Давид, прикольный плов. Но у нас цельную пшеницу в продаже не видела, только дробленую. Вкус должен быть более ярким, чем из риса. Специи не конфликтуют с пшеницей?
EvandaClub , да набери уже))) *** Давид, пшеницы такого сорта не найду, а вот булгур очень даже обожаю. Наверное с ним и работать легче, чтобы рассыпчатый получился и всё такое¿
Скрытый текст
(второй день у меня пропали восклицательный и вопросительный знаки )
EvandaClub , да набери уже))) *** Давид, пшеницы такого сорта не найду, а вот булгур очень даже обожаю. Наверное с ним и работать легче, чтобы рассыпчатый получился и всё такое¿
Скрытый текст
(второй день у меня пропали восклицательный и вопросительный знаки )
Булгур и варится быстрее, верно¿
Куды они у тебя пропали?
Интересена на вкус пшеница, в смысле вареная, ни разу не пробовал
о, вот такое я б съела надо поискать пшеницу Abkbvjy
Цитата
Перловка с мясом.
она не такая как перловка на вкус, ИМХО
перловка ж это ячмень?
Скорпи, неужто ты никогда не ела крупу пшеничную, иначе именуемую как "сечка пшеничная"? А вот целой пшеницы никогда не у нас не видела. Разве что на Комаровке глянуть.
Давид! Пруф от Махмудова надо было не выкладывать, а дождаться икспертов и знатоков-адептов свидетелей одного вида плова. Интересно будет такой попробовать)))
у кулинаровоеванцев за "праведный плов" сейчас когнитивный диссонанс приключился.. вроде бы и все душевно.. но крупа не та..но опять же родная пшеничка..
по мне так замечательно получилось..и красиво...и вкусно..и по мужски нажористо..
жаль что автор скуп на прилагательные в описании вкусовых качеств блюда.. надо будет обязательно попробовать приготовить
Не скуп я на описание вкуса, я не знаю, как описать. На вкус гречки эта пшеница вкусом совсем не похожа. Вкус зирвака никуда не делся, но и в пшеницу он не проник так, как в рис проникает. Супруга и дочь, поев со мной, сказали, что плов этот не так тяжел, как из риса. Само собой, что вкус этого плова далек от рисового, но сам по себе тоже вкусен
Когда я такой сделал, моим домашним не взошел. Поели, но сказали что это не очень. А я вот с удовольствием поел. ТС спасибо за тему. Позеленил.
байкер У него и так, что ни тема, то разгул демократии. Слетаются как мухи на г варенье. По теме - надо будет попробовать. Ведь в той части Азии и в Магрибе рис не так уж обязателен. А я гречку давно-давно делаю по пловной технологии. Нравится.
Это сообщение отредактировал shap111 - 27 апр 2018 в 13:06
Это пшеница спельта. Из неё делают булгур, армяне делают аджаров-плов, а у нас это полба - цельная, дроблёная, манка, мука.
Нет, пшеница это, не полба. Полба у турков тоже есть и выглядит совершенно по - другому. Я не знаю, что с полбой делать да и цели что - либо из нее сделать, - не было. Как - то дочь из полбяной муки сделала пиццу и делает ее для себя до сих пор. У армян есть блюдо "Ачаров плав", он из полбы
freeXman прекрасный плов вышел, обязательно возьму на карандаш такую вариацию. Пловы всякие нужны, пловы всякие важны!
В принципе, да, очень необычным он из такой крупы получается. Додумались же люди когда - то, а потом все каким - то образом было вытеснено или забыто. Домашние заказали сделать из пшеницы что-то типа шавли. Подсмотрел у турков, есть такое
Это пшеница спельта. Из неё делают булгур, армяне делают аджаров-плов, а у нас это полба - цельная, дроблёная, манка, мука.
Нет, пшеница это, не полба. Полба у турков тоже есть и выглядит совершенно по - другому. Я не знаю, что с полбой делать да и цели что - либо из нее сделать, - не было. Как - то дочь из полбяной муки сделала пиццу и делает ее для себя до сих пор. У армян есть блюдо "Ачаров плав", он из полбы
Вот полба
Пшеница не полба... Открой хоть вики шоле. Там расписано сколько ВИДОВ пшеницы существует. Какие из них культурные. На плов идёт совсем не та, что на хлеб. Ближе всего из реально доставаемой пшеницы для этой цели - пшеница спельта, она же полба. Конечно, существуют более приближенные варианты, только на рынке их нет, совсем.
Давид! Пруф от Махмудова надо было не выкладывать, а дождаться икспертов и знатоков-адептов свидетелей одного вида плова. Интересно будет такой попробовать)))
плов без риса, что борщ без свеклы, что бефстроганов из баранины.
"Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим "
Давид! Пруф от Махмудова надо было не выкладывать, а дождаться икспертов и знатоков-адептов свидетелей одного вида плова. Интересно будет такой попробовать)))
плов без риса, что борщ без свеклы, что бефстроганов из баранины.
"Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим "
книгу написал профессор, блюда придумали люди, в итоге - народ! А ты кто?
Это пшеница спельта. Из неё делают булгур, армяне делают аджаров-плов, а у нас это полба - цельная, дроблёная, манка, мука.
Нет, пшеница это, не полба. Полба у турков тоже есть и выглядит совершенно по - другому. Я не знаю, что с полбой делать да и цели что - либо из нее сделать, - не было. Как - то дочь из полбяной муки сделала пиццу и делает ее для себя до сих пор. У армян есть блюдо "Ачаров плав", он из полбы
Вот полба
Пшеница не полба... Открой хоть вики шоле. Там расписано сколько ВИДОВ пшеницы существует. Какие из них культурные. На плов идёт совсем не та, что на хлеб. Ближе всего из реально доставаемой пшеницы для этой цели - пшеница спельта, она же полба. Конечно, существуют более приближенные варианты, только на рынке их нет, совсем.
Не нужно упираться, т.к. все давно уже обозначено и не 1 тысячу лет. ОК? Зачем мне вики, если я из других источников знаю уже, что сортов и видов пшеницы более 3 000. Чего не скажешь о рисе. Знаешь ли, когда ты говоришь что-то дельное, я тут совсем не против, напротив, мне интересно бывает. И давай, оставим рассуждения о пшенице египтянам и туркам, т.к. именно они в том вопросе, особенно в ее переработке, большие профессионалы
Давид! Пруф от Махмудова надо было не выкладывать, а дождаться икспертов и знатоков-адептов свидетелей одного вида плова. Интересно будет такой попробовать)))
плов без риса, что борщ без свеклы, что бефстроганов из баранины.
"Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим "
книгу написал профессор, блюда придумали люди, в итоге - народ! А ты кто?
Я могу ошибаться, читал давно, но у Махмудова и обычную пшеничную крупу в плов клали.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
на днях в деревню едем. 
, да набери уже)))
)
yaplakal.com