Наконец выполняю Водомеркину просьбу и выкладываю свои любимые щи. Гречку у нас любят все и практически в любом виде. Щам с гречкой меня научила свекровь, ее родители из-под Рязани. Говорят, там очень любят именно такие.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 03:49
У нас очень любят щи именно из свежей капусты. Все остальные ингредиенты вариативны, зависят от времени года и вкусов дегустирующих. На этот раз состав продуктов таков:
Ребрышки для бульона Капуста Гречка Морковь (а как же без нее?!) Сушеный корень петрушки Лук репчатый Зелень Чеснок К сожалению, не было помидоров, они очень оживляют блюдо. А для картошки не осталось места в горшке. )
Поехали. Для начала варю бульон из ребрышек, саса этак 2-2,5. Вынимаю их и нарезаю небольшими кусочками.
Гречку тщательно промываю и пытаюсь предугадать нужное количество. Три столовых ложки на трехлитровый горшок вполне достаточно. Мы же суп варим, а не кашу. А то было дело, варила я моему благоверному первый в его жизни гречневый супчик, так ложка стояла.
Все готово, собираем в горшок. Фото петрушки нет, но вы ее должны помнить по моим прошлым темам. Заливаем все это дело кипящим процеженным бульоном, солим и отправляем в духовку на 200градусов.
Варим минут 40-50. Пока горшочек тихо бурлит себе под нос песенку, режем зелень и измельчаем чеснок любимым способом. Потом открываем духовку, слегка выдвигаем горшок и очень аккуратно открываем крышку. Зелень с чесноком в варево.
Перемешиваем и отправляем настаиваться в горячую духовку как минимум на полчаса. И вот, на стол ставится подставка и водружается чудо кулинарной мысли. Аромат слышен аж в подъезде. )
О! Честно признаться, не люблю гречку ни в каком виде))) НО это же отличная идея настаивать суп в горшочке! Не нова, но, как я это называю, это ВОЛШЕБНЫЙ ПЕНДЕЛЬ к великим свершениям!))) Короче, спасибо!
У меня вопрос не по щам: почему не переносить тему?
О! Честно признаться, не люблю гречку ни в каком виде))) НО это же отличная идея настаивать суп в горшочке! Не нова, но, как я это называю, это ВОЛШЕБНЫЙ ПЕНДЕЛЬ к великим свершениям!))) Короче, спасибо!
У меня вопрос не по щам: почему не переносить тему?
Не кладите в эти щи гречку, положите картошку - и будет вам счастье. ))
Было дело, тему переносили еще до того, как ее успевала выложить. Потом бегела искала. Хорошо, дорогу в раздел знаю. )) Вот я тех с пор и прошу. Как видите, не зря, тема и минуты в инке не провисела. А вот перцы там до сих пор болтаются. С чем связана такая нелюбовь к моим темам - не знаю.
Добавлено в 19:36
Цитата (Бомжык @ 13.05.2012 - 20:30)
щи с гречкой? неожиданно. я с пшеном обычно всегда... хотя тушеная капуста с гречкой даже очень и очень надо будет как-нить сообразить
А для меня пшено в щах - новость. )) Зависит от места дислокации.
Это сообщение отредактировал Акация - 13 мая 2012 в 19:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) 
фанат - что с меня возьмешь?)))))
Хотя...
yaplakal.com