Замачиваешь нут на сутки, затем промываешь, кладёшь в кастрюлю, заливаешь водой и доводишь до кипения. Варишь 1 час на среднем огне, сливаешь воду. Наливаешь холодную воду в нут до верха кастрюли и рукой шебуршишь нут пока вся шелуха не отделится, а это происходит достаточно быстро. Это один из способов.
1. В отделе, где продают овощи и фрукты. 2. Горох такой. В том же отделе, если там лица приезжей национальности торгуют, или же в бакалейном отделе. Всё это ни фига не экзотика.
хрен с ней. с красотой, хде мне айву взять и что такое нут?
справедливости ради, хочу заметить, слюни пошли.
У нас в Новосибе айва в любой овощной узбекской лавке, так же как и нут. Но нут еще в супермаркетах есть, правда дороже.
Это сообщение отредактировал gamenator - 23 янв 2018 в 14:24
1. В отделе, где продают овощи и фрукты. 2. Горох такой. В том же отделе, если там лица приезжей национальности торгуют, или же в бакалейном отделе. Всё это ни фига не экзотика.
я в Финляндии, у нас тут сложно с приправами специфическими и э.... айвами и нутом...
ни нут ни айва в словаре не нашел
может груша и орехи прокатят? Это сообщение отредактировал krylov - 23 янв 2018 в 14:42
Вот это ты задал задачу. Теперь все узбеки сидят перед монитором чешут репу и спрашивают себя - а что так можно было?! Лично я спрашиваю себя это уже жаркое или ещё суп. Ты же не пожарил только нут! Кстати нут и айва прикольные добавки, сам выдумал или где прочитал?
я с удовольствием попробую такую шурпу если предложат.
krylov , нут заменяешь рисом, айву яблоком. Даже автор книги с этим рецептом так рекомендует при отсутствии оного.
С рисом уже не шурпа а мастава будет. Для этого есть отдельные рецепты. А вот с нутом ещё сойдёт за шурпу. Чёт есть захотелось. :))
Пс Айву ничем не заменишь, вкус у неё специфический. Я по осени закапываю урожай айвы в опилки. До сих пор как свежие лежат. :))
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 23 янв 2018 в 14:51
Вот это ты задал задачу. Теперь все узбеки сидят перед монитором чешут репу и спрашивают себя - а что так можно было?! Лично я спрашиваю себя это уже жаркое или ещё суп. Ты же не пожарил только нут! Кстати нут и айва прикольные добавки, сам выдумал или где прочитал?
я с удовольствием попробую такую шурпу если предложат.
Давид дал книгу замечательную, рецепт оттуда.
Ах это от него, читал раньше в сети его рецепты.
Я все рецепты из той книги уже по второму кругу готовлю, правда уже с некоторыми поправками под свой вкус, но основную концепцию сохраняю.
Вот это ты задал задачу. Теперь все узбеки сидят перед монитором чешут репу и спрашивают себя - а что так можно было?! Лично я спрашиваю себя это уже жаркое или ещё суп. Ты же не пожарил только нут! Кстати нут и айва прикольные добавки, сам выдумал или где прочитал?
я с удовольствием попробую такую шурпу если предложат.
Давид дал книгу замечательную, рецепт оттуда.
Ах это от него, читал раньше в сети его рецепты.
Я все рецепты из той книги уже по второму кругу готовлю, правда уже с некоторыми поправками под свой вкус, но основную концепцию сохраняю.
а если убрать нут и айву, но добавить редьку и залить этим делом лапшу - получится офигенный лагман! друзья-узбеки в гарнизоне еще в конце 80-х так научили делать. ооооочень вкусно!
а если убрать нут и айву, но добавить редьку и залить этим делом лапшу - получится офигенный лагман! друзья-узбеки в гарнизоне еще в конце 80-х так научили делать. ооооочень вкусно!
И даже убирать ничего не надо. Просто по больше выварить, сделать гуще.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
3
gamenator думаю как вариант можно нут заменить машем, или совсем не? вроде тоже бобовые. Мастава была ахренительно вкусная, особенно после того как хорошенько намёрзлись)))
qwertzuiop
Цитата
Темболее уже третью неделю на воде с овощами сижу.
Яр, а зачем нут заменять? Тут некоторые пишут что не любят его, а я понять не могу за что его не любить? Да можно конечно и машем, шурпа ведь это обжаренное а потом отварное, а конструктор собирать можно исходя из личных предпочтений. Я показал современный распространенный в Узбекистане рецепт, один из многочисленных вариантов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com