца глистов с гарантией, мясо нужно варить пару часов. А вот шашлык или просто жаренное мясо есть выходит нельзя, ибо не убьются. И сало соленое опасно, и колбаса сыровяленая и куча прочих вкусных вещей. Короче говоря, получается либо отказаться от вкусностец, либо верить, что ветконтроль все-таки работает.

это понятно. Бефстроганов - это, грубо говоря, мясо, нарезаное брусочками, обжареное и тушеное вместе с луком, сметаной и томатной пастой. А бифштекс готовится из рубленого мяса. Поэтому я и написал про бифштекс

Я По молодости лет 20 назад тоже такие блюда делал. Что На мой взгляд можно посоветовать TC.
Натереть лук на терке, смешать с его с мясом и дать отдохнуть минут 20.
От яйца взять только желток.
Ну и конечно не пожалеть перца и всяких приправ.

Получаются действительно вкусно, но это только для молодых. После 50 лет думаешь : "Нахрена тебе жрать сырое мясо?"

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 28.06.2020 - 22:13

Заморил червячка?

После 50 лет приходит много вопросов , бро....

Не ну каждому своё, на то и столько видов блюд и рецептов существует.
А может мясо тебе не то подали, да и испортили первое впечатление.
Да сколько людей, столько и мнений.
Я так совсем страшные вещи видел, человек заказал очень, ну прям очень дорогой стейк и когда ему принесли его, порезали, он затребовал его дожарить, типа мясо с кровью
Хотя это был обычный медиум, даже не рейр.
И мне, как человеку который только что внедрил такой стейк, было странно смотреть на этого типа и даже немного жаль его, что из-за своих предубеждений он не поймёт что такой вкусно и будет жрать подошву.
Знаю рестики где тупо не будут вам вэлдан готовить.