Все из рыбы!, варианты приготовления

Рыбный пирог

Тук-тук! Доброго дня мэтрам кулинарии и сочувствующим! Новенького пустите?

Иногда, а пожалуй даже часто, особенно в выходной, душа требует чего-нибудь более креативного, нежели разогретая в микроволновке пицца. Но напрягаться лень. Но душа все равно требует. Ну что ж ее, душу не потешить? Своя, вроде.

Тема рыбного пирога так же неисчерпаемая. как тема смысла жизни. Каждая уважающая себя хозяйка сходу выдаст дюжину рецептов. А подумав - еще одну.
Позволю себе предложить свое виденье проблемы. Честно говоря, не уверен, что не баян, так как идеи порой витают в воздухе. Но рискну. А летящие тапки - не летящие кирпичи. Переживу.

Итак нам понадобится:
- филе рыбное 0,5 кэгэ
- луковица
- пачка мороженного слоеного теста
- сыр любой грамм 200
- специи, соль по вкусу.


Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 16:53

Рыбу и тесто ставим размораживаться, так что пока свободны. Рыбу, кстати я беру обычно типа хек-минтай-треска. Китайские генно-модифицированные извращения типа телапии и иже с ней оставляю китайцам.

Ну вот все разморозилось и готово к дальнейшему процессу. Лучок полукольцами...

...сыр - на крупную терку. Как-то так.

Форму смазываем сливочным маслом. Вот так.

Тесто надо слегка раскатать. Для "кулинаров" типа меня напрмню, что надо слегка посыпать мукой. А то все прилипнет нафиг.


Это сообщение отредактировал Kvvn - 15 ноя 2010 в 16:42

А теперь один пласт теста аккуратненько так в форму, чтоб не порвать...

Можно выкладывать рыбеху. Я не поленился вот каждый кусочек салфеточкой промокнуть.

Солим...

...и специй туда, я вот люблю рыбу с розмарином.

На рыбку равномерно так лучок...

...и сыр.

Раскатываем по размеру второй пласт теста (про муку не забываем)...

...накрываем и защипываем края. Неэстетично, конечно...но как смог.

Сверху повозим маслицем сливочным. Надо б растопленным, конечно...ладно, сойдет.

Делаем дренаж...

...и в духовку, нагретую до 200 градусов. Все, на 45 минут опять свободны.


Это сообщение отредактировал Kvvn - 15 ноя 2010 в 16:42

Ну вот, 45 минут позади, можно вскрывать.

Теперь пирог наш лучше накрыть чистым полотенцем, минут эдак на 20-30. Но можно обойтись и без этого.

Все! Я закончил. Приятного аппетита.

Гм.. гм.. гм.. Рыбный пирог с сыром.. Я такого ещё не пробовал. Надо будет замутить! Спасибо за рецепт.

поставлю ка закладку и попробую сделать в пятницу... авось жена из дому и не выгонит, если хату не спалю...

блин мое любимое блюдо - слюною чуть не удавился, Kvvn молоток ! пысы с розмарином не пробовал надо бы тоже попробовать

на последней фотке - аппетитно очень. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. глотая слюни.

Kvvn ну с почином.Тему рыбных пирогов мы поднимали но тут на лицо креатиФ.Не дурственно.Ну а под рюмашку ваще супер.