Когда рис впитал в себя жидкость и набух сдвигаем его горкой к центру, втыкаем наш чеснок. И здесь есть 2 варианта, можно плотно накрыть миской либо натянуть под крышку полотенце. Делается это для того, чтобы с крышки не капал в рис образовывающийся конденсат. Я ни того, ни другого в этот раз не делал, потому что и так крышка легла впритык к рису.
Теперь ставим на самый-самый малый огонь и забываем про наш плов примерно часа. Ну как забываем, пытаемся - пахнет же неимоверно!
Прошло пол часа, гости уже грозятся страшной расправой, байки и анекдоты их больше не успокаивают - всё, готово! Вынимаем чеснок - любители его оценят. Перемешиваем и едим!
Приятного аппетита!
На всё про всё - почти 5 часов. На костре быстрее.
На красивой тарелке не снял, потому как тогда мне бы фиг чего досталось - так все возбудились божественными запахами.
Может ничего нового я и не рассказал, но кому-то будет интересно, кто-то кто не решался, наконец-то приготовит плов сам. Если модераторы сочтут нужным - то через некоторое время можно прикрепить к большой ветке про пловские старания. Мне кажется и на этот раз я не подвёл гордое звание пловчих.
Может ничего нового я и не рассказал, но кому-то будет интересно, кто-то кто не решался, наконец-то приготовит плов сам. Если модераторы сочтут нужным - то через некоторое время можно прикрепить к большой ветке про пловские старания. Мне кажется и на этот раз я не подвёл гордое звание пловчих.
А что такой за рис интересный, раньше о нем не слышал. Судя по профилю Вы из Белгорола, где надыбали, колитесь, тоже хочу
откеда такие познания про даста сарык? не всякий местный в азии знает чо высший плов при правильном приготовление получается именно из него. кста. даста сарык эта таже девзира, просто была перегрета перед обработкой.
В раскалённое масло бросаем разрезанную пополам луковичку и выжариваем до черноты, она смягчит и уберёт канцерогены. Потом вынимаем и выбрасываем. И точно так же корочку хлеба,он тоже всякую каку заберёт, а затем и зелёное яблочко, для вкуса и аромата.
Вот этого не знал, спасибо, добавил в закладки - завтра с утра на базар за ингредиентами )) Подкинул зеленки.
Это сообщение отредактировал offspringus - 17 фев 2012 в 19:10
А что такой за рис интересный, раньше о нем не слышал. Судя по профилю Вы из Белгорола, где надыбали, колитесь, тоже хочу
На центральном рынке азиаты специи продают, вот у них и девзира есть, и нухут и ещё много чего.
Добавлено в 19:15
Цитата (bakyt @ 17.02.2012 - 19:04)
откеда такие познания про даста сарык? не всякий местный в азии знает чо высший плов при правильном приготовление получается именно из него. кста. даста сарык эта таже девзира, просто была перегрета перед обработкой.
И не только, её вообще несколько лет выдерживают в мешках специальных, мочат, сушат, коптят...
А знаю откуда - да просто интересовался. Любознательный я.
аппетитно выглядят отчетные о приготовлении картинки у меня всегда каша рисовая с морковкой , луком и мясом выходит, как ни крути. ах, вот что еще, казана у нас нет, на индукционной не знаю, пойдет плите готовить ? муж упирается во все стороны, итак некуда всякие кастрюли - сковородки с формами ставить, а я присталак нему с казаном да чугунком...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com