Ropa Vieja - Канарское рагу с овощами, нутом и говядиной. Испанская кухня

Xisler
Щас пиздячек получим за флуд

Цитата (Xisler @ 25.02.2015 - 08:46)

Цитата (Bartolomeo @ 25.02.2015 - 09:37) Xisler Это про водку?   Шутка, сударь! ну да, а ты про что?

Согласен. Поддерживаю предидущего оратора!

Добавлено в 11:54

Цитата (Bartolomeo @ 25.02.2015 - 08:52)

Xisler Щас пиздячек получим за флуд

Валим...

elsauzal
в "личку" глянь.

Цитата (Bartolomeo @ 25.02.2015 - 08:55)

elsauzal в "личку" глянь.

Ответил

Цитата (Ammok @ 24.02.2015 - 20:04)

elsauzal не могу вспомнить, но недавно натыкался на блюдо, где тоже мясо на волокна разбирают, интересный прием. В целом блюдо понравилось, подача шевельнула желание и самому такое попробовать приготовить (рецепт отправляется в мою мысленную очередь - после курицы по овимовски и мантов)

это, получается, курицу по овимовски я еще с 2015-го года планирую сделать. Или раньше даже...
Постоянство - признак мастерства!

Ammok, я только что в соседнем топике дал обещание Quijote'у сделать паэлью по его рецепту. Время пошло.

Ну, и чтобы не оффтоп...

Цитата

это связано с тем, что в блюдо кладут все, что найдут под руками. Ингредиенты

...и стопиццот ингредиентов...
Люблю я это выражение "чего Бог послал...", а "В этот день Бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки..."

Ну вот ,писал парень из Испании ,у него куча интересных рецептов и нормальное отношение к людям ...И что интересно никто его не гнобил ...
Как это донести до другого Испанца .что дело то не в кухне а в характере....
Это сообщение отредактировал saha5 - 13 июн 2018 в 14:22

Цитата (saha5 @ 13.06.2018 - 13:23)

Ну вот ,писал парень из Испании ,унего куча интересных рецептов и нормальное отношение к людям ...И что интересно никто его не гнобил ... Как это донести до другого Испанца .что дело то не в кухне а в характере....

И еще, замечу, в Кулинарии2018 его бы за качество фоток загнобили бы до усеру. Он же не на профессиональный фотоаппарат со специально выставленным светом и бэкраундом в виде Итало\Испанских среднегорий и восходяще\заходящего солнца их делал...

KuKa74
не не загнобили бы ...ибо рецепты нормальные и чувак без гонора

KuKa74
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1793882.html

Вот тут все, что ты говоришь - ни проф аппаратуры, ни света, ни бэкграунда. Как так получилось, что не загнобили? Проскользнул?

Цитата (Ammok @ 13.06.2018 - 13:49)

KuKa74 http://www.yaplakal.com/forum30/topic1793882.html Вот тут все, что ты говоришь - ни проф аппаратуры, ни света, ни бэкграунда. Как так получилось, что не загнобили? Проскользнул?

http://www.yaplakal.com/forum30/topic1797480.html
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1799325.html
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1799934.html
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1799488.html
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1799890.html
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1797799.html
Это только первый топ на данный момент в разделе
Соглашусь, иногда промелькивают рецепты, снятые на телефон, но их все меньше и меньше. О чем спорить, этот факт уже давно известен, что раздел Кулинария давно потряхивает от фудпорно.
Хорошо, что над Апельсинней народ больше стебется :)

KuKa74
если что, товарищ Орбит снимает на телефон вроде
у меня старая разваливающаяся мыльница и ни грамма света искусственного или че-то там
новые телефоны фотают лучше

ну это так, к слову
за фото могут посоветовать, подсказать, как и что, но никак не гнобить

конечно, если фото размазанное, сделанное в пьяной трясучке, то поржут.
да никогда новичка не гнобили в кулинарке
это все чьи-то фантазии про то, как обижают новичка
конечно, если он всех нафиг чуть что не посылает

проф. техника и умение снимать из раздела только у Хислера, Леда и Орбита, но он ей не пользуется
и все))) у Овиму еще, у Апельсиней, но у нее есть темы и без зеркалки
---------------------------
и еще, как бы тебе объяснить, вот пришел человек, с корявыми фото, с простым рецептом, с желанием узнать что-то новое, кто такого обидит здесь? никто, разве дебил залетный.
как пример, одна из первых кулинарных тем. все тем же фотиком, если что
https://www.yaplakal.com/forum30/topic10874...%81%D1%82%D0%B0
но если нет прогресса, развития, то я вообще не понимаю, зачем здесь находиться
ну нет людей, который могут сказать, что они уже делали и умеют все (я о кулинарке), поэтому мне кажется, что главная цель этого раздела - это все-таки научить. а уж кто и чему будет учиться, это вопрос другой
когда же кто-то заходит, называя свое блюдо совершенным, всех несогласных посылает далеко, то он получает соответственную реакцию, понимаешь?
я не о кихоте сейчас, он ведь не первый такой.
да, блюда в разделе стали сложнее, если посмотреть темы 5-8 годичной давности, да, фото стали лучше, (потому что в какой-то момент пришло понимание к одному, другому, десятому, что мало готовить вкусно, мало готовить интересно, нужно уметь это показать. и если наблюдать за жителями раздела, то можно заметить, что у каждого автора есть свои особенности - будь то выбор продуктов, текст, фото, подача. и это здорово)
значит люди учатся, люди стремятся.
как-то так.
если запостишь, обязательно похвалю хотя бы за смелость
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 13 июн 2018 в 20:33

KuKa74
Ну техника развивается и качество фото улучшаются.
Иногда глядя на фото в соц.сетях (да-да, я ими пользуюсь,) думаешь, как ты могла такие фотки заливать сюда?

Кстати, у меня фотик за 2300 купленный лет шесть назад. Прекрасно понимаю, что качество фото не очень, но за это ни кто ни разу не высказал.

Сегодня что обострение у предположительно обруганых авторов? ))) вроде весна уже закончилась.


Это сообщение отредактировал Настасья13 - 13 июн 2018 в 20:39

SCORPIONGIRL
Уважаемая Скорпи (прости, не могу сейчас вспомнить твое имя), я когда-то, на заре своего знакомства с ЯП, постил один рецепт быстрого завтрака. И дело даже не в том, что его обосрали или похвалили, я даже сейчас не вспомню, чем там дело кончилось. А дело в том, что мне тупо лень и некогда во время готовки расставлять все составляющие красиво, протирать забрызганную во время готовки плиту, чтобы, не дай Бог, пятнышки от масла попали в кадр. Сейчас увлекся сковородкой WOK, а при готовке на ней вообще все быстро происходит, не до фотографий. И нет никакого желания дискутировать потом с "котофеями всея мировой кулинарии" (не про тебя сейчас) о псевдонесочетаемости устричного соуса со шрирачей или с бальзамическим соус-кремом. Мне вкусно, друзьям вкусно, а на мнение абсолютно чужих мне людей мне не хочется тратить свое время.
Постоянно готовлю плов по рецепту Boris-a (тезка кстати) из девзиры - имхо отличный вариант.
Вот честно, не огорчайся, я, к сожалению, не смогу сейчас найти многократно повторяющиеся топики, в которых люди пытались выложить свои рецепты, но, из-за своей неопытности или из-за отсутствия таланта к хорошим постановкам не осилившим град нападок от псевдопрофессионалов.
Делаю ветчину по опыту Водомерки (кстати, дядю Вову уже тыщщу лет не видел в Кулинарии), опять таки, после того, как туда влезли знатоки - не вижу смысла комментировать - зае*ут с температурным режимом :) :).
В общем, не принимай близко к сердцу то, что твой пост попал в мою выборку - это подтверждение твоего профессионализма как кулинара, постановщика и фотографа (я без иронии).

Цитата (Настасья13 @ 13.06.2018 - 20:36)

KuKa74 Ну техника развивается и качество фото улучшаются. Иногда глядя на фото в соц.сетях (да-да, я ими пользуюсь,) думаешь, как ты могла такие фотки заливать сюда? Кстати, у меня фотик за 2300 купленный лет шесть назад. Прекрасно понимаю, что качество фото не очень, но за это ни кто ни разу не высказал. Сегодня что обострение у предположительно обруганых авторов? ))) вроде весна уже закончилась.

Я, кстати, к поруганным авторам себя не отношу, выше отписал, почему не вижу смысла входить в "зал славы"

KuKa74
спасибо, конечно, так в этом-то и дело
тебе не нужно постить, подбирать ракурсы или успевать снимать готовку в воке, но ведь это не означает, что ты не посмотришь какие-то темы, ведь здесь куча постоянных жителей, которые ни разу ничего не запостили в разделе
каждый ищет свое, мне это интересно, есть время на готовку и только
о новичков если гнобят, то только по делу
твою тему хвалили, к слову, хоть фото там так себе)))
в любом случае, вести себя как некоторые персонажи это, мягко говоря, некрасиво и они лишь получили ответную реакцию)))
просто люди не хотят замечать, с чего все начинается
да и не в том дело-то, если кто-то чему-то здесь научился, взял на заметку, повторил - это хорошо и все)

SCORPIONGIRL

Цитата

товарищ Орбит снимает на телефон вроде

"Товарищ Орбит" снимает и на телефон тоже. И на зеркалку. При этом, особой разницы, для разрешения 640х480 я не вижу. Поэтому, фоткать процесс приготовления еды на фотоаппарат я больше не буду (Но это не точно!).
Здесь и ниже два фото. Одно сделано на фотоаппарат ценой в 100 долларов (он еще и в интернет умеет выходить и звонить), второе - на полнокадровую зеркалку с фиксом f/1,4. (Фотографировал я, но фотик не мой. У меня поскромнее )
Скорее всего, вы не ошибетесь, угадывая где какой кадр, но есть ли настолько существенная разница?


Это сообщение отредактировал Orbiter - 15 июн 2018 в 13:08

и кадр номер два

Цитата (Orbiter @ 15.06.2018 - 12:54)

особой разницы, для разрешения 640х480 я не вижу

Тилифон наше фсе!
Если один хрен нужно ужать до неприличия, то риск получить "выстрел" масла в объектив совершенно не оправдан.
На первой фотке у тебя не удачный ракурс, если чуть заморочиться, уверен что сможешь сделать сильно неотличимо от зеркала, хотя кому это нужно.

В целом, хрючево, даже снятое на технику по цене крыла боинга, остается хрючевом :))) А для интересных блюд иногда и описания достаточно, ну если есть капля понимания и воображения.
Отдельно доставляют картинки с подписями, это вообще ахтунг. Где-то здесь видел у одного кадра, не помню ник, уржался

Orbiter

Цитата

При этом, особой разницы, для разрешения 640х480 я не вижу

зачем так радикально ужимать? я например жму свои до 1280х... и сам охотно кликаю на фотки, если кто постит в большом разрешении. мониторы то слава богу в размерах только растут. конечно если смотреть яп на телефоне, разницы не увидишь. в общем хорошие, большие фото всегда приятней посмотреть чем мутную херню в темноте с телефона