Дело в том, что домашнее сало свиней, выращенных в центральной части Украины очень отличается по вкусу от сала из остальной части Украины, а про остальные страны мне судить тяжело, но представить в общем-то несложно, так как корм у вас совершенно другой, даже в домашнем содержании свиней. Если бы у вас было бы вкусное сало, то вы-бы не закидывали в таком количестве его специями. Наше правильное сало можно есть уже прямо на базаре и оно офигенное на вкус, без всяких улучшайзеров.
Не, я привык, что братья-хохлы постоянно заявляли о том, что их сало - самое правильное... Но ты превзошел всех - ты заявляешь, что ваше центральное сало лучше сала других братьев-хохлов Это просто огонь Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 16 сен 2020 в 22:25
охринительный ответ , дураку сбагрили какую то-то хрень под видом сала, он сам ее разместил и когда ему глазки протерли ,что подарок не просто говно .а говно ни кому на хуй не нужное, он решил сообщить что у кого-то что то подгорает!! не льсти себе ,что у меня на тебя подгорело у тебя вагина должна вырасти поперек, пока этого нет, у тебя куски рыготного сала, и ты еще им хвалишся
Если бы у вас было бы вкусное сало, то вы-бы не закидывали в таком количестве его специями.
Где-то заржали в голос испанцы... или итальянцы, постоянно путаю, у кого там лардо... Да и не важно, там рядом
Про специи. Недавно вспомнил. Есть один товарисч, он выращивает поросей сам. Сало хорошее и все такое, но для себя, не на продажу... Ну, иногда пересекаемся, я меняю сало на коньяк.. 1 к 1.
Да и не важно, вспомнил, пересекались, я спросил про сало, а он мне - я только зачесночил!
И я вспомнил, это такой процесс - чесночить. Т.е. сало с чесноком не солится. Оно солится тупо с солью... И все. Сало и соль... И так недели 2 на холоде... +5 примерно, раньше не было больших холодильников....
А вот когда просолится, тогда его чесночили, т.е. обмазывали чесноком... типа специя... Кто-то не чесночил, но черный перец сыпал... Кто-то тмин и лавруху... По-разному.
Но суть в том, что солится сало просто без всего... у нас... Поэтому байка, что МЫ добавляем СТОЛЬКО специй...
Не, ну были люди, которые сразу и с чесноком и с перцем и с луком зеленым... И огурцов сразу туда... и вообще в неадеквате... Их так и называли - алкаши
Хорошее сало в приправах не нуждается, так-же как и хороший кофе именно потому и хорош, что его уже ничем не надо улучшать, а разные аромодобавки только ухудшат его вкус. Пил както чай в Голландии в 1982 году, когда впервые там побывал, по привычке добавил сахара и сразу понял, что я сделал ошибку - убив сахаром вкус отличного чая. Та-же аналогия по салу и вообще по продуктам.
Хорошее сало в приправах не нуждается, так-же как и хороший кофе именно потому и хорош, что его уже ничем не надо улучшать,
А зачем вообще специи? Чтобы убивать вкусы, так?
ЗЫ. Кстати, соль - самый известный усилитель вкуса и самая простая специя Солить тоже не надо? Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 16 сен 2020 в 23:19
Хорошее сало в приправах не нуждается, так-же как и хороший кофе именно потому и хорош, что его уже ничем не надо улучшать, а разные аромодобавки только ухудшат его вкус. Пил както чай в Голландии в 1982 году, когда впервые там побывал, по привычке добавил сахара и сразу понял, что я сделал ошибку - убив сахаром вкус отличного чая. Та-же аналогия по салу и вообще по продуктам.
Это все вкусовщина. Я всегда и любой чай пью без сахара, так как вкус с сахаром мне не нравится. Так и в сале, мне, лично нравится тонко порезанное сало(а не шматки, как у тса), сверху нанести на него пропущенный через чеснокодавилку(это важно, на терке не пойдет) чеснок, растертый с солью ножом и все это приправленное молотым черным перцем. Потом все это в морозилке чуток подморозить, чтоб чуть схватилось и на черный хлеб это сальце с чесноком и перцем...Так что: что кому нравится.
приехав в Норильск с Украины, шибко удивился местному салу в торговле. во-первых, куски сала какие-то квадратные, во-вторых, они так покрыты специями (укроп, кориандр, чили ... ), что порой самого сала не видно. и самое главное - зачастую резина.
прав SergMT, у меня на малой родине сало чистое, окромя соли ни фига не используется, есть его можно не используя зубы и остановиться очень трудно.
но C’est la vie, не каждому довелось попробовать то Сало.
Соль сало не солит, окромя случая, когда её специально насыпают на ломтик, отправляемый в рот. Соль обеззараживает сало, обезвоживая патогенную микрофлору, чем обретает её на гибель. Проведите эксперимент: возьмите кусочек сала из серединки просоленного куска, проварите его (растворите)кипением в дистиллированной воде. Потом выпарите воду, если в ней имеются соли, они проявят себя солёным на вкус осадком - но его не будет. Нет желания экспериментировать - попросите любого ребёнка съесть предложенный кусочек сала и сказать Вам, присутствует ли в нём вкус соли (у детей во рту 3000 вкусовых рецепторов, а у людей старше 60 их только 300 !)
Обеззараживание сала при сухом посоле длится 21 день - раньше микрофлора на нём не погибнет, поэтому, что солить его 10 дней или совсем не солить - результат один: рискуете здоровьем.
Натуральный хороший вкус хорошего продукта подменять вкусом приправ - это нонсенс. Чем подчеркнуть приятный вкус хорошего сала, я не знаю. Буду признателен за совет.
Острые приправы (чеснок, перец) традиционно использовались людьми для усиления секреторной деятельности желёз ж-к тракта, чтоб переварить относительно большую порцию поедаемого сала (раньше стол простолюдина не отличался разнообразием). Норма потребления сала составляет 30 грамм - столько его может переработать секрет поджелудочной (съедите больше – не переработанный жир выйдет с фекалиями и плохо смоется с полки унитаза). 30 грамм - это кусочек размером со спичечный коробок
Это сообщение отредактировал drugare - 17 сен 2020 в 09:55
Норма потребления сала составляет 30 грамм - столько его может переработать секрет поджелудочной (съедите больше – не переработанный жир выйдет с фекалиями и плохо смоется с полки унитаза). 30 грамм - это кусочек размером со спичечный коробок
Вот, слыхал такое, но несколько в ином изложении. Зомбоящик работает у меня как фон и я с утра слушаю всякую шнягу, типа новости, модный приговор, здоровье... Ну, не люблю я, когда тишина.
Так вот, Здоровье... или Жить здорово, не суть. Обсуждали они про сало, полезность и вред и все такое. Так вот, они его назвали быстрым холестерином, или правильным, или все вместе... И действительно, прозвучало, что 30 грам - это не норма, а типа рекомендуется даже. Эти 30 грамм усваиваются только с пользой и не откладываются на морде лица в виде хари Именно сыросоленое. Если топленое - то уже чота там не то или не так. Вареное - тоже по-другому.
Особенно эти 30 грамм полезны в непогоду и т.д. А у нас непогода 364 дня в году, остальные один день - лето
Что будет с салом, которое потребляется свыше 30 грамм - хз, прослушал, наверное.
ЗЫ. Разумеется, все индивидуально, люди разные... Кому-то и 60 зайдет в пользу, кому-то и 20 - вред. Но в целом, в среднем - 30 грамм это полезно и правильно
Что будет с салом, которое потребляется свыше 30 грамм - хз, прослушал, наверное.
Не до конца переваренный жир попадёт в тонкий кишечник, в котором продуктами жизнедеятельности бактерий формируется иммунитет организма. Как раз бактерии, приносящие пользу, в несвойственной им среде (среда их обитания уже переработанная ферментами органика) погибают, уступая своё жизненное пространство микрофлоре, способной жить с жирами, но плохо влияющими на эпителий кишечника и состояние иммунитета человека. Если скушали сала больше нормы, то для поддержания пищеварения нужно выпить таблетку, содержащую экстракт поджелудочной железы свиней, например, Мезим.
Это сообщение отредактировал drugare - 17 сен 2020 в 11:27
Особенно эти 30 грамм полезны в непогоду и т.д. А у нас непогода 364 дня в году, остальные один день - лето
Слышал такое (из "Комсомолки" 80-ых), что особенно полезен подкожный жир толщиной в 1-2см. Вроде, им специально подкармливали кремлёвских старцев для улучшения состояния здоровья. У современных мясных пород, откармливаемых на откормочных площадках, жира с такими свойствами, думаю, быть не может.
Если скушали сала больше нормы, то для поддержания пищеварения нужно выпить таблетку, содержащую экстракт поджелудочной железы свиней, например, Мезим.
Я щетаю, что может оно и правда, если в процессе не участвует водка. С водкой салом можно закусывать без ограничений Особенно, если с черным хлебом и соленым огурцом... И зеленым луком еще, прям в соль так макнуть прям...
Если кто-то прочитал этот текст и у него не началось слюноотделение - значит не понял он ничего в жизни, и не пробовал прекрасных вещей.
Ну, если водки нет, то да, Мезим. Как безысходность
Хорошее сало в приправах не нуждается, так-же как и хороший кофе именно потому и хорош, что его уже ничем не надо улучшать, а разные аромодобавки только ухудшат его вкус.
Ты прав на все 100% Я всегда говорил, если ты попробовал сало и тебе с ним хочется что-то сделать, перед тобой просто плохой продукт
Соль сало не солит, окромя случая, когда её специально насыпают на ломтик, отправляемый в рот. Соль обеззараживает сало, обезвоживая патогенную микрофлору, чем обретает её на гибель. Проведите эксперимент: возьмите кусочек сала из серединки просоленного куска, проварите его (растворите)кипением в дистиллированной воде. Потом выпарите воду, если в ней имеются соли, они проявят себя солёным на вкус осадком - но его не будет. Нет желания экспериментировать - попросите любого ребёнка съесть предложенный кусочек сала и сказать Вам, присутствует ли в нём вкус соли (у детей во рту 3000 вкусовых рецепторов, а у людей старше 60 их только 300 !)
Обеззараживание сала при сухом посоле длится 21 день - раньше микрофлора на нём не погибнет, поэтому, что солить его 10 дней или совсем не солить - результат один: рискуете здоровьем.
Натуральный хороший вкус хорошего продукта подменять вкусом приправ - это нонсенс. Чем подчеркнуть приятный вкус хорошего сала, я не знаю. Буду признателен за совет.
Острые приправы (чеснок, перец) традиционно использовались людьми для усиления секреторной деятельности желёз ж-к тракта, чтоб переварить относительно большую порцию поедаемого сала (раньше стол простолюдина не отличался разнообразием). Норма потребления сала составляет 30 грамм - столько его может переработать секрет поджелудочной (съедите больше – не переработанный жир выйдет с фекалиями и плохо смоется с полки унитаза). 30 грамм - это кусочек размером со спичечный коробок
Бляяяяя. Ну какую хуюню ты несёшь. Солью особо ничего не обеззаразить. На, читай
Я прочитал, согласен со всем изложенным в предложенном материале. А Вы, EvandaClub, прочтите ещё раз цитируемую Вами статью и сформулируйте свой упрёк более конкретно (хотя, зачем? для пререканий?). Я не вижу противоречий в своём утверждении относительно воздействия сухой поваренной соли на микроорганизмы, находящиеся на поверхности сала, и материалом статьи.
Это сообщение отредактировал drugare - 17 сен 2020 в 17:59
Если скушали сала больше нормы, то для поддержания пищеварения нужно выпить таблетку, содержащую экстракт поджелудочной железы свиней, например, Мезим.
Я щетаю, что может оно и правда, если в процессе не участвует водка. С водкой салом можно закусывать без ограничений Особенно, если с черным хлебом и соленым огурцом... И зеленым луком еще, прям в соль так макнуть прям...
Если кто-то прочитал этот текст и у него не началось слюноотделение - значит не понял он ничего в жизни, и не пробовал прекрасных вещей.
Ну, если водки нет, то да, Мезим. Как безысходность
Закусывать водку салом или другой жирной пищей - верный путь к панкреатиту. И дело тут не в какой-то микрофлоре. Поджелудочная вырабатывает фермент который необходим для расщепления жиров (тот самый который в Мезиме, Панкреатине и т.п.). Чем больше жира в пищеварительном тракте - тем больше фермента. А водка вызывает временный спазм клапана который на выходе из поджелудочной. В результате весь фермент остается в поджелудочной и она начинает переваривать сама себя (разрушается). Причем поджелудочная не восстанавливается. Если разрушение будет не большим - получите хронический панкреатит (вот как у меня. тоже я это дело любил). Если значительным - острый панкреатит (потребуется экстренное хирургическое вмешательство. летальность 70%). Поэтому лучше водку отдельно, а сало отдельно. А если уж очень хочется - то страховаться ферментом в таблетках. Фермент расщепит жир, поджелудочная (с перекрытым клапаном) перестанет фермент вырабатывать и останется целой (если повезет).
Закусывать водку салом или другой жирной пищей - верный путь к панкреатиту.
Ну, началось. Все пропало Щаз придет масса хлопчиков и будет говорить, что "испокон веков, наши деды, горилку з салом... тонесенько-тонесенько порижут..." И так далее
Всему этому твоему повествованию есть одно возражение - надо знать норму. Меру. Если литрами жрать водку, то в принципе можно не бояться закусывать салом, цирроз придет быстрее панкреатита Только не надо сейчас умных рассказов про цирроз
Или язва. Или зарежут в синем угаре. Или кердыкнеца гражданин с пешеходного моста... Да мало ли чего может произойти, но вот сала бояться в данном случае надо меньше всего
А в целом, с нынешней экологией, даже курить немножко полезнее, чем дышать, поэтому сало - самое безобидное. Даже если с водкой. ::
Да я никого ни на что не агитирую, каждый волен жить как он хочет. Я лишь предупредил о граблях на которые сам наступил. Меня вот не предупредили. Знал бы я про эту фигню заранее...Нет, от водки с салом бы не отказался, но таблетки с ферментом в прикуску бы жрал. Оно и сейчас таким образом прокатывает, если не борщить.
Да я никого ни на что не агитирую, каждый волен жить как он хочет. Я лишь предупредил о граблях на которые сам наступил. Меня вот не предупредили. Знал бы я про эту фигню заранее...Нет, от водки с салом бы не отказался, но таблетки с ферментом в прикуску бы жрал. Оно и сейчас таким образом прокатывает, если не борщить.
Чем чаще ты организму помогаешь ферментами, тем меньше он их вырабатывает, считая, что всё ок, можно не напрягаться ))
С другой стороны, если человек себя самостоятельно травит алкоголем или другими заведомо вредными препаратами, то сам виноват. Со всех углов, щелей и детства вам твердят, что синька зло, а они потом - ой, нас не предупредили О чем? Что водку с салом нельзя? Или не научили как "правильно" пить? Да и хуй с вами, алкашами, раз мозгов нет...
Чем чаще ты организму помогаешь ферментами, тем меньше он их вырабатывает, считая, что всё ок, можно не напрягаться ))
Так в этом и суть. :) Чтобы поджелудочная не напрягалась. Заместительная терапия называется. Вредно ей напрягаться под алкоголем. Клапан закрыт, поэтому когда она напрягается - то убивает сама себя. Пусть сидит и не отсвечивает. Как говорится: не можешь срать - не мучай жопу.
Цитата (Boris @ 17.09.2020 - 22:15)
О чем? Что водку с салом нельзя?
Именно об этом
Цитата (Boris @ 17.09.2020 - 22:15)
Или не научили как "правильно" пить? Да и хуй с вами, алкашами, раз мозгов нет...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
но подгорает у тебя знатно 
, чили ... ), что порой самого сала не видно.
Я всегда говорил, если ты попробовал сало и тебе с ним хочется что-то сделать, перед тобой просто плохой продукт
yaplakal.com