Ты взял приличное мясо, но резцами взял и убил его. Сам же. Для шницеля куски нужно распластать тяпкой без резцов, а если такой нет, то это можно дном тяжелой кастрюльки сделать
нет, не запрещено. можно в принципе и на машинном пожарить. идиотов то везде хватает. на оливковом шницель правильно не пожаришь. точка.
Андрей, почему на оливковом не пожаришь? Еще как пожаришь, если оно имеет маркировку POMACE, оно для жарки. Для немцев сразу пишут "zum braten". Правда, дороже выйдет, чем на рапсовом или подсолнечном
Ты взял приличное мясо, но резцами взял и убил его. Сам же. Для шницеля куски нужно распластать тяпкой без резцов, а если такой нет, то это можно дном тяжелой кастрюльки сделать
нет, не запрещено. можно в принципе и на машинном пожарить. идиотов то везде хватает. на оливковом шницель правильно не пожаришь. точка.
Андрей, почему на оливковом не пожаришь? Еще как пожаришь, если оно имеет маркировку POMACE, оно для жарки. Для немцев сразу пишут "zum braten". Правда, дороже выйдет, чем на рапсовом или подсолнечном
товарищ , я слишком консервативен в вопросах еды.
вот жена моя - та да, всё эксперименты у неё в жопе играют. то такое масло купит, то другое. я хуй знает чем оливковое масло отличается от оливкового
и масло оливковое я использую лишь для маринада.
Это сообщение отредактировал krylov - 13 апр 2019 в 19:42
Для шницеля куски нужно распластать тяпкой без резцов, а если такой нет, то это можно дном тяжелой кастрюльки сделать
Я долго искала ету приблуду, которая как раньшая промокашка для чернил выглядит, которая типа полусфера с ручкой сверху. Очень нежно она с мясом обходится. Да, на базе гастрономической они были, но меня жаба задавила за сорокет евро за нее платить, ведь шницели и карпаччо всетке не каждый день. Так вот, нашла я тяпку с резцами с одной стороны и с этой чуть округленной поверхностью с другой. Где? В русском магазе. За смешные 7-90. Даже мужик мой радовался и говорил: "Ну наконец-то хоть какая польза от этих русских" Так что проще в магаз сходить, чем с кастрюлями морочиться.
Про рецепт--мне тоже непонятна эта радость по поводу "отслаивания" панировки.
нет, не запрещено. можно в принципе и на машинном пожарить. идиотов то везде хватает. на оливковом шницель правильно не пожаришь. точка.
Андрей, почему на оливковом не пожаришь? Еще как пожаришь, если оно имеет маркировку POMACE, оно для жарки. Для немцев сразу пишут "zum braten". Правда, дороже выйдет, чем на рапсовом или подсолнечном
товарищ , я слишком консервативен в вопросах еды.
вот жена моя - та да, всё эксперименты у неё в жопе играют. то такое масло купит, то другое. я хуй знает чем оливковое масло отличается от оливкового
и масло оливковое я использую лишь для маринада.
Хуй пизду знает, А кто на хуй косит, тот на жопу слабый.
нет, не запрещено. можно в принципе и на машинном пожарить. идиотов то везде хватает. на оливковом шницель правильно не пожаришь. точка.
Андрей, почему на оливковом не пожаришь? Еще как пожаришь, если оно имеет маркировку POMACE, оно для жарки. Для немцев сразу пишут "zum braten". Правда, дороже выйдет, чем на рапсовом или подсолнечном
товарищ , я слишком консервативен в вопросах еды.
вот жена моя - та да, всё эксперименты у неё в жопе играют. то такое масло купит, то другое. я хуй знает чем оливковое масло отличается от оливкового
и масло оливковое я использую лишь для маринада.
Хуй пизду знает, А кто на хуй косит, тот на жопу слабый.
Или говорим на русском, или крутись на стороне
хуя ты борзый фраер. ты не смотри, что я воспитанный и образованный человек. горбатого лепить не стану, напрямки нахуй пошлю.
где слово "нахуй" - это направление, а не то , о чем ты мечтаешь.
нет, не запрещено. можно в принципе и на машинном пожарить. идиотов то везде хватает. на оливковом шницель правильно не пожаришь. точка.
Андрей, почему на оливковом не пожаришь? Еще как пожаришь, если оно имеет маркировку POMACE, оно для жарки. Для немцев сразу пишут "zum braten". Правда, дороже выйдет, чем на рапсовом или подсолнечном
товарищ , я слишком консервативен в вопросах еды.
вот жена моя - та да, всё эксперименты у неё в жопе играют. то такое масло купит, то другое. я хуй знает чем оливковое масло отличается от оливкового
и масло оливковое я использую лишь для маринада.
Хуй пизду знает, А кто на хуй косит, тот на жопу слабый.
Или говорим на русском, или крутись на стороне
хуя ты борзый фраер. ты не смотри, что я воспитанный и образованный человек. горбатого лепить не стану, напрямки нахуй пошлю.
где слово "нахуй" - это направление, а не то , о чем ты мечтаешь.
А ты чо думал, булочку с маслом в мне увидел что ли? Тебя послушать, только два слова и видать в твоих порожняках : я,я,я... и хуй, хуй, хуй
Сперва "блатуют", а потом еще обижаются. Еще воспитанный и образованный человек...
Рапсовое масло более устойчивое к жарке чем оливковое.На оливковом масле можно жарить до 180 градусов. Для острой обжарки оно не подходит, на рапсовом можно без проблем на больше 200 градусах жарить. Насчёт отбивания Давид прав, нужно мясо для шницеля расплостать , а не рвать волокна.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 13 апр 2019 в 20:36
Игорь, австрийские специалисты да и немецкие тоже, пишут, что шницели желательно жарить на 2-х, а еще лучше на 3-х сковородках. На первой стартовая температура 170 градусов
Ovimu Минеральное может ещё больше температуру держит - что однако не причина его жрать Приспичило растительное - есть рисовое или виноградное. Есть животные жиры, есть топлёное масло. Дофига на чём можно жарить, кроме этого химозного изобретения прошлого века
Также вижу сегодня тенденция махать половыми гениталиями в разделе В соседней теме ТС грозился хозяйсво расчехлить и Колямбе вывалить, тут тоже мужскими хуями кидаются... Ржака Вы тут это... Если кто захочет "духовку" или "дымоход" крупным планом показывать - заходите в наш Уголок, там вам будут рады
Игорь, австрийские специалисты да и немецкие тоже, пишут, что шницели желательно жарить на 2-х, а еще лучше на 3-х сковородках. На первой стартовая температура 170 градусов
Игорь, австрийские специалисты да и немецкие тоже, пишут, что шницели желательно жарить на 2-х, а еще лучше на 3-х сковородках. На первой стартовая температура 170 градусов
Можно, но зачем, если есть нужный прибор занидорого? freeXman
Цитата
австрийские специалисты да и немецкие тоже, пишут, что шницели желательно жарить на 2-х, а еще лучше на 3-х сковородках. На первой стартовая температура 170 градусов
пробовала как-то. Муторно и лично для меня игра не стоила свеч.
grably В чем химичность ? В изобретении нового сорта рапса, так сегодня не найдешь ни одного овоща, который бы был оригинальный.
Это как писать "А чего такого один хуй везде ГМО загрязнение среды глобальное потепление и тд похуй будет курить во все дыры и жрать сою с глутоматом и пальмовым маслом запивать всё равно всем пизда!" Тьфу. Рапсовое масло - токсично для людей и животных без промышленной обработки. Нахуй ЭТО есть вообще?? Противоестественный продукт
В этом немецком варианте удивило, что отставание панировки от мяса считается достоинством.
А ты не удивляйся. Прими как должное. Ты ж не терпишь возражений в вопросах сухих борщей. Как там по библии? :" А вы попробуйте!" А если серьезно- плотно прилепленная панировка к шницелю для меня показатель замороженного полуфабриката.
австрийские специалисты да и немецкие тоже, пишут, что шницели желательно жарить на 2-х, а еще лучше на 3-х сковородках. На первой стартовая температура 170 градусов
пробовала как-то. Муторно и лично для меня игра не стоила свеч.
Я тоже пробовал пару раз, мне этот прием так же не подошел. Но у них там немаленькое производство, им это делать в самый раз да и шницели большие, граммов 500 точно
Рапсовое масло более устойчивое к жарке чем оливковое.На оливковом масле можно жарить до 180 градусов. Для острой обжарки оно не подходит, на рапсовом можно без проблем на больше 200 градусах жарить.
хорошо Игорь, но чем не угодило подсолнечное? у меня один вариант, что в Европе оно дороже и все
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com