А что хочу сказать-то: сейчас появилось множество очень интересных кулинарных видео-роликов. Кратких, без блаблабла лишнего, всё чётко и по делу. Минуты на три они обычно. Вот и мне, как большому любителю выделываться с фаршем, увиделся такой ролик, Фати-Ати кинула. Она знааала, что упадёт он в любознательные цепкие пальцы!))
много кулинарных тем прочел я от автора Salavei и вот какие думки стали меня посещать - все в этих постах наполнено чисто женским желанием угодить любимым - близким в семье, читателям форума, самой себе, в самом хорошем смысле этого слова, сделать домашнюю готовку вкуснее и лучше, научиться тому, чего сама не знала совсем недавно или исправить то, за что получила критику, рассказать о своих достижениях читателям, а выливается это все в особую атмосферу ее постов, пронизанную каким-то теплым мягкосолнечным духом, как тончайшая фарфоровая ваза, которая светится от помещенной внутрь нее свечи теплым рассеянным светом, который приникает всюду, все заполняет собой и создает прекрасное настроение - все это и формирует собирательный образ Хозяйки и хранительницы очага...что должно очень цениться в наше непростое время, а когда все это делается бескорыстно и бесхитростно - значит делается от любви, спасибо Вам за это...
# Песня песней 4:16 ¹⁶ Поднимись, ветер, с севера и пронесись с юга, повей на сад мой, — и польются ароматы его! — Пусть придет возлюбленный мой в сад свой и вкушает сладкие плоды его.
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 23 апр 2020 в 10:55
Вот точно! Это котлетные ватрушки))))))))) Мне понравилось,что много зелени на верхнем шарике. Такие котлеты детям отлично делать. А кроме зелени можно и брокколи положить. Можно с цветом разные вариации придумать: морковка,свёкла,шпинат(уже было). Для детского стола - бесценная находка! Я бы даже и не заморачивалась на разный фарш. ))))))) От лени. Разделила бы один фарш на 2 части и пусть дети радуются!
Salavei, Лена, отлищные котлетки, замещательно)) Действительно, на ватрушки похоже. А после редактирования, кстати, совершенно другой коленкор Сыр и чесночок - это уже заявка на вкусно :)
avrakedavra, понравился Ваш коммент. Да, Лена она такая, с атмосферой, за что и любим Это сообщение отредактировал Caira - 23 апр 2020 в 12:50
А что хочу сказать-то: сейчас появилось множество очень интересных кулинарных видео-роликов. Кратких, без блаблабла лишнего, всё чётко и по делу. Минуты на три они обычно. Вот и мне, как большому любителю выделываться с фаршем, увиделся такой ролик, Фати-Ати кинула. Она знааала, что упадёт он в любознательные цепкие пальцы!))
много кулинарных тем прочел я от автора Salavei и вот какие думки стали меня посещать - все в этих постах наполнено чисто женским желанием угодить любимым - близким в семье, читателям форума, самой себе, в самом хорошем смысле этого слова, сделать домашнюю готовку вкуснее и лучше, научиться тому, чего сама не знала совсем недавно или исправить то, за что получила критику, рассказать о своих достижениях читателям, а выливается это все в особую атмосферу ее постов, пронизанную каким-то теплым мягкосолнечным духом, как тончайшая фарфоровая ваза, которая светится от помещенной внутрь нее свечи теплым рассеянным светом, который приникает всюду, все заполняет собой и создает прекрасное настроение - все это и формирует собирательный образ Хозяйки и хранительницы очага...что должно очень цениться в наше непростое время, а когда все это делается бескорыстно и бесхитростно - значит делается от любви, спасибо Вам за это...
# Песня песней 4:16 ¹⁶ Поднимись, ветер, с севера и пронесись с юга, повей на сад мой, — и польются ароматы его! — Пусть придет возлюбленный мой в сад свой и вкушает сладкие плоды его.
Спасибо за понимание и за добрые красивые слова Правда «угодить в самом хорошем смысле этого слова» - это скорее просто порадовать близких. Всё в точку: семья для меня - это мой некий фарпост, к которому и отношусь соответственно. Большое тебе большое
Вижу, что по финальным фото результат смотрится не убедительно, но не беда! Будем считать, что показана идея, и уже кто-то воплотил:))
Кроме вышеназванных изменений, запекать попробую с термощупом (впервые буду котлеты - и с термометром! А што делать?
меня сейчас зафукают, по традиции и все-таки - и чем это вкуснее обычных котлет? вот только честно ничем хоть обвозмущайтесь более того, уверена, что обычные котлеты, кто как привык, хоть мясные, хоть куриные по отдельности вкуснее и зачем яйцо в мясной фарш? резиновости добавить? конечно, если надоело все и нравится извращаться с фаршем, а Лене нравится смешивать все, что можно, то на здоровье но в целом обычные котлеты красивее, проще и вкуснее извЕните из серии, когда коту делать нечего, он там кое-что лижет
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 24 апр 2020 в 00:46
меня сейчас зафукают, по традиции и все-таки - и чем это вкуснее обычных котлет? вот только честно ничем хоть обвозмущайтесь более того, уверена, что обычные котлеты, кто как привык, хоть мясные, хоть куриные по отдельности вкуснее и зачем яйцо в мясной фарш? резиновости добавить? конечно, если надоело все и нравится извращаться с фаршем, а Лене нравится смешивать все, что можно, то на здоровье но в целом обычные котлеты красивее, проще и вкуснее извЕните из серии, когда коту делать нечего, он там кое-что лижет
Опять судим по себе? Фукнула пока ты
Если возникает вопрос «чем вкуснее?» после детального рассказа - смысла что-то объяснять уже не вижу:) Кроме того, котлеты не жарятся, и это хотя бы просто интереснее готовить и угощать
Лена! За идею "мясных ватрушек" пять баллов, большая благодарность и тёплый братский чмок в щёчку! Грех не взять такое на заметку. И что лично для меня важно – это вариативность. Ведь действительно, можно и с верхним фаршем поиграться, и с нижним, как вместе, так и по отдельности. Причём играться можно долго. Вот мне, например, очень приглянулся вариант начинки от AVD74 – грибы. Либо грибы мелко нарубить, и в фарш первого этажа (опять я, блин, со своими грибами). Так оно, пожалуй, посочней выйдет. А на нижний этаж гречки вместо гуркулёза, как в твоих котлетах мясо-гречневых. Либо к зелени болгарского перца добавить. А белый куриный фарш можно подкрасить свекольным соком с куркумой. Да и вообще, много чего можно. Ведь белый фарш и рыбным может быть. И тёмный, кстати тоже ¬– из тунца, например. Вот видишь, как меня уже попёрло, так что спасибо.
Цитата (SCORPIONGIRL @ 24.04.2020 - 00:42)
меня сейчас зафукают, по традиции и все-таки - и чем это вкуснее обычных котлет? вот только честно ничем
Фукать не буду, а просто отвечу. Может и ничем не вкуснее, а может что-то и есть – не пробовал. Лично я из предложенного варианта фарша делать вряд ли когда стану. Но идея в плане развития и творчества интересная. И как, на мой взгляд, совершенно справедливо заметила Brue, для детёнышей хорошо. Ну и почему бы взрослых иногда не развлечь?
яхз как оно на вкус, каждому своё, но вот судя по оригиналу туда должна идти свинина, а это как по мне странно, потому как по времени готовка свинины и курицы по времени сильно отличается, тут или свиная часть будет не прожаренной, или куриная суховатой
яхз как оно на вкус, каждому своё, но вот судя по оригиналу туда должна идти свинина, а это как по мне странно, потому как по времени готовка свинины и курицы по времени сильно отличается, тут или свиная часть будет не прожаренной, или куриная суховатой
Там же фарш. Нормально по времени согласуется. Говорю же - не поленюсь в следующий раз с термощупом исполнить
Вот такая таблица есть: ФАРШ Курица, индейка 65-73С Говядина, баранина, телятина, свинина 65-70С (готовность и после отдыха)
Так что 70С вполне себе нормуль.
Это сообщение отредактировал Salavei - 24 апр 2020 в 06:32
Прекрасный пример, как из скучных и повседневных котлет сделать праздничное и оригинальное блюдо! Вариантов подсказали массу, стоит прислушаться и поэкспериментировать!
яхз как оно на вкус, каждому своё, но вот судя по оригиналу туда должна идти свинина, а это как по мне странно, потому как по времени готовка свинины и курицы по времени сильно отличается, тут или свиная часть будет не прожаренной, или куриная суховатой
Там же фарш. Нормально по времени согласуется. Говорю же - не поленюсь в следующий раз с термощупом исполнить 75С будет нормуль.
ну хз, не стоит, это надо самому попробовать, но все же яп для себя заменил курицу грибами с сыром, как тут выше писали, возможно даже не по типу ватрушек, а полностью внутрь закатать по типу по-киевски
Это сообщение отредактировал ShadoWRunneR - 24 апр 2020 в 06:39
Прекрасный пример, как из скучных и повседневных котлет сделать праздничное и оригинальное блюдо! Вариантов подсказали массу, стоит прислушаться и поэкспериментировать!
Ещё один человек, понимающий цель данного поста
Кому нравится - да жарьте вы котлеты хоть какие, картофанчик мой любимый на сале, ешьте хоть свинину, хоть сосиски магазинские, варите веками одни и те же борщи с супами - дело ваше:) Всю названную еду я тоже люблю и ем (кроме сосисок )
яхз как оно на вкус, каждому своё, но вот судя по оригиналу туда должна идти свинина, а это как по мне странно, потому как по времени готовка свинины и курицы по времени сильно отличается, тут или свиная часть будет не прожаренной, или куриная суховатой
Там же фарш. Нормально по времени согласуется. Говорю же - не поленюсь в следующий раз с термощупом исполнить 75С будет нормуль.
ну хз, не стоит, это надо самому попробовать, но все же яп для себя заменил курицу грибами с сыром, как тут выше писали, возможно даже не по типу ватрушек, а полностью внутрь закатать по типу по-киевски
У меня в ближайшую неделю как раз будет повод все эти пожелания исполнить:) Даже если будет не очень в результате - не постесняюсь выложить сюда и отчитаться.
1. Всем привет:) А что хочу сказать-то: сейчас появилось множество очень интересных кулинарных видео-роликов. Кратких, без блаблабла лишнего, всё чётко и по делу. Минуты на три они обычно. Вот и мне, как большому любителю выделываться с фаршем, увиделся такой ролик, Фати-Ати кинула. Она знааала, что упадёт он в любознательные цепкие пальцы!))
видел я тот ролик и уже далал такие.
честно - не айс. и правильно тут писали, что эти котлеты сырые выглядят красивше готовых. делал-то с прицелом вызвать пищевой интерес у ребенка, но не шмог.
п.с. яйца там и правда лишние. п.п.с. фарш с овсянкой - это действительно круто!
Это сообщение отредактировал SibirAltay - 24 апр 2020 в 06:47
яхз как оно на вкус, каждому своё, но вот судя по оригиналу туда должна идти свинина, а это как по мне странно, потому как по времени готовка свинины и курицы по времени сильно отличается, тут или свиная часть будет не прожаренной, или куриная суховатой
Там же фарш. Нормально по времени согласуется. Говорю же - не поленюсь в следующий раз с термощупом исполнить 75С будет нормуль.
ну хз, не стоит, это надо самому попробовать, но все же яп для себя заменил курицу грибами с сыром, как тут выше писали, возможно даже не по типу ватрушек, а полностью внутрь закатать по типу по-киевски
У меня в ближайшую неделю как раз будет повод все эти пожелания исполнить:) Даже если будет не очень в результате - не постесняюсь выложить сюда и отчитаться.
ну для меня лично темы из кулинарки ещё и повод обмануть мозг, держа на мониторе подобные картинки даже постная овсянка заходит на ура, так что кулинарке всегда зелени
в последнее время делаю так: фарш. из него делается корзиночка диаметров см 5-8. в нее начинка и все это в духовку минут на 20-25
по начинке играюсь. пробовал делать с фаршем другого вида и с другим наполнителем, эти эксперименты прекратил, чаще зажарка из лука и шампиньонов. как вариант, сверху все это еще прикрыть "крышечкой" из майонеза с чесноком и петрушкой мелко рубленной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:) то есть фундамент:) 
Сыр и чесночок - это уже заявка на вкусно :)
yaplakal.com
Награды: 1