Сдаётся мне, что с течением времени посты Апельсиней меняются. В более поздних - всё больше акцент смещается с приземленной, низменной готовки к возвышенной, поэтической описательной составляющей. То ли время, то ли климат, то ли окружающая действительность тому виной... Опасаюсь, не исчезла бы плотская составляющая.
Сдаётся мне, что с течением времени посты Апельсиней меняются. В более поздних - всё больше акцент смещается с приземленной, низменной готовки к возвышенной, поэтической описательной составляющей. То ли время, то ли климат, то ли окружающая действительность тому виной... Опасаюсь, не исчезла бы плотская составляющая.
"Паста, которая мечтала стать ризотто", а по-факту, так и осталась макарохами с помидорами и тунцом - вполне себе! Я даже горжусь тем, что готовил это блюдо до того, как прочитал рецепт у ТСихи.
Наоборот,появилась ! Новое действующие "лиТцо"-кура свободного выгула. Сразу представилась этакая разноперая фря,которая шляется по всем злачным местам СицилиАнской деревушки,дала всем местным петухам и даже гусям, порядочные куры ее ненавидят и осуждают, а курьи мужья вожделеют.
Отличное и вполне вменяемое блюдо:) Читала и думала: ну вот хоть тут ни одна холера не найдет пресловутого «пафоса», ан нет.. ошиблась: всё шло понятно и вполне доступно, пока не споткнула о мать-его лимонный тимьян
Браво, тёзка Солнечно и здоровски!
Это сообщение отредактировал Salavei - 18 апр 2018 в 15:55
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (SCORPIONGIRL @ 18.04.2018 - 15:08)
на природе ты готовила на чем? просто маленькая элетроплита?
Думаю, что не просто электроплита, а индукционная. Есть у меня такая, шпарит лучше, чем газовая.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 18 апр 2018 в 16:17
Пишу из горящего танка. Решила сейчас приготовить данное блюдо. В общем, пока булькает бульон, хочу уточнить, можно ли вместо лимонного тимьяна использовать обычный или базилик (базилик у меня зачастую вместо всего )?
SCORPIONGIRL А то, что дело происходило на балконе, не смутило?
Готовка на природе - только огонь? Кто это решил? Надо смотреть шире! Долой мещанские условности.
ТопоГРАВ Действительно, индукционная плитка - зверь! Прекрасно подходит для пикников, между прочим. И не только. Быстрая, безопасная, удобная в любых условиях.
А разве пасту не надо было в вине начинать тушить? Просто на всякий случай уточнить...
Можно и в вине, вместо бульона. Это будет другой рецепт, тоже интересный. Прикольно получается в красном вине. Но это обычно делается в простых рецептах, например, чеснок-перец или вообще просто пармезан сверху, чтобы почувствовать именно вкус вина.
Пишу из горящего танка. Решила сейчас приготовить данное блюдо. В общем, пока булькает бульон, хочу уточнить, можно ли вместо лимонного тимьяна использовать обычный или базилик (базилик у меня зачастую вместо всего )?
К сожалению, только сейчас прочитала... А что, в горящем танке готовить - на природе тоже! Что получилось в итоге? Я беспокоюсь.
Обычный тоже подходит. А вообще паста с тунцом отлично идет с петрушкой, прямо очень она там хороша, лучше базилика. Но именно лимонный тимьян дает особую нотку, поэтому он тут.
SCORPIONGIRL Нет, я поленилась вниз тащить )) Этим я хотела сказать, что не стоит так узко видеть наприродную кулинарию, у нее много оттенков. Лето только начинается, будет время и на другие варианты... Это только один из.
Кроме этого мне понадобится несоленый (!) овощной бульон. Обычный: овощи-травы залить холодной водой, довести до кипения, кипятить 20 минут. Можно заменить и простым кипятком. Но с бульоном, ясен сельдерей, вкуснее.
Отличное и вполне вменяемое блюдо:) Читала и думала: ну вот хоть тут ни одна холера не найдет пресловутого «пафоса», ан нет.. ошиблась: всё шло понятно и вполне доступно, пока не споткнула о мать-его лимонный тимьян
Браво, тёзка Солнечно и здоровски!
Спасибо, Лена!
Ну что ты, пафос - это наше все! А тимьян - даже не апельсиновый...
Пишу из горящего танка. Решила сейчас приготовить данное блюдо. В общем, пока булькает бульон, хочу уточнить, можно ли вместо лимонного тимьяна использовать обычный или базилик (базилик у меня зачастую вместо всего )?
К сожалению, только сейчас прочитала... А что, в горящем танке готовить - на природе тоже! Что получилось в итоге? Я беспокоюсь.
Все вкусно. Уже съели Спасибо за ответ. Я, в принципе, не ожидала какого-то откровения, потому что уже готовила похожее, как писала выше. Но форма макарошек и замена оливок вялеными томатами привнесли новизны. Очень вкусно, но, к сожалению, и калорийно. Кстати, не удержалась и добавила зубчик чеснока. Я просто прусь от запаха слегка припущенного на оливковом масле чеснока! Этот рецепт с этого дня уверенно вошел в мое меню. Я даже под дождем поперлась за «бабочками», чтобы уж совсем соответствовать Кстати, еще очень нравится паста со сливками, белыми грибами и пармезаном. Там вообще сложно остановиться. А если еще попробовать оригинал с белым вином, и где вместо белых грибов - трюфель, можно улететь в космос)))) Если есть данный рецепт, то выложи, пожалуйста!
Ламинария Рада, что понравилось. Паста с тунцом в разных вариантах - одна из любимых, готовила миллион раз, но когда завела лимонный тимьян - удивилась, насколько он добавляет, получается новое блюдо. Будет случай - попробуй.
Пасту с белыми грибами - давно собираюсь, потому что у меня свое ее видение, не совсем привычное, но четкое. Точнее, не мое, а толковых людей послушала и на ус намотала, теперь мое. С трюфелями - сложнее, хоть и люблю их, улет, согласна, но у меня тут не трюфельный район, не как в местах, где они традиционны, и пасту эту готовят в каждой забегаловке.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я даже горжусь тем, что готовил это блюдо до того, как прочитал рецепт у ТСихи.
)?
yaplakal.com