А компот томатная паста? Я щи варю без томата, а вот в борщ привыкла добавлять в любом случае. А ещё люблю борщ с фасолью ) Про подорожник - не знала )
Цитата
За час
всего-то )) Вот что значит профессионализм ) У Mitsv три ушло
А компот томатная паста? Я щи варю без томата, а вот в борщ привыкла добавлять в любом случае. А ещё люблю борщ с фасолью ) Про подорожник - не знала )
Цитата
За час
всего-то )) Вот что значит профессионализм ) У Mitsv три ушло
Наташ, достойный ответ
Свет, помидорки свеженькие, ароматные грунтовые. Зачем паста? Я ее ток зимой кладу или по весне, когда нормальных помидор нет.
Серега бульон же из мяса делал, как раз два часа на его варку и ушло. Все нормально. У меня так же.)
ну я лаврушку сразу кидаю, можно еще и луковицу в бульон, пока мясо варится (достать потом конечно). ну и непревзойденный аромат и вкус добавит заправка перетертым старым салом - тоже вкусно получается ну и у меня почему-то борщ самый вкусный на следующий день получается. настаивается лучше чтоль
ну я лаврушку сразу кидаю, можно еще и луковицу в бульон, пока мясо варится (достать потом конечно). ну и непревзойденный аромат и вкус добавит заправка перетертым старым салом - тоже вкусно получается ну и у меня почему-то борщ самый вкусный на следующий день получается. настаивается лучше чтоль
Вы знаете, я вас огорчу. При повторном нагреве борща в нем остается только вкус. Большая часть витаминов пропадает. Посему, есть борщ надо таки с пылу с жару, свеженьким.
но вот только майонез на твоём натюрморте лишний только сметана
категорически поддерживаю! и такая, чтоб стояла! ну в смысле ложка в банке со сметаной. ну и свое наблюдение - ингридиенты вроде бы у всех одинаковые. а борщ у всех по вкусу разный
так лучше водки под борщ ничего не надо. может быть, но вот только майонез на твоём натюрморте лишний только сметана
В борще сметана, она тож на фотке. Майонез в борще - кощунство А майонез - для бутербродов. Мещанская привычка =)
Это сообщение отредактировал Sumnitelniy - 3 окт 2014 в 10:26
Вы знаете, я вас огорчу. При повторном нагреве борща в нем остается только вкус. Большая часть витаминов пропадает. Посему, есть борщ надо таки с пылу с жару, свеженьким.
так большая часть витаминов при температурной обработке так же разрушается, полезнее всего - есть все сырым)) но борщ вкуснее)
Добавляю свекольные листья. Специально летом набираю в саду и замораживаю в холодильнике. Дополнительно к борщу делаю соус для пампушек. Немного горячей воды, масло растительное, соль, немного уксуса и толченый чеснок. Макаешь туда хлеб или пампушки, которые хорошо заменяются горбулкой - объедение!!!
Это сообщение отредактировал Konar - 3 окт 2014 в 10:30
а моя бабуля, чистокровная донская казачка, всегда готовила щи и томила их в печке...................ложку проглатывали вместе со щами и готовила их всегда на свинине )))))
Вы знаете, я вас огорчу. При повторном нагреве борща в нем остается только вкус. Большая часть витаминов пропадает. Посему, есть борщ надо таки с пылу с жару, свеженьким.
так большая часть витаминов при температурной обработке так же разрушается, полезнее всего - есть все сырым)) но борщ вкуснее)
Если кидать в кипяток и не позволять бурлить, то многое таки сохраняется. )
При повторном нагреве борща в нем остается только вкус. Большая часть витаминов пропадает.
А как быть с байкой, что самые вкусные щи - суточные? В них тоже при нагреве должны пропадать витамины? Имхо, главное на следующий день при разогреве не доводить до кипения? Не?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну и вискарь как-то не в тему, имхо
yaplakal.com
kvartal3 окт 2014 в 10:03