Давид! Пруф от Махмудова надо было не выкладывать, а дождаться икспертов и знатоков-адептов свидетелей одного вида плова. Интересно будет такой попробовать)))
плов без риса, что борщ без свеклы, что бефстроганов из баранины.
"Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим "
книгу написал профессор, блюда придумали люди, в итоге - народ! А ты кто?
Я могу ошибаться, читал давно, но у Махмудова и обычную пшеничную крупу в плов клали.
Почитай III раздел " Пловы с заменителями риса ". И почитай в общем " Классификация разновидностей плова "
о, вот такое я б съела надо поискать пшеницу Abkbvjy
Цитата
Перловка с мясом.
она не такая как перловка на вкус, ИМХО
перловка ж это ячмень?
Попробуй, если найдешь эту крупу. Я смотрел на крупы в наших магазинах русских товаров, но нет такой пшеницы в ассортименте. Вообще никакой нет. От перловки вкус отличается, даже структура другая. Кстати, ты где - то писала вопрос: можно ли сделать темный плов из белого риса? Конечно, можно. Только правила и приемы другие. Вот он, сегодня обедал им
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
6
skomoroh58
Цитата
плов без риса, что борщ без свеклы, что бефстроганов из баранины.
есть масса видов плова, есть пловы с заменителями мяса, есть с заменителями риса, есть даже десертные пловы, и всё это будет ПЛОВ. это равноценно как говорить что суп может быть только борщом.
Норм, хотелось бы посмотреть рецепт плова из перловки ещё и гречки.
Несколько лет назад один егерь у костра делился рецептами и рассказал про плов из гречи. Рецепт прост. То же, чтои с рисом, только с гречей. По прибытию домой я тут же приготовил гречневый плов. Кого угощал за уши не оттянуть было. Очень рекомендую.
Норм, хотелось бы посмотреть рецепт плова из перловки ещё и гречки.
Несколько лет назад один егерь у костра делился рецептами и рассказал про плов из гречи. Рецепт прост. То же, чтои с рисом, только с гречей. По прибытию домой я тут же приготовил гречневый плов. Кого угощал за уши не оттянуть было. Очень рекомендую.
А почему бы и нет? Плов это примитивнейшее блюдо кочевников с того что под рукой. порой из заготовленного зирвака. А с гречкой можно морковь уменьшить. Грибы же добавить. Бомба!
Плов получится из всего. Главное чтоб было вкусно. Самое простое и не требующее лишней посуды вкуснячище, поэтому очень популярное в армии. Сам по лишней своей толстожопости практикую рецепт диетический, без жира. То есть все как в норм плове, только без жира, а на воде, а в конце оливкое масло все уравновешивает. Зира куркума чеснок обязом.
Какие, например? Если так сильно разбираться, то никакие специи на плов не нужны. Кладут зиру, обычно. А как и для чего она стала использоваться? На самом деле зира, из - за наличия в ней эфирных масел, способствовала хранению мяса в жарких условиях, оттуда и ко вкусу ее привыкли. В шурпу же зиру не кладут, да? на рынках продаются т.н. плов - наборы из специй, та еще шняга, как по мне
freeXman да вот эта самая зира к говядине с пшеницей, на мой вкус, не очень подходит. я п вообще только сливочным маслом обошлась) ну еще чуток белого перца можно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Было бы желание делать 
yaplakal.com