Хрен такой попробую сделать. Нравится, что со свеклой. Покупала разные магазинные банки, как то не очень... А на праздники свежую баночку очень даже неплохо будет к столу поставить.
если хрен суховатый, то его надо на ночь оставить в воде.
хорошо,что сказали))))) сама не додумалась бы. SergMT чистить корешки трудно. Есть может секрет какой нибудь? А можно нечищеный хрен замачивать? Я попробовала - у меня жесткие корешки.
Вчера приготовил хрен по предложению Восьмы и вместо уксуса - выжал лимон, а вместо сахара - мёд, очень неплохо получилось, вкусно, но сколько так он продержится не скажу, как начнёт вкус ухудшаться - сообщу дополнительно.
Это сообщение отредактировал SergMT - 19 апр 2019 в 15:33
Все мы знаем о полезных свойствах хрена, но о том, как его приготовить самому, да ещё, что бы вкусным был знают не многие.
Я не знала. Но хрен очень уважаю, особенно подкрашеный свёклой. Последовала совету автора,замочила корешок в воде, чтобы он стал помягче и было легче почистить его.
Смешала все ингредиенты по прописи. Поскольку свёкла попалась очень сочная воды я добавила меньше, 700мл. А уксус у меня был 5% и я увеличила колличество до 7 ст ложек. Все перемешала и дала настояться смеси 1 час.
Это сообщение отредактировал Brue - 20 апр 2019 в 07:24
Brue На здоровье! Водички, мне кажется можно немного меньше.
Сегодня сравнил два варианта хрена: с мёдом и с сахаром, второй вариант более вкусный и его так и буду применять на будущее.
Это сообщение отредактировал SergMT - 20 апр 2019 в 08:26
SergMT Нормально получилось. Я очень осторожно воду добавляла, потому что свёкла сочная попалась. Даже если и многовато жидкости, то уберу лишний сок когда в сервировочную тарелку буду перекладывать. Очень вкусно получилось.
Вспомнилось , приходишь на рынок, ходишь между рядами,обязательно встретишь бабку продающей хрен с буряком. Баночка из под сметаны была и сверху бумага перетянутая ниткой ... Эх молодость ))) В Германии в русских магазинах такой хрен с буряком очень пользуется спросом.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 20 апр 2019 в 09:24
Вызревшие корни хрена выкапывают поздней осенью (они хорошо хранятся всю зиму в холодном месте) или ранней весной, пока не отросли листья. Хрен отлично зимует благодаря высокой морозоустойчивости.
Хреновый у тебя хрен, дилетантский. Опытные хренодеры в готовке используют исключительно крутой кипяток. В ядрености он не теряет ни грамма, но волокна чуть разбухают.
Все верно!
А еще опытные хренодеры не используют мясорубку!
Они трут исключительно на мелкой терке-драчке!
Когда хрен не порублен, а разодран на волокна, это намного вкуснее!
Кстати у меня всё время знакомые спрашивают - когда будет следующая партия?
В лес таких знакомых. Спрашивают все время, а самим не судьба сделать?
У самих, якобы не получается такой вкусный, в это я вполне могу поверить, так как готовлю кофе и тут же при мне его готовит другой человек в тех же самых условиях и у него он получается кислый и не вкусный, биоэнергетика однако!
Хреновый у тебя хрен, дилетантский. Опытные хренодеры в готовке используют исключительно крутой кипяток. В ядрености он не теряет ни грамма, но волокна чуть разбухают.
Все верно!
А еще опытные хренодеры не используют мясорубку!
Они трут исключительно на мелкой терке-драчке!
Когда хрен не порублен, а разодран на волокна, это намного вкуснее!
И как его кушать волокнами. Проверено перемалыванием на мясорубке многократно и не надо изобретать велосипед и усложнять себе жизнь, результат после мясорубки прекрасен.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com