Шикарная тема получилась! Очень красивая и вкусная Поздравляю ЯП с днём Рождения, желаю долгих лет процветания! Всем кулинарам огромное спасибо, вы лучшие
Как же я люблю кавказскую кухню!!! Хоть на Кавказе ни разу и не была, к своему большому сожалению. Если бы знала что такая тема появиться на ЯПе, я бы сфоткала меню моей прошлой недели: суп-харчо, хычины, осетинские пироги, долма
постарались на славу Точно знаю, что попробую на днях Чашушули, понравилось и в приготовлении не сложно. В горшочках, как Аня показала- тоже. Люблю в них готовить, но что-то в последнее время забыла про них. Хачапури аппетитно выглядят, очень. Ой, да почти всё выглядит вкусно
Как же всё-таки далеко техника нынче шагнула: теперь, благодаря современным технологиям, можно по достоинству оценить, насытиться и насладиться вкусом стольких замечательных, разнообразных, с любовью и огромным мастерством приготовленных блюд, и для этого даже не обязательно их пробовать на вкус: ведь они настолько профессионально приготовлены, что даже всего лишь их снимков вполне достаточно, чтобы привести в кулинарный восторг всех тех, кто не имеет возможности попробовать их вживую.
Мне кажется, это замечательная и гениальная идея - организовать этот виртуальный банкет!
Поднимаю тост виртуального же вина Rioja Gran reserva 1999 года за ЯПовских кулинаров - этих непревзойдённых мастеров своего дела, и желаю им победы в конкурсе на лучшего кулинара форума в этом году, и как можно больше медалей! Браво!
Это сообщение отредактировал Quijote - 19 мая 2018 в 15:48
Ребята молодцы !!! Спасибо за отличный флешмоб , спасибо за ваши труды. С удовольствием прочитал !!! Все было круто.
Не обращайте внимание на троллинг чувака с бокалом виртуального вина Rioja Gran reserva 1999 года. У него видимо прокладки на закусь закончились от 1999 года, а резерва нет.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 19 мая 2018 в 16:25
Было сложно, было страшно (особенно когда звучала фраза "твоя очередь") но мы сделали это, несмотря на некоторые нюансы техничского характера. Фать, в очередной раз собираешь и объеденяешь -суперженщина! Спасибо что ты у нас есть :)
Бозбаш. Как много в этом звуке... Один из популярных предметов выяснения кулинарных отношений между армянами и азербайджанцами. Любят и готовят его и те и другие. Рецепт бозбаша обязательно присутствовал в "Книге о вкусной и здоровой пище" наряду с шурпой, солянкой и харчо. По сути - очень близкий к шурпе супчик. Есть даже его "жареная" разновидность - как у ковурмы. Её любят в Азербайджане и обжарку начинают в казане, по тому же принципу, что и у плова. Суть та же. В основе бульон из баранины. Корнеплоды режутся крупно, а то, что растёт над землёй - мелко. Нут не режется никак Если не изменяет память, азербайджанцы как раз придерживаются варианта с каштанами, а армяне кладут очень крупно порезанный картофель. Каштаны вообще не режут, закидывают целиком. И ещё - суп очень сильно кислят. Для этого используют сразу зелёное яблоко + барбарис + алыча. Довольно ядрёная смесь, но в супе приятная.
Как-то не готов я оказался к такому прочтению рецепта, как у EvandaClub. Без обид, благодарю за старания, но блин... --- Отдельное спасибо за кутабы. Вот это Вещь. Именно с большой буквы. Блюдо родственное чебурекам, но у него есть огромный плюc. Кутаб не жирный. А кутаб с сыром/творогом и травами не жирный абсолютно и менее калорийный, чем любой пирожок с мясом. К своему стыду, открыл для себя это блюдо всего пару лет назад. Очень рекомендую.
kadiko
Цитата
И почему не было этониплова?
Так Кавказ же, а не Средняя Азия. Потому и казан-кебаба нет, и басмы, думлямы, и узбекской самсы. Тематика выдержана на все 100%. Очень круто получилось.
Это сообщение отредактировал syshell - 19 мая 2018 в 17:08
Молодцы ребята и девчата. Жаль, что не получилось самой поучаствовать. Думаю, многое повторю. Особенно, что касается рецептов с тестом. Ачму точно и лепешки все. Люда, меня покорили твои хачапури! Про правильность неправильность рассуждать не буду, так как не в теме, но очень все понравилось и так как пришлось быть в теме от начала до конца почти, то почти 3 часа мой желудок выводил руллады )) Всем спасибо и всех с днём рождения ЯПа
Не, в процессе подготовки это выглядело действительно какой-то пионерией и я совсем несерьезно относился к этому, но по факту, в итоге, это получилось прям таки грандиозно, широко и красиво. Впечатляюще выглядит, буду вписываться по возможности в такие мероприятия. Ати(Фатя), конечно, прям на износ работала с этой темой, вытянула, довела до логического финала. Вызывает уважение безмерное. И это не подхалимаж(как обычно ) я это видел своими глазами. Все молодцы
прочла вдумчиво что сказать? повторю, пожалуй, все блюда, которые были с мясом и очень красиво смотрятся сырные закуски от Лены - гебжалиа и супы очень интресные
Уф уф уф,уасса!! Прочитал.Получил впечатлений выше Эльбруса!Ярче Кавказского солнца! Всем Кулинарам огромное спасибо за позитив!За большой красивый Труд! Теперь от чтения надо перейти к изучению и повторению.Ещё раз океан благодарностей!
Отличная получилась тема, спасибо организаторам! Может со стороны кажется просто, но по факту это трудоемкий процесс требующий слаженных действий от всех. Все молодцы, справились отлично! Надеюсь в будущем таких тем будет больше, всех с праздником!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com