лайфхак, как выбирать соевый соус: смотрите на содержание белка, оно должно быть не ниже 5 г. на 100 мл. соуса. чем больше белка, тем натуральный соус. в хорошем китайском соусе Lee Kum Kee белка например 11 г. если в соусе белка ноль, то скорей всего сплошная химия
Прикольно. Никогда об этом не задумывался. :) Я такой покупаю.
Кстати, амазон говорит, что в твоём белка - 7.7g. 11% соевых бобов.
Варианты разные видимо, в том который у меня сейчас дома 11%
Тост такой. И емкость с узо в себя опрокидываешь. А узо напиток своеобразный, мягкий и улыбчивый, как та юная гречанка, что подмигнула тебе и чуть задержала свою ладонь в твоей, оставив в ней бумажку с номером своего телефона. И такой же опасный, если увлечься и не остановиться тогда, когда следует.
Я это купил 3 часа назад, к тому же на пачке ценник приклеен
Т.е. память "в моменте"? Или на ценники в магазинах смотрите и запоминаете?
Не знаю что такое «в моменте». Но этот Чили запомнился потому что до этого я смотрел сколько это стоит в интернете. Зато я понятия не имею сколько стоила рисовая мука и сушёные анчоусы. За все вместе же отдал 11,30 €
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (qwertzuiop @ 3.11.2021 - 21:25)
За все вместе же отдал 11,30 €
Я это к чему спросил ... Вот лет с 25-ти реально перестал запоминать цены - что почём. Очень сильно развратила в этом смысле жизнь за пределами СССР. Там две развращаюшие были составляющие. Карточка кредитная и посольские магазины. Особенно картонка волшебная. Хотя в те времена они только начинали своё движение. Не везде в вашем просвещенном европейском захолустье их и видели. :)
Я это к чему спросил ... Вот лет с 25-ти реально перестал запоминать цены - что почём. Очень сильно развратила в этом смысле жизнь за пределами СССР. Там две развращаюшие были составляющие. Карточка кредитная и посольские магазины. Особенно картонка волшебная. Хотя в те времена они только начинали своё движение. Не везде в вашем просвещенном европейском захолустье их и видели. :)
Ну это мне не грозит, я знаю цены там где живу, более того, все ещё цены в марки перевожу. Да и на работе с ценами каждый день работаю.
Я уже кругами вокруг своего ведерка хожу, но за сутки ещё кислоты маловато
Там на видео кореец сказал 2 дня. К вечеру пятнице поспеет. :)) Правда у меня не в тепле стоит, это важно для ферментации?
Тепло очень важно для ферментации. Оставь кимчи на кухне дня на два, при комнатной температуре. У меня 26 тепла на кухне, двух дней хватает
Это сообщение отредактировал freeXman - 3 ноя 2021 в 22:47
Я уже кругами вокруг своего ведерка хожу, но за сутки ещё кислоты маловато
Там на видео кореец сказал 2 дня. К вечеру пятнице поспеет. :)) Правда у меня не в тепле стоит, это важно для ферментации?
Тепло очень важно для ферментации. Оставь кимчи на кухне дня на два, при комнатной температуре. У меня 26 тепла на кухне, двух дней хватает
Ага. А корейцы считают самыми лучшими кимчи приготовленными при низкой температуре Кстати, мы дома тоже делаем такие при +5C в течении 40-50 дней. Совсем другой вкус.
26C слишком много. В идеале держать не более 20C. Лучше чуть меньше. Тогда вырабатывается немного меньше меркаптанов всяких.
Домашним больше нравятся белые кимчи, которые без всякого перца.
Это сообщение отредактировал mpishi - 3 ноя 2021 в 23:06
Пока готовил кимчи параллельно тажин приготовил ;)
Тыкво в тажине? Это как так?
Тыква в тажине это как маринованный лук к селедке, как соленый огурец к водке, как Форест Гамп и коробка конфет. Лук- Нут- Паприка- Тыква- заливается Ткемали, сверху Рас-Ель-Ханут, Зира и Кашныш. Затем орехи и шелковый японский Тофу. 1 час на ниже среднего огне и вперёд.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com