Фуршетный закусочный стол

Страницы: 1 ...  3 4 5  ... 13  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Polytay 11 дек 2016 в 12:39
Ярила  •  На сайте 12 лет
18
На ветчину кладем ананас. Именно из ананаса, данное блюдо и именуется «Гавайским», ну я так думаю. Так вот ананас кладите только на ветчину, иначе хлеб сильно размокнет и это уже будет не «комильфо». Кстати, дети у меня наотрез отказались, есть такой «бутер» с ананасами, пришлось его (ананас) убирать. Лично мне он понравился, но с детьми было так.

Фуршетный закусочный стол
Polytay 11 дек 2016 в 12:39
Ярила  •  На сайте 12 лет
17
Следом идет сыр. И потом в печку на 15 минут (180 градусов). Можно и больше, ну не хотел, что бы пригорело.

Фуршетный закусочный стол
Polytay 11 дек 2016 в 12:40
Ярила  •  На сайте 12 лет
18
Вот так выглядит произведение уже по прошествии 15 минут.

Фуршетный закусочный стол
Polytay 11 дек 2016 в 12:40
Ярила  •  На сайте 12 лет
17
Вот так выглядят они стопкой. Хлеб стал хрустящий, ветчина прогрелась и сыр там в норме. А вот по ананасам, ну прямо на любителя, да, да, именно так. Дети то, у меня из этого и не захотели есть. Короче, горячий и влажный ананас на любителя. Вот как то так, такая правда матка )))).
Кстати, это блюдо хорошо идет на завтрак, по личным наблюдениям .

Фуршетный закусочный стол
Polytay 11 дек 2016 в 12:40
Ярила  •  На сайте 12 лет
19
Это уже на изломе.
Лично мне было вкусно.
Всем спасибо за внимание и Бон Аппети!!!!

Фуршетный закусочный стол
Caira автор 11 дек 2016 в 12:42
Ярила  •  На сайте 11 лет
13
Вот так, нет ничего невозможного для человека с интеллектом. С помощью кулинарии можно объездить весь мир :)

И вообще мечтать не вредно. Этот тост за мечту! И даже не просто за её сбытие, а за то, чтобы она была. Человек без мечты... ну, что это такое. Пусть она будет, пусть будет, к чему стремиться, и пусть она иногда всё-таки сбывается)
Закуска от женщины-мечты. Лена-Salavei!
Salavei 11 дек 2016 в 12:44
Ярила  •  На сайте 13 лет
28
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем доброго дня!
1.Постараюсь коротенько, и так тормозз вечно:)
Среди великого множества закусок на любом столе, тем более новогоднем, жюльен занимает очень даже почетное место, ибо, как говорил профессор Преображенский, "мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими"!

Фуршетный закусочный стол

Это сообщение отредактировал Caira - 23 янв 2021 в 06:33
Salavei 11 дек 2016 в 12:45
Ярила  •  На сайте 13 лет
26
Думаю вряд ли кто откажется от ароматного и вкусного жюльена из краба и соседа его подводного - кальмара. Вот примерно так выглядел наш главный персонаж (этого мы поймали в конце августа, уверяю: точный близнец того, что попал сегодня к нам в цепкие лапки!:)

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:46
Ярила  •  На сайте 13 лет
27
Ну-ссс.. приступим однако. Крабовые лапы, кальмар приваренный кипятком, апельсины, сливки, сыр и чеснок - каждый компонент сам по себе любимый, а уж вмеееестееее...
Зацените сбоку бантик для нарядности - сама делала!:)) lol.gif

Фуршетный закусочный стол

Это сообщение отредактировал Salavei - 11 дек 2016 в 13:09
Salavei 11 дек 2016 в 12:47
Ярила  •  На сайте 13 лет
22
Не, ну кокотницы у меня есть конечно, но мы же хотим праздника? Тем более Новый Год. А он всегда пахнет не только ёлками, но и цитрусами любимыми.
Так пусть апельсин и шкурой своей ответит! Вместо кокотницы. Разрезала пополам, ТЫК туда ложкой выскрести - ха... не получается. Достаем соковыжималку и быстренько получаем необходимые "формочки" да и стакашек свежего сока (тут же хлопнула его за ваше здоровье типа:)

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:48
Ярила  •  На сайте 13 лет
22
Для начинки кальмара порежем кубиками, мясо краба просто раздербаним на фрагменты:

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:49
Ярила  •  На сайте 13 лет
21
В сотейнике обжарим чеснок на сливочном топленом масле, не сильно, чисто для духа:

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:50
Ярила  •  На сайте 13 лет
23
Да и запустим туда крабово-кальмарную парочку.
Зальем сливками, посолим и немного поперчим (люблю!).
Хорошенечко прогреть будет достаточно: нам не надо лишних термических мук морепродуктам.

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:50
Ярила  •  На сайте 13 лет
21
Уваривать сливки мы не стали, но загустить надо; сыр - в помощь:

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:51
Ярила  •  На сайте 13 лет
21
И вот этой ароматнейшей смесью заполним наши половинки-формочки:

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:52
Ярила  •  На сайте 13 лет
22
Тааак... Что там с духовкой? Есть 200*С. Отлично. Присыплем сыром сверху да и туда их, в печь да с конвекцией и верхним нагревом:

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:53
Ярила  •  На сайте 13 лет
24
Ну вот и всё! Почти..

Фуршетный закусочный стол
Salavei 11 дек 2016 в 12:54
Ярила  •  На сайте 13 лет
30
Пробуеммм...:)
Пусть под Новый Год будет хорошее настроение и вкусности на столе!
УРАааа! cheer.gif

Фуршетный закусочный стол

Это сообщение отредактировал Salavei - 11 дек 2016 в 12:55
Caira автор 11 дек 2016 в 12:56
Ярила  •  На сайте 11 лет
11
Спасибо, Лена, это было очень красиво, и горячо)

Что наша жизнь без дружбы? Можно, но сложно, дружба достойна тоста. Она требует сил, но и отдача безмерна. Желаю каждому по настоящему другу, который никогда не предаст. Давайте дружить, в общем!
С другом и луком облопаться не грех gigi.gif Особенно таким красивым как у Настасья13.
Настасья13 11 дек 2016 в 12:57
Ярила  •  На сайте 10 лет
18
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Кулечки из лука порея с начинкой.


Фуршетный закусочный стол

Это сообщение отредактировал Caira - 23 янв 2021 в 06:46
Настасья13 11 дек 2016 в 12:57
Ярила  •  На сайте 10 лет
17
Для кулечков нам понадобится стебель лука порея потолще. Чем толще, тем лучше. Нарезаем стебель на кусочки сантиметра 3-3.5 в длину. Получаем вот такие боченки.

Фуршетный закусочный стол
Настасья13 11 дек 2016 в 12:57
Ярила  •  На сайте 10 лет
16
Каким-нибудь тупым предметом делаем из боченков конусы. Сильно не выдвигаем, что бы в процессе обжарки не развалились.

Фуршетный закусочный стол
Настасья13 11 дек 2016 в 12:58
Ярила  •  На сайте 10 лет
14
Делаем кляр. Любой. У меня: яйцо, две ложки крахмала, соевый соус немного и перец из мельнички.

Фуршетный закусочный стол
Настасья13 11 дек 2016 в 12:58
Ярила  •  На сайте 10 лет
14
Конус обмакиваем в кляр и обжариваем во фритюре. У меня нет фото самой обжарки, так как при попытке этот момент сфотографировать, кляр пережарился. Решила больше не рисковать.

Фуршетный закусочный стол
Настасья13 11 дек 2016 в 12:58
Ярила  •  На сайте 10 лет
14
Получаются вот такие кулечки. Желательно их избавить от излишков масла, на бумажном полотенце или любым другим методом.

Фуршетный закусочный стол
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 32 881
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  3 4 5  ... 13  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх