Почитал рецепт от дундука. Нормально. Рецепт как рецепт не лучше и не хуже многих. У нас в разделе есть не хуже басма. :))
Заметил что он путает травы. Джамбул это не базилик. Базилик это райхон. А джамбул совсем другая трава, на крепких стеблях тонкие длимые листья. В басме нужны и Райхон и Джамбул.
Почитал рецепт от дундука. Нормально. Рецепт как рецепт не лучше и не хуже многих. У нас в разделе есть не хуже басма. :))
Заметил что он путает травы. Джамбул это не базилик. Базилик это райхон. А джамбул совсем другая трава, на крепких стеблях тонкие длимые листья. В басме нужны и Райхон и Джамбул.
Не, он не путает, видимо ты из контекста вырвал, он пишет что и чем можно заменить. То есть джамбул и базилик вещи разные, но при отсутствии одного можно заменить другим. Я печатную версию книги его читал и там об этом подробно описано.
Ну, что тут сказать? Даже ребенку понятно, что это не плов. Но зеленю без сомнений и с удовольствием.
Щас меня ударят ссаной тряпкой, но я полюбил бросать в шурпу сухой зонтик укропа ближе к готовности блюда.
Это сообщение отредактировал MimoSmysla - 24 янв 2018 в 11:13
Ну, что тут сказать? Даже ребенку понятно, что это не плов. Но зеленю без сомнений и с удовольствием.
Щас меня ударят ссаной тряпкой, но я полюбил бросать в шурпу сухой зонтик укропа ближе к готовности блюда.
А чего в тебя бросать то? В смысле зачем? Был бы зонтик укропа, я бы тоже его бросил, можно еще душистого перца несколько горошин. Говорю же, тут всё формируется как конструктор под индивидуальный вкус. Основное правило: жарим а потом варим.
p.s. Вернее не так, бить тряпкой тебя совсем не за что )
Это сообщение отредактировал gamenator - 24 янв 2018 в 11:26
4. Вытапливаем курдючный жир, затем удаляем шкварки.
Колись, куда шкварки дел
Выбросил, куда их еще девать? Схомячил естественно.
Растравил, гад! Сижу вот теперь, как дурак - вокруг разгар рабочего дня, а все, что я хочу - погрызть шкварок. Любых. И вилкой, воруя прямо из шквотчящей сковороды в рот, обжигаясь и матерясь, и холодных, присыпанных солью. С хлебушком черным свежим..эээхх..
А я бы спросила, почему авторитетный человек в серьезной книге советует заменить нут рисом, а айву - яблоком? Это же абсолютно разные продукты. Нут с айвой и рис с яблоком. Это серьезно?
А я бы спросила, почему авторитетный человек в серьезной книге советует заменить нут рисом, а айву - яблоком? Это же абсолютно разные продукты. Нут с айвой и рис с яблоком. Это серьезно?
потому что не хочет в отсутствие нута и айвы сидеть голодным
А я бы спросила, почему авторитетный человек в серьезной книге советует заменить нут рисом, а айву - яблоком? Это же абсолютно разные продукты. Нут с айвой и рис с яблоком. Это серьезно?
потому что не хочет в отсутствие нута и айвы сидеть голодным
А я бы спросила, почему авторитетный человек в серьезной книге советует заменить нут рисом, а айву - яблоком? Это же абсолютно разные продукты. Нут с айвой и рис с яблоком. Это серьезно?
Ну как бы он тем самым дал понять, что есть много людей и много мнений, типа епитесь как хотите, в любом случае каждому своё. Главное обжарь сперва, потом вари, можно айву заменить на ежа лесного, нут заменить желудями или фундуком.
17. При добавлении зиры её рекомендуется растереть пальцами или помять в ступке для более яркого раскрытия аромата. В конце варки снять с огня и дать настояться с закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Как увидел айву в начале, напрягся перестал читать, просмотрел и увидел зиру. Удачи товарищ я эту гадость есть не буду. Само сочетание кавурма-шурпа ("тушенка-суп" в переводе) это просто ересь и отсебятина.
Ересь это твой комментарий, откуда вы только такие берётесь?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Выглядит шикарно! А правильно, или нет.. Вкусно! Это главное
yaplakal.com