Котлеты двухэтажные

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Salavei 23 апр 2020 в 04:55

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 13 916
Награды: 1

157

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всего штук 12 фот, я громко свистну, как конец

1. Всем привет:)
А что хочу сказать-то: сейчас появилось множество очень интересных кулинарных видео-роликов. Кратких, без блаблабла лишнего, всё чётко и по делу. Минуты на три они обычно. Вот и мне, как большому любителю выделываться с фаршем, увиделся такой ролик, Фати-Ати кинула.
Она знааала, что упадёт он в любознательные цепкие пальцы!))

Это сообщение отредактировал Caira - 21 мая 2020 в 07:03

Yap 24.04.2026 - 19:58

Продам слона • На сайте 21 год

2. Привлекло доступность и простота. Там в оригинале была свинина, но решила заменить её говядиной (о результате - позже), ну и для контраста - филе индейки и курицы.
Никаких пропорций тут не будет, всё на глаз. Ничо сложного.
Яйцо, овсяные хлопья, чесночок, прочие специи и травки.

3. Котлетки будут двухэтажные, и начнём с верхнего этажа. Пернатая составляющая. Грудку, зелень и чеснок порежем подходящии кусочками

4а. Добавим сливки, сыр и чеснок со специями:

4б. Да и закинем в блендер. Уже на этом этапе закрались тревожные мыслишки:

5. И точно! Начинаю измельчать, и чую - маловааато будет зелени, маловато! Быстренько нырнула в морозилку, выцарапала оттедава комочек замороженого шпината и тож туда его.
Иначе не очень зелено получалось, колеру требовалось

6. От теперь уже более-менее похоже:

7. Говядину с индейкой - в рубомяску, яйцо туда, соль-перец и вообще чо вам нравится, ну и овсяные хлопья прям сухие. Я их на всякий случай немного измельчила:

8. Вымешиваем до полной однородности и пусть немного постоит, а весь мир - подождёт:

9. Ну а дальше поехали! Катаем шары и давим в них лунки. Внутрь - нашу зеленую красоту:

10. И в духовку, разогретую предварительно до 180С.
Вот тут начался самый шухер: очень боялась, что потечет всё к чертям, и будут там мои котлеты плавать неясными комочками в соке совственном.. НО НЕТ! :) Всё оказалось нормально.
Выпекала минут 30:

11. Ну и ужин готов, сопссна.

12. Что хочу отметить для себя на будущее:
- фарш со свининой был бы несомненно жирнее. Но это мясо пока не используем, поэтому овсяные хлопья перед замесом обязательно замочу в теплом молоке;
- очень боялась не угадать со временем готовности, поэтому по фото видно, что немного передержала.
На следующий день нормально разогрела и уже без зелени салатной.
Ну и вам желаю традиционно - разнообразия на столе в наше непростое (а оно всегда такое!) время.
Будьте здоровы и заряжайтесь оптимизмом откуда только можно.
Удачи и ..

Все комментарии:

~~AK105~~ 23 апр 2020 в 05:05

Ярила • На сайте 12 лет

Нет ни голубцов, ни винегрету, Холодец весь выеден дотла, Кот стащил последнюю котлету, С послекарантинного стола.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~WhiteCar~~ 23 апр 2020 в 05:05

Весельчак • На сайте 12 лет

Скинь в личку тарелочку! Можно без хлеба)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Солнцесан 23 апр 2020 в 05:06

Ярила • На сайте 6 лет

Отличная идея и оригинальное исполнение, спасибо.

Голод 23 апр 2020 в 05:06

Сделан в СССР • На сайте 17 лет

Спасибо! Перед обедом самое оно.

Voland80 23 апр 2020 в 05:08

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Salavei Лена, как всегда все просто супер!
Очень понравилась сама идея таких котлет, все можно менять по своему вкусу)

Salavei автор 23 апр 2020 в 05:09

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Голод @ 23.04.2020 - 05:06)

Спасибо! Перед обедом самое оно.

Дома сидишь, сосед?:)
Покажешь, что на обед? Я щас сгоняю за черносливом - говядину с ним забабахаю.

Это сообщение отредактировал Salavei - 23 апр 2020 в 05:11

Salavei автор 23 апр 2020 в 05:10

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Voland80 @ 23.04.2020 - 05:08)

Саня, у меня скоро гости будут, так я с учётом вышеназванного сделаю обязательно и добавлю сюда для иллюстрации:)

~~Никыч~~ 23 апр 2020 в 05:13

Ярила • На сайте 10 лет

Тот редкий случай, даже пожалуй единственный, когда ингредиенты выглядят лучше чем готовый продукт.

Голод 23 апр 2020 в 05:15

Сделан в СССР • На сайте 17 лет

Цитата (Salavei @ 23.04.2020 - 12:09)

Цитата (Голод @ 23.04.2020 - 05:06)

Спасибо! Перед обедом самое оно.

Дома сидишь, сосед?:)
Покажешь, что на обед?

Не, я на работе. А на обед у меня в пластмассовом контейнере курица с гречкой. Показывать не буду)))

Anbass 23 апр 2020 в 05:16

увлечённый любитель • На сайте 15 лет

Ай маладэц) Адрес? Выезжаю)

Voland80 23 апр 2020 в 05:18

Рыбанутый кулинар • На сайте 13 лет

Цитата (Никыч @ 23.04.2020 - 05:13)

Тот редкий случай, даже пожалуй единственный, когда ингредиенты выглядят лучше чем готовый продукт.

А что тебе не нравится в готовом продукте?

AVD74 23 апр 2020 в 05:41

Хохмач • На сайте 12 лет

Я подобное делал, только фарш свинина говядина, а второй этаж маслятки с лучком слегка обжареные перед этим ну и укроп.

alkora 23 апр 2020 в 06:14

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Voland80 @ 23.04.2020 - 05:18)

Цитата (Никыч @ 23.04.2020 - 05:13)

Тот редкий случай, даже пожалуй единственный, когда ингредиенты выглядят лучше чем готовый продукт.

А что тебе не нравится в готовом продукте?

Тоже поддержу Никыча..

Но Лена же написала, что жирное мяско пока в игноре у нее... а рецепт со свининой в этот раз был не просто так назначен..

А тут постная говядина с идейкой, а сверху филе курицы с овсянкой, только Лена могла вытянуть результат на 4 ку, я бы в ДСП успешно все превратил..)

А так говяжий фарш с говяжьим или иным жиром был бы самое то в данном случае..

Это сообщение отредактировал alkora - 23 апр 2020 в 06:15

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 250
0 Пользователей: