Это прям какое-то кавказское вкуснющее счастье на ДР ЯПа. Мне почему-то представляется весь этот праздник, как гастрономический бал! Где всё-всё-всё - это еда!!!
ребята, спасибо за хорошую тему рад, что все так здорово получилось. торопыги и недержальцы, конечно "подмочили" немного, но все же - такой большой и вкусной темы я чёт уже и не помню. здорого! поздравляю нас всех!
Картофельное пюре по-грузински – круто! Надо будет замутить! ЗЫ: фото с готовым пюре с сырными нитями такое аппетитное)
Азербайджанские кутабы- очень понравилось! Быстро, вкусно и, в принципе, для начинки можно использовать все, что есть под рукой. Эхххх… жаль сезон гранатов прошел.
Хачапури на костре – первый раз в жизни увидела, как готовится это блюдо. Спасибо!
Caira , так классно преподнес рецепт Ишкена-суп. Кулинария+креатив) Особенно порадовала фраза: «После замены сливы на сливу с меня упали все барьеры и оковы, потому я заменил шпинат на мангольд»
Ачма грузинская – это шикарно!!!
Апхазура – красивое блюдо и, думаю, с очень объмным вкусом, прям король стола)
Жижиг-галнаш – тесто в бульоне! ммм… пальчики оближешь!!!
Чуду с крапивой – вот тут я пожелела, что вырвала с корнем всю крапиву в деревне. Ну ниче, новая вырастет)
Гебжалиа - «Накручиваем сыр на ложку, "бУхаем" его на стол и раскатываем» - это сноровка нужна. По-моему, самое сложное блюдо из представленных в исполнении.
Ребята, всем спасибо! Вы крутые!!! Такой праздник устроили. Дайте, я вас поцелую Это сообщение отредактировал Fefochka - 19 мая 2018 в 14:26
Спасибо за столь содержательную и интересную тему! А теперь - не докопаться для, а справедливости ради: адыгейский сыр готовят с применением куска сушеного телячьего желудка - сычуга. Никаких простокваш и лимонов. Процесс довольно долгий. Помню, бабушка трясла банку молока с этим куском сычуга где-то с полчаса. Потом отдала трясти заметно загустевшую жижу снохе. Та через некоторое время передала это дочери. Собственно, после этого сыворотка была готова и начали делать сам сыр. Понятно, что сычуг в городе просто так не достанешь. Но это я так... лирического отступления ради. Ещё раз всем спасибо за тему!
З.Ы. Ачма, сцуко, опасная. Берёшь вроде небольшой кусок, а нажористости с него как с целого обеда. А вот ещё маринованные баклажанчики, порезанные вдоль как их делают черкесы - с травками и чесноком - пальчики отъешь... Всё, всё, закругляюсь, а то уже начинаю зубом цыкать.
Невкусный Кавказ. Хачапури с костромского сыра. Люля кебаб с газовой горелкой. Куча "пирогов". В общем, этонекавказ. ЗЫ не существует такого блюда, как абхазская солянка. Есть грузинская солянка.
Это сообщение отредактировал лютыйзверь - 19 мая 2018 в 14:43
Невкусный Кавказ. Хачапури с костромского сыра. Люля кебаб с газовой горелкой. Куча "пирогов". В общем, этонекавказ. ЗЫ не существует такого блюда, как абхазская солянка. Есть грузинская солянка.
Спасибо владелец ресторана кавказской кухни с мишленом Мы учтем, что кавказ вообще не вкусный... Извините нас
Вы когда в Абхазии будете так и скажите в ресторанчике, что солянка может быть только грузинской, а абхазской не бывает Это сообщение отредактировал Ангина - 19 мая 2018 в 14:56
эта тема, как по мне, оказалась самой сложной, тяжелой, при этом самой веселой потом все перечитаю, не буду врать, что повторю все и сразу. не все, не всех и потом, но кое-что заберу в копилку кого-то выделять особо не хочется новички - молодцы, Люда вообще главное не останавливайтесь, и удивляйте своим творчеством дальше. спасибо за квест с питерскими цыплятами и белыми сливами
Скрытый текст
Николай, с тебя тема))))
спасибо за юмор и нервы спасибо за советы для фото, да и просто советы спасибо за консультации спасибо за Орбита в чате для настроения вы все большие молодцы спасибо админам ЯПа за главную спасибо всем читателям, которые обязательно откаментят, да?))) и, конечно, с праздником ЯП люблю, целую, обнимаю
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com