а моя бабуля, чистокровная донская казачка, всегда готовила щи и томила их в печке...................ложку проглатывали вместе со щами и готовила их всегда на свинине )))))
ну я лаврушку сразу кидаю, можно еще и луковицу в бульон, пока мясо варится (достать потом конечно). ну и непревзойденный аромат и вкус добавит заправка перетертым старым салом - тоже вкусно получается ну и у меня почему-то борщ самый вкусный на следующий день получается. настаивается лучше чтоль
Вы знаете, я вас огорчу. При повторном нагреве борща в нем остается только вкус. Большая часть витаминов пропадает. Посему, есть борщ надо таки с пылу с жару, свеженьким.
Вы знаете, я Вас тоже немного огорчу. Большая часть витаминов разрушается ещё при первичной термообработке и из-за окисления при шинковке... Так что разница, конечно будет, но она не столь велика и очевидна.
НО!
Ваш борщ прекрасен! Прям песня! Вот сейчас бы с преогромным удовольствием навернул тарелочку, да со сметанкой. И вискаря бы накатил - у Вас на фотокарточке мой любимый!
Вообще, борщ когда ем, то о витаминах не думаю. Но, почитал комментарии и задумался. Может, стоит в тарелке толченым ревитом или мультитабсом посыпать?
Вообще, борщ когда ем, то о витаминах не думаю. Но, почитал комментарии и задумался. Может, стоит в тарелке толченым ревитом или мультитабсом посыпать?
не стоит так поганить вкус. лучше ими опосля закинуться.
Тем временем, окунув на несколько секунд в кипяток помидоки, снимем с них шкурки и покромсаем. Желательно тоже соломкой. Меняем содержимое сковородки - зажарку к курице, а помидорки тушиться.
Всю жизнь не заморачивался шкурой от помидоров. А так-то рецепт хорош.
Я борщ делаю из свинины и говядины. Свеклу обжариваю вместе с луком, морковкой, сладким перцем, корнем сельдерея, помидорами, добавляю немного уксуса и сок лимона. В бульон сразу кладу только картошку , капусту, лаврушку и перец горошком, а когда картошка будет готова - добавляю поджарку, порубленную зелень и варю ещё минут 5.
ёпт...кому вискарь не в тему - не пейте автор может СВОЙ борщ хоть ледяным брютом запивать
Натусь, ом-ном-ном замурчательный борщ про домашнюю курочку - на секунду повелась один раз в жизни ела бульон из деревенской курицы - этот же раз был первым и пока единственным, когда я видела ЯРКО-ЖЁЛТЫЙ бульон, это было божественно
шкварочки с виски? да вы матушка гурман!!!!! Сало есть, борщ есть, самогон есть, а до ужина как до Китая попластунски!!!!! Спасибо за идею чеснока с салом, попробую обязательно!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не стоит так поганить вкус. лучше ими опосля закинуться.
с вас тоже бутылочка горилки! 
yaplakal.com