Кулинарная общалка

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 13:56

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (mpishi @ 3.11.2021 - 11:34)

Цитата (Boris @ 3.11.2021 - 13:33)

ога

С обратной стороны, где состав.

Пришлось лезть в Википедию и читать про сорта и разновидности васаби.
В общем купил самый худший из всех вариантов этого так называемого васаби - западный васаби (Seiyō Wasabi). Суррогат с 0% самого васаби. Да ещё и химозным красителем. Короче в топку.

Хорошим васаби, в условиях ограниченого предложения настоящего корня, считается порошок с минимум 50% содержанием васаби.

Xisler 3 ноя 2021 в 14:02

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (frutkin @ 3.11.2021 - 01:11)

freeXman

спасибо, добрый человек

только бери обязательно корейский молотый перец чили, он не такой острый, зато очень ароматный.
"Кочугару" (코추카루) называется, это часто умалчивают

Это сообщение отредактировал Xisler - 3 ноя 2021 в 14:03

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 14:06

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:02)

Цитата (frutkin @ 3.11.2021 - 01:11)

freeXman

спасибо, добрый человек

Вот это дополнение очень кстати. Вчера читал рецепт Игоря и думал что за стакан перца он туда добавил.

Boris автор 3 ноя 2021 в 14:08

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Да не парься, пользуй свой порошок. От того, что там будет 50% настоящего васаби вкус сильно не поменяется, один фиг сухой суррогат, ближе по вкусу к крашеному хрену, к которому все привыкли )) Даже 100% порошок васаби бессмысленен, самый смак это свеженатертый корень. Так что либо свежий корень, либо не выебываться и есть тот, который есть

Тем более, что вкус свежака непривычен, и не так охуенен, как рассказывают, чтобы оправдать его цену ))

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 14:13

Ярила • На сайте 11 лет

Boris

Тем более разбавленный сметаной :)
А иначе его есть невозможно, глаза ломит.

grably 3 ноя 2021 в 14:14

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Цитата (qwertzuiop @ 2.11.2021 - 22:54)

Ты сначала покажи а потом на клавиатуру онанируй

Не надо так делать

Bсё затечёт между клавишами, слипнется к хуям, потом засохнет - и кончится тем, что будешь новую клаву покупать.
И вообще не слушай его, он вечно хуйню несёт

Цитата (qwertzuiop @ 2.11.2021 - 23:05)

Миллион тонн пальмого масла в год , вы им машины заправляете?

А чем не угодило ТЕБЕ пальмовое масло????
Наоборот - очень экологично!

Избавляемся от пердючих коров, избавляемся от пердючих орангутангов (которых истребляют ради насаждения плантаций пальм), a в конечном счёте - избавляемся и от пердючих людишек!!! Очищаем планету!!!

Клаусс Швабб и пcиxбольная аутистка будут очень довольны!

Xisler 3 ноя 2021 в 14:16

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:06)

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:02)

Цитата (frutkin @ 3.11.2021 - 01:11)

freeXman

спасибо, добрый человек

Вот это дополнение очень кстати. Вчера читал рецепт Игоря и думал что за стакан перца он туда добавил.

Игорь там ниже упаковку показал, я раньше такой же брал на амазоне, сейчас везде распродан. неурожай что-ли? NONGSHIM Farmers Heart.
заказал сегодня на https://asia4friends.de/ другой, но там за пересылку платить

freeXman 3 ноя 2021 в 14:16

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

qwertzuiop
Boris
Возможно, что так и есть, как вы говорите. Японцы пишут, бумага терпит

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 14:21

Ярила • На сайте 11 лет

grably

Масло как масло если оно используется как раст. масло а не сливочное или сыр.
Хотя в нем много насыщенных жиров чем в других маслах, но дёшево и сердито.

Про орангутангов согласен, в кои то веки. Не стоит никакое масло этих жертв.

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 14:25

Ярила • На сайте 11 лет

-1

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:16)

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:06)

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:02)

Цитата (frutkin @ 3.11.2021 - 01:11)

freeXman

спасибо, добрый человек

Вот это дополнение очень кстати. Вчера читал рецепт Игоря и думал что за стакан перца он туда добавил.

Жаль что тему не подняли раньше, пока была возможность купить в магазине. Посмотрю в нашем Азия-Магазине, если нет придётся заказывать. Хочу кимчи.

пС

Так он тоже китайский.

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 3 ноя 2021 в 14:30

freeXman 3 ноя 2021 в 14:32

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 11:54)

Цитата (freeXman @ 3.11.2021 - 00:56)

frutkin

Вот тема кимчи . Делай смело, как расписано

тоже делаю по рецепту Игоря уже пару лет, отлично получается. вот тут парнишка кореец наглядно рассказывает по-русски что да как, если кто новичок в этом деле

Нормально он все изложил. Еще есть тетка, тоже делает ипоказывает, но на англ. языке, да там и так все будет понятно, если ее рецепт прочесть в сети

freeXman 3 ноя 2021 в 14:42

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:16)

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:06)

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:02)

Цитата (frutkin @ 3.11.2021 - 01:11)

freeXman

спасибо, добрый человек

Вот это дополнение очень кстати. Вчера читал рецепт Игоря и думал что за стакан перца он туда добавил.

Я тоже брал такой же перец и сейчас беру в азиатском магазине, но еще половиню его с перцем молотым в хлопья из турецкого магазина, для аромата. А еще помимо рыбного соуса я добавляю сушеную анчоусовую стружку. Попробуй ее, вкус в лучшую сторону идет, мне ее рекомндовала китаянка, она делает кимчи и продает. Сказала, что лучше стружка, чем ферментированные креветки

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 14:49

Ярила • На сайте 11 лет

freeXman

А что ещё можно с этой стружкой делать? А то купишь пачку и будет половина лежать сто лет в холодильнике.

Xisler 3 ноя 2021 в 14:59

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:25)

пС

Так он тоже китайский.

китайцы часто выращивают корейский перец для корейцев, там целые провинции засажены этим перцем. так что не удивительно, что страна производитель китай, а продают потом корейцы. главное перец правильный

qwertzuiop 3 ноя 2021 в 15:07

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 12:59)

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:25)

пС

Так он тоже китайский.

Как я понял тут главное правильный сорт.
Не очень острый это хорошо, я люблю острое, но не экстремал ниразу. Да жена не будет это есть.

Xisler 3 ноя 2021 в 15:10

Колобас Балобас • На сайте 11 лет

лайфхак, как выбирать соевый соус: смотрите на содержание белка, оно должно быть не ниже 5 г. на 100 мл. соуса. чем больше белка, тем натуральный соус. в хорошем китайском соусе Lee Kum Kee белка например 11 г. если в соусе белка ноль, то скорей всего сплошная химия

freeXman 3 ноя 2021 в 15:27

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 13:10)

Я вот этот соус использую, но и твой попробую

Ammok 3 ноя 2021 в 15:30

Приколист • На сайте 20 лет

freeXman
с этого соуса у меня вообще начиналось настоящее знакомство с соевыми, хотя я был уверен, что был с ними знаком и до этого.

Ну и, опять же, название - теплые воспоминания о греческом напитке узо и традициях выпивания его в Греции. )

freeXman 3 ноя 2021 в 15:47

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 12:49)

Как приправу можешь использовать. Например, когда жаришь мясо или можно стружку на спагетти или еще как - то использовать. Если честно, то особо этим вопросом не занимался, т.к. срок хранения стружки в холодильнике длительный, 3 - 4 года с момента упаковки

freeXman 3 ноя 2021 в 15:50

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Ammok
У нас было проще, там мы брали соус и соевую пасту на базаре у корейцев. Здесь же пришлось интересоваться, т.к. выбор большой. Китаянка мне сказала, что этот хороший, один из лучших для кимчи. На Kikoman махнула рукой, хотя там белка на 1% как бы больше.

Cherepaha 3 ноя 2021 в 16:00

Непочетный железнодорожник • На сайте 17 лет

Аммок аватарку поменял...
Я до этой минуты был уверен, что разнообразием вкуса соевый соус не отличается.
Ну, есть хороший, есть чортишо.
Теперь пойду в азиатскую лавку пальцем тыкать.
А как связаны название соевого соуса с греческим напитком и традициями его выпивания в Греции?...

Boris автор 3 ноя 2021 в 16:03

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Осталось загуглить как на китайском будет белок, цифры и проценты

freeXman 3 ноя 2021 в 16:23

вольный Каменщик • На сайте 11 лет

Boris
Лучше не гугли, дорого, если на китайском все написано

Klientt 3 ноя 2021 в 16:33

С вами говорит телевизор • На сайте 13 лет

Цитата (Xisler @ 3.11.2021 - 13:10)

Прикольно. Никогда об этом не задумывался. :) Я такой покупаю.

Кстати, амазон говорит, что в твоём белка - 7.7g. 11% соевых бобов.

mpishi 3 ноя 2021 в 18:30

Поваренок • На сайте 9 лет

Цитата (freeXman @ 3.11.2021 - 15:50)

Ничего страшного, что кимчи делают с рыбным соусом?

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 148 137
0 Пользователей: