А зачем так материться? Сказать - лапша с овощами - религия не позволяет? Я ХЗ у кого как, но у меня вечная укатайка когда мне дают лапшу с томатным соусом и говорят что это паста.
Мож тут беда в том, что в рецепте как раз не лапша, не?
Лена,как всегда интересный и красивый рецепт. А мы такие макаронки называем Бантики)) Технология приготовления чуть чуть у нас другая,но засыпаем тоже сухие)Для готовки по быстрому у нас этот рецепт.
Все верно на природе лук+морковка обжарили в сухом казане, бахнули тушняк, засыпали рожки, присолили влили стакан-полтора воды, закрыли крышкой и через 20 минут наслаждаемся природой поедая вкуснейшую "пасту".
Это сообщение отредактировал mitya79 - 18 апр 2018 в 11:46
Фарфалле любимые дочкины, лопает в любом количестве)) Кстати, почти так же в сковородке, только с мясом и мясным бульоном готовим. С тунцом не пробовали, надо будет заморочиться. Зеленю
Красивенько и вкусненько. Лук только не всякий при запекании становится сладким и вкусным.
Скрытый текст
А еще очень хочется всем еще раз напомнить, что есть словари:
ПАФОС пафоса, мн. нет, м. (греч. pathos) (книжн.).
1. Страстное Воодушевление, одушевление. Суровым пафосом звучал неведомый язык. Некрасов. Пафос всегда есть страсть, выжигаемая в душе человека идеею и всегда стремящаяся к идее, – следовательно, страсть чисто духовная, нравственная. Белинский.
2. Воодушевление, энтузиазм, вызываемый чем-н. – В период первой пятилетки мы сумели организовать энтузиазм, пафос нового строительства и добились решающих успехов. это очень хорошо. Но теперь этого недостаточно. теперь это дело должны мы дополнить энтузиазмом, пафосом освоения новых заводов и новой техники, серьезным поднятием производительности труда, серьезным сокращением себестоимости. В этом теперь главное. Сталин (доклад на объединенном пленуме ЦК и ЦКК ВКП(б) 7/I 1933 г.).
3. Воодушевляющий, творческий источник, основной тон, идея чего-н. Пафос поэзии Пушкина – в ее человечности. Пафос шекспировой драмы "Ромео и Джульетта" составляет идея любви. Белинский.
4. Внешнее проявление одушевления, иногда производящее впечатление фальши (неодобрит.). Он не умеет говорить без пафоса.
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012
Кроме этого мне понадобится несоленый (!) овощной бульон. Обычный: овощи-травы залить холодной водой, довести до кипения, кипятить 20 минут. Можно заменить и простым кипятком. Но с бульоном, ясен сельдерей, вкуснее.
Тушим, помешивая, на среднем огне до выпаривания бульона. То есть, точнее: до альдентной готовности пасты. При таком способе готовки потребуется больше времени, чем при варке в обычной родниковой воде.
Но работает вечное универсальное правило: сковорода, когда заканчивает варить – начинает жарить. Вот именно это мгновение нужно остановить, чтобы получить сферически-идеальное блюдо, рождающее вакуум в сковороде. В смысле, что содержимое исчезает из нее почти мгновенно.
Ну да, вот на этом этапе уже блюдо и далее, если нет остального, можно остановиться и с наслаждением есть, запивая хорошим вином
я,если лук попадается ядреный,после шинкования обдаю кипятком.Становится помягче тогда он.И тогда + сахара чуток,для карамельности
Тоже так делаем. Но лучше, если есть сладкий лук, правда, он дорогой и даже очень: от 4 до 6 евро у нас за 1 кг
у нас сладкие сорта луков стали заменять при выращивании вместо острых. Они луковицу наращивают быстрее и больше по размеру.Выгоднее для продающих.А то что хранится только до декабря мало кого волнует) Цены в евро у вас ошеломляющие.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.Котлеты кончились,сосиски отварил 
yaplakal.com