Хорошенький такой тортик. Сделан вполне вкусно и симпатично. И вовсе не «гробик», а скорее бревнышко. У меня до такого руки не дойдут в силу моей криворукожопости.
Salavei "Compote (компоте) - это разновидность фруктовой или ягодной начинки в современных тортах и пирожных. Готовится компоте из пюрированных фруктов либо ягод, иногда с добавлением кусочков фруктов:)) "
lenokonel "Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет."
Много думал. Потом подумал - оно мне надо? Я лучше плов сделаю. ТСу удачи на новом поприще и добрых комментаторов!
lenokonel, вы на на производстве работали? Подход и технология явно не к домашней кухне.
Я прост инженер,еще и физик, 6 лет учебы в техническом вузе,куча чертежей,и работа,связанная с тонкой техникой, делают свое дело. На производстве кондитесрком никогда не работала)
Грандиозная работа,я бы не взялась- слишком хлопотно,но наверное вкусно Процесс приготовления больше походит на лабораторный,чем на кухонный. Но такова современная тенденция. В своё время очень удивила молекулярная кухня- технологии 21 века. И спасибо вам за ваш пост- было интересно посмотреть, жаль,что нельзя попробовать..
Антонуан Как автор назвал, так и пишу. Для меня это желе наверное. Это наверное на вроде капкейков - обычные кексы? ))
Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет.
Огромной разницы между очищенными желатином и пектином нет.
По функции в тортах - может быть, а так-то они совершенно разные. Желатин - это белок, а пектин - полисахарид (из сложных, неусваиваемых человеком углеводов - типа целлюлозы).
Антонуан Как автор назвал, так и пишу. Для меня это желе наверное. Это наверное на вроде капкейков - обычные кексы? ))
Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет.
Огромной разницы между очищенными желатином и пектином нет.
По функции в тортах - может быть, а так-то они совершенно разные. Желатин - это белок, а пектин - полисахарид (из сложных, неусваиваемых человеком углеводов - типа целлюлозы).
Зато можно можно подать на поминки (шутка если что ). Торт зачетный, оформление прекрасное . Такой изысканный минимализм . Автор большая умница, браво!
А вы замечали такую закономерность, что с хорошей компанией до торта дело вообще не доходит? Я заметил. С просто хорошими друзьями вечеринка доходит до поедания торта.
А если друзья вообще свои в доску, там и торта не надо. Музыка, танцы, разговоры.
Поэтому мне всегда жаль времени и сил, потраченных на испечение этих тортов.
Это сообщение отредактировал Антонуан - 22 янв 2017 в 14:01
А вы замечали такую закономерность, что с хорошей компанией до торта дело вообще не доходит? Я заметил. С просто хорошими друзьями вечеринка доходит до поедания торта.
А если друзья вообще свои в доску, там и торта не надо. Музыка, танцы, разговоры.
Поэтому мне всегда жаль времени и сил, потраченных на испечение этих тортов.
А вы замечали такую закономерность, что с хорошей компанией до торта дело вообще не доходит? Я заметил. С просто хорошими друзьями вечеринка доходит до поедания торта.
А если друзья вообще свои в доску, там и торта не надо. Музыка, танцы, разговоры.
Поэтому мне всегда жаль времени и сил, потраченных на испечение этих тортов.
А дети? А эстетика?
Детей Бог не дал, а эстетики навалом! Или несмотря на то, или благодаря тому. Уж не знаю.
Вы для себя купили краскопульт? (7 тыс у нас стоит) я не стала тратиться на него и места много занимает) больше люблю глазурь на торте Вы молодец! Никого не слушайте))) главное, что вам нравится !!!! На фото мой первый торт )
Это сообщение отредактировал нямняшечка - 22 янв 2017 в 14:15
Советую цветную глазурь))) моим родным она очень полюбилась
Спасибо) Краскопульт купила себе на радость, удалось поймать за 5 тысяч) А глазурь использую, вот тут хотя бы она есть, хоть и в минимальном количестве) собственно, после этого торта меня и попросили показать основы) А у вас очень красиво, чувствуется рука мастера
Советую цветную глазурь))) моим родным она очень полюбилась
Спасибо) Краскопульт купила себе на радость, удалось поймать за 5 тысяч) А глазурь использую, вот тут хотя бы она есть, хоть и в минимальном количестве) собственно, после этого торта меня и попросили показать основы) А у вас очень красиво, чувствуется рука мастера
Я сток потратила денег на ингредиенты хорошие )) что уже на него не решилась семейный бюджет тратить))) брала у девочки этот краскопульт и делала им! За мастера спасибо) но я ток учусь всего-то около 8 тортиков сделала ))) но я прям экспериментирую очень разные вкусы делаю ))) я тоже как и Вы основы показываю родственникам ))) глазурь прям советую она нежная вкусная, тает ))) и можно сочетать разные цвета и рисунки делать на ней! Творческих Вам успехов и побольше радости Вам и Вашим близким )))
Я сток потратила денег на ингредиенты хорошие )) что уже на него не решилась семейный бюджет тратить))) брала у девочки этот краскопульт и делала им! За мастера спасибо) но я ток учусь всего-то около 8 тортиков сделала ))) но я прям экспериментирую очень разные вкусы делаю ))) я тоже как и Вы основы показываю родственникам )))
Показали бы и нам, дети просят об этом. Вот увидели сейчас и просят показать
мне все оч понарвилсоь..и форма опрятная полешком и цвет..и аскетизм в украшении я обожаю суфле непереслащщеное.. малсянный торты нивзинь не куплю а вот тирольские с ягодами..сметанные и вот суфлированые не переслащенные оч люблю
правда сама не решусь....сначала еще мозг фиксировал.. когда на сцену пошли флакончики из аптеки и краскопульт приуныла..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 22 янв 2017 в 15:03
а мне очень понравилось...в торте главное пожирательные свойства,а не хитровыделанный внешний вид. и весьма приколол "технически-строительный" подход к созданию изделия.авторше- мои аплодисменты! ты-молодец!
Вы большая молодец! Очень эстетичный и уверена, что вкусный торт! Просто ЯП более мужской портал, а мужику надо наполеон с эклером, а не мусс с компоте)))) ПС: сама много готовлю по эндишефу, но муж не очень любит десерты такого плана, все же кремовая классика ему ближе)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Автор большая умница, браво!
yaplakal.com