Хлебопечка хороша тем, что в ней можно перемешать тесто на самом первом этапе, когда мука-вода всё липнет и пачкается. Зато потом, берёшь колобок и мнёшь ручками, при необходимости добавляя воду или муку, может маслица. Такое бывает, если мука не та. При одинаковых пропорциях, тесто то жиже то гуще получается. А потом можно и без неё и на сковороде и в духовке и в чудопечке. Я в хлебопечке и на пельмени и на чебуреки тесто перемешиваю. Избегаю нелюбимой процедуры.
У меня есть такая сковорода,специально ещё советскую надыбал,этакая мини-духовка.Если не сложно поделись,можешь и в личку скинуть,но полагаю народу будет тоже интересно.
Хорошая тема.
Была такая. Но мы ей не пользовались, кому то передарили. У нас с электричеством дома проблемы были.
Теме плюсег! Вспомнил, как в 90-е работал в культуре и зарплату нам давали мукой, вермишелью-паутинкой, растительным маслом и килькой в томате. Можно было вместо муки брать хлеб, но он, свежий, был как вата. Булка по объёму нормальная, а веса в ней 400 грамм и на следующий день, если попытаться её нарезать, рассыпалась на крошки. Так что мой выбор был в пользу муки. Тогда я и научился печь подобный хлеб. Только вместо сковороды тёща отдала нам чудо-печь. Офигенная была вещь! И хлеб в ней, и всё остальное.
У меня есть такая сковорода,специально ещё советскую надыбал,этакая мини-духовка.Если не сложно поделись,можешь и в личку скинуть,но полагаю народу будет тоже интересно.
Хорошая тема.
Увы, этой чудо-печки уже 21 год нет у меня. Осталась у первой жены после развода. А с нынешней женой мы сразу купили электроплиту с духовкой и формы под обычный хлеб. Потом приобрели хлебопечку. С ней было удобно - закинул ингридиенты, приходим с работы, а тебя уже ждёт свежий хлеб. Даже куличи в ней пекли на Пасху. Потом тёще отдали хлебопечку - хлеба стали меньше есть с возрастом. Покупаем в фермерской пекарне "Бородинский". У них полный цикл - от выращивания зерна до выпекания хлеба и другой очень вкусной выпечки.
Не с огромным горбом, но и не вровень с бортами. Зачерпнул, по бортику стукнул... что осталось - то и осталось. Лишние крупинки на такой объём большой половой роли не сыграют.
Хлебопечка хороша тем, что в ней можно перемешать тесто на самом первом этапе, когда мука-вода всё липнет и пачкается. Зато потом, берёшь колобок и мнёшь ручками, при необходимости добавляя воду или муку, может маслица. Такое бывает, если мука не та. При одинаковых пропорциях, тесто то жиже то гуще получается.
ТС в процессе приготовил не опару, а жидкую составляющую теста. Опара замешивается из муки, дрожжей, сахара и воды, расстаивается, а потом вмешивается основная часть муки, масло и соль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не - я как жертва комфорта на даче хлебопечкой пользуюсь.
А я на шампурах готовлю.
Научи. Мясо в последнее время мы на решётках делать повадились, а шампуры пылью зарастают. Если надумаешь мастер-класс создать и ссылку скинешь - буду признателен. Как-то курьи лытки в кляре и во фритюре делал на даче, кляр остался, так я его через дуршлаг в горячее масло вылил, зажарил и эту вермишель на отдельном поддоне принёс. Сначала все передрались из-за неё, а потом уже лытки и всё прочее в ход пошло. Очень нравится чиабатту (хотя бы и магазинную) - вдоль разрезать и сверху на решётки (шампуры) с мясом положить на мангале. В конце жарки - на поддон постелить армянский лаваш-полотенце, а на него уже готовое мясо сложить.
Научи. Мясо в последнее время мы на решётках делать повадились, а шампуры пылью зарастают. Если надумаешь мастер-класс создать и ссылку скинешь - буду признателен.
Делаешь тесто как для лаваша, раскатываешь в колбаску и накручиваешь на шампур. Можно шашлык довести до готовности или люля и обмотать тестом.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com