как-то мне сказали, что такой омлет делают на воде, он нежнее получается попробовал и точно, мне понравилось, теперь только так и готовлю никого не агитирую, просто поделился Это сообщение отредактировал 2662 - 30 июн 2015 в 11:32
как-то мне сказали, что такой омлет делают на воде, он нежнее получается попробовал и точно, мне понравилось, теперь только так и готовлю никого не агитирую, просто поделился
Блин, поделись кратенько в двух словах, я просто "запеченный" на воде никогда не делал, попробовать хоцца. Какие там пропорции.
Ребят, ну что вы на муку набросились? Я вот с мукой делаю, почему? Да бог его знает, повелось у меня так дома Я ж написал что омлет "по столовски" а не по ГОСТу. Если я делаю по ГОСТу что нить, то так и пишу, и госты прикладываю. А так просто "по столовски", без всякого ГОСТа, по вкусу моему выходит что он один в один с "тем" А ГОСТовкую рецептуру я вот так вот оформляю - http://www.yaplakal.com/forum30/topic1096660.html?hl= Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 30 июн 2015 в 13:26
Ивиан Вот ты говоришь, что это "хуйня", а не омлет из "СССР", устрой с кем либо "баттл" по омлету, именно из СССР, интересно будет посмотреть, чё? Слабо?
Автору, конечно, за ностальгию +, но все же - это не омлет. А вид запеканки. и в меню по разному писали. помню кстати еще очень популярна морковная запеканка была... Кстати у меня бабушка так же омлет запекала. Вот дома это было очень вкусно, да из деревенских продуктов то причем. Я сколько в городе не бился - сам что-то похожее так и не сумел сготовить.
Это сообщение отредактировал PanzerKaiser - 30 июн 2015 в 15:27
как-то мне сказали, что такой омлет делают на воде, он нежнее получается попробовал и точно, мне понравилось, теперь только так и готовлю никого не агитирую, просто поделился
Блин, поделись кратенько в двух словах, я просто "запеченный" на воде никогда не делал, попробовать хоцца. Какие там пропорции.
Извини за занудность, пропорция воды с яйцом такая же? Почему допытываю, потому что молоко жир имеет и кажется воды по менее надо. Ни разу в духовке с водой не делал, хочу попробовать.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 30 июн 2015 в 18:29
Извини за занудность, пропорция воды с яйцом такая же? Почему допытываю, потому что молоко жир имеет и кажется воды по менее надо. Ни разу в духовке с водой не делал, хочу попробовать.
меньше воды -круче будет амлет, больше - нежнее, надо пробывать, как больше нравится, я на глаз делаю
Сразу скажу, Он делается ТОЛЬКО в духовке, но так как она есть у всех то сее не проблема
Эта... У меня нет духовки((( Мне не суждено сделать такое?
У меня СВЧ... С прибамбасами...типа, жарит, варит, дуит, грилит и... Печет Все-таки...не недо быть таким ... апполитичным)) Типа, " только в ДУХОВКЕ и пр... " Я, напр, такое и в СВЧ могу повторить ))) наверное)))
Да и в СВЧ можно, только режим подобрать учитывая что нагрев идет не из вне, а изнутри продукта. И не забыть при подборе инертность формы.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 30 июн 2015 в 19:25
У древнего Похлебкина в рецепте ток яйца и молоко. Мука в те годы была дорогой. Да и молоко было натуральное, а не порошковое из тетрапака. Я помню как в садике давали омлет на полдник, после тихого часа. Ты его вилкой ткнешь, а там водичкааа по тарелке солененькая текла. Вкусно.
nisan На ЯПе куча омлетов в СВЧ. Я Ребенку делаю в кружке. Яйцо, молоко и все. Важно, чтоб все было комнатной температуры. Взболтать, посолить слегка, 600 ватт на 3 мин. Вкусно и быстро.
Это сообщение отредактировал elsauzal - 30 июн 2015 в 22:04
7Aleksey7 Вот этим стаканом ты меня убил и возбудил в остывающем теле чувство чёрной зависти. Хочу! Где взял?
Продаются в "Атака" (не всегда) и в магазинах фикспрайс, ну там где все за 36руб, там сейчас все за 41 что ли )) Если сильно надо то могу посмотреть и выслать, правда покупал пару лет назад но врятли они исчезли.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 30 июн 2015 в 23:00
grably Насяшка Ovimu Ребят, у меня родственница в дет.саду работала. Муку всегда клали в омлет! Более того, лили не чистое молоко, а разбавленное водой. И дело тут не в ГОСТах, а в том, что перли продукты. Вот дабы восполнить недостаток яиц и молока, клали муку. Соды не было, это да. А мука была. Так вот, чтобы получить именно тот вкус и вид, стоит делать, как те повара.) Правильно это или нет - уже другой вопрос. Человек показал, а дальше уже выбор за нами. И не дай Бог нам дожить до времен, когда муку будем класть из-за недостатка молока и яиц.
Добавлено в 10:38 Зыж а запеканка делается из творога. Пусть товарищ из Франции не трындит.
Ребят, у меня родственница в дет.саду работала. Муку всегда клали в омлет! Более того, лили не чистое молоко, а разбавленное водой. И дело тут не в ГОСТах, а в том, что перли продукты.
Ну как бы один вороватый повар ни фига не авторитет в данном вопросе Я больше официальным рецептурам доверяю.
Ребят, у меня родственница в дет.саду работала. Муку всегда клали в омлет! Более того, лили не чистое молоко, а разбавленное водой. И дело тут не в ГОСТах, а в том, что перли продукты.
Ну как бы один вороватый повар ни фига не авторитет в данном вопросе Я больше официальным рецептурам доверяю.
Один?! Я вас умоляю... Это была система, нравится вам или нет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я ж написал что омлет "по столовски" а не по ГОСТу. Если я делаю по ГОСТу что нить, то так и пишу, и госты прикладываю. А так просто "по столовски", без всякого ГОСТа, по вкусу моему выходит что он один в один с "тем" 
))) наверное)))
Я вас умоляю... Это была система, нравится вам или нет.
yaplakal.com