в среднем на 1кг муки 600г воды, но ТС так понял муку добавлял по ощущениям -пока не перестанет прилипать к рукам. подсыпайте понемногу -сами наощупь поймете сколько. В хлебе важней недобавить муки, чем перебавить.
булки это хорошо, булки это вкусно, но у меня сука, простой ржаной не получается. Если у кого есть простой рецепт для хлебопечки, буду благодарен
Ржано-пшеничный пойдёт? 1. 230 г Рж. муки. 2. 250 г Пш. муки. 3. 1 ч. ложка дрожжей. 4. 2 ч. ложки соли (мелкой). 5. 2 ч. ложки сахара. 6. 1 ст. ложка подсолн. масла. 7. 1 ст. ложка уксуса (6%). 8. 300 мл воды (тёплой). Укладка ингредиентов по инструкции ХП. Режим основной. Вес 1 кг. Как-то так! З. Ы. Можно вместо воды квас, тоже тёплый, если он сладкий- сахар не нужен. Можно добавить 1 ч. л. крахмала, хлеб выйдет более эластичным.
Это сообщение отредактировал Gipsowik - 30 авг 2017 в 21:47
Сир, дрожжи можно и живые, а где ореховую траву купить в нерезиновой?
даги на рынке продают пажитник и называют его ореховой травой. Но это шамбала -индийская травка. все лавки специй интернет-магазины ей торгуют. Дагам не верь - это разновидность пажитника -но к их траве не имеет никакого отношения
Всегда пожалуйста! Но, учти не факт, что к твоей ХП рецепт подойдёт, я намучался- пока к своей подбирал. Если плохо подниматься будет или получаться с проваленным верхом (и тому подобные проблемы), погугли- чего надо в рецепте убавить, а чего добавить. Пропорции для разных ХП могут немного разниться! А, ещё лучше, скачай с инета инструкцию и рецепты для своей хлебопечки.
ТС - зелень за хлеб! Я бы его ел с молоком, маслом, сгущенкой, медом, сметаной, икрой (красной рыбой), водкой с огурцами или просто ел...... Хлеб дает силу печени! Вот.
1. На счёт печени - конкретней, пожалуйста. Это бред, миф, сказка, нечто типа ОДС.
2. А хлеб так себе. Манку в тесто дрожжевое? Да ну нахуй! Бред какой-то. Уж лучше добавить на выбор муку цельнозерновую, льняную, или ржаную.
Отвечу словами классика. ЗОЖ - это всё воабще пиздЁжь.... Манка - тот же хлеб. То, что хлеб разгоняет кровь давно известно, то, что влияет на печень (хорошей стороны), то же. Имею ввиду хлеб, который делает ТС или типа того, а не тот, который продается в ашанах с океями.
ТС - зелень за хлеб! Я бы его ел с молоком, маслом, сгущенкой, медом, сметаной, икрой (красной рыбой), водкой с огурцами или просто ел...... Хлеб дает силу печени! Вот.
исключительно ржаной и то в разумных пределах. за хлебом из пшеничной муки такое не замечено
согласен на 100%. Но ведь хочется белого хлеба со сгущенкой... или там с чем нибудь, кому как ;)
ТС - зелень за хлеб! Я бы его ел с молоком, маслом, сгущенкой, медом, сметаной, икрой (красной рыбой), водкой с огурцами или просто ел...... Хлеб дает силу печени! Вот.
1. На счёт печени - конкретней, пожалуйста. Это бред, миф, сказка, нечто типа ОДС.
2. А хлеб так себе. Манку в тесто дрожжевое? Да ну нахуй! Бред какой-то. Уж лучше добавить на выбор муку цельнозерновую, льняную, или ржаную.
Ну зря ты так. Я в хлебопечке что только не пробовал. На вкус фсе фламастеры разные На пиве, на картофельном отваре, на молоке и сыворотке, на воде, на квасе )) Только фантазия ограничивает. Муки сейчас какой хочешь, даже перечислять лень.. добавки любые - с орехами, с луком, с колбасой разной... Домашний хлеб ( хоть и хлебопечка самая недорогая - денег тогда не было) лежит дня четыре. Отрезанный кусок не сохнет на тарелке с утра до вечера - магазинный через два часа как сухарь. Буханка домашняя размером с магазинную - а весит чуть не в 2 раза больше. А фкусс Это сообщение отредактировал gaag - 30 авг 2017 в 22:24
ТС - зелень за хлеб! Я бы его ел с молоком, маслом, сгущенкой, медом, сметаной, икрой (красной рыбой), водкой с огурцами или просто ел...... Хлеб дает силу печени! Вот.
1. На счёт печени - конкретней, пожалуйста. Это бред, миф, сказка, нечто типа ОДС.
2. А хлеб так себе. Манку в тесто дрожжевое? Да ну нахуй! Бред какой-то. Уж лучше добавить на выбор муку цельнозерновую, льняную, или ржаную.
Ну зря ты так. Я в хлебопечке что только не пробовал. На вкус фсе фламастеры разные На пиве, на картофельном отваре, на молоке и сыворотке, на воде, на квасе )) Только фантазия ограничивает. Муки сейчас какой хочешь, даже перечислять лень.. добавки любые - с орехами, с луком, с колбасой разной... Домашний хлеб ( хоть и хлебопечка самая недорогая - денег тогда не было) лежит дня четыре. Отрезанный кусок не сохнет на тарелке с утра до вечера - магазинный через два часа как сухарь. Буханка домашняя размером с магазинную - а весит чуть не в 2 раза больше. А фкусс
Странно - всегда знал, что хороший хлеб за два часа в сухарь превратится, потому надо убирать
Сир, дрожжи можно и живые, а где ореховую траву купить в нерезиновой?
даги на рынке продают пажитник и называют его ореховой травой. Но это шамбала -индийская травка. все лавки специй интернет-магазины ей торгуют. Дагам не верь - это разновидность пажитника -но к их траве не имеет никакого отношения
Тебе тоже верить не нужно. Пажитник тут и рядом не стоял. Пажитники, это бобовые. Ореховая траво, вид осоки. Называетмя Сыть круглая. Используют как корни, так и листья, смолотые в порошок. На рынке трудно найти в чистом виде,, с многими добпвками. Но тоже ореховой травой обзавают. Источник, действительно Дагестан.
А де хлеб-то? Я думал ржаной будет, а так булочки, как булочки. Последнее время, всё смотрю на ржаную муку, да никак не соберусь попробовать. А ещё меня напугали, что в ржаной клейковины нет, да вот и в посте ту подтвердили.
Народ, дайте рецепт ржаного хлебушка! И, это, хлебеопечки нет у меня, давайте уж для духовки.
О, Гипсовмк написал уже. Буду посмотреть.
Это сообщение отредактировал Модя - 30 авг 2017 в 22:47
Сир, дрожжи можно и живые, а где ореховую траву купить в нерезиновой?
даги на рынке продают пажитник и называют его ореховой травой. Но это шамбала -индийская травка. все лавки специй интернет-магазины ей торгуют. Дагам не верь - это разновидность пажитника -но к их траве не имеет никакого отношения
Шамбала, вроде греческая травка , а ореховая надо полагать уцхо-сунели Чет я ее слабо представляю в батонах. Но попробовать хочу, мне бы граммы понять, а то тесто месить у меня умеет только специальная машина, а там подгадывать непросто. Я с тестом подружился только благодаря ей, зато теперь маме подарил еще лапшерезку с тестораскаткой, она не нарадуется. Тяжело ей стала вымешивать и раскатывать
А де хлеб-то? Я думал ржаной будет, а так булочки, как булочки. Последнее время, всё смотрю на ржаную муку, да никак не соберусь попробовать. А ещё меня напугали, что в ржаной клейковины нет, да вот и в посте ту подтвердили.
Народ, дайте рецепт ржаного хлебушка! И, это, хлебеопечки нет у меня, давайте уж для духовки.
О, Гипсовмк написал уже. Буду посмотреть.
Ржаной заморочно печь, там опару надо ставить, на ней делать, потом вымешивать, расстаивать, потом только печь. И то не факт, что не кирпич получится, я весной упражнялся, даже пару раз ниче так хлебушек получался, сейчас опять холодно, можно продолжить.
EvandaClub Сильно подозреваю, что в Гугле тебя забанили. Я выше написал конкретно, об ореховой траве, проверь. Школьных знаний ботаники, достаточно.
Это сообщение отредактировал Колаб - 30 авг 2017 в 22:56
На 1 часть жидкости 3,5 части муки. В жидкость считать : жир/масло. Муку лучше хлебопекарную, первый сорт. Яйцо лишнее. Для сдобного теста (булки, для пирогов), жир/масло брать не более 1/4 обьема жидкости, Яйца считать вместе с жидкостью. Примерный рецепт обычного хлеба : 1 стакан воды 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка сахара 3,5 стакана муки 2 чайных ложки сухих дрожжей Тщательно вымесить, оставить в теплом месте минут на 40, вымесить еще раз, выложить в форму, дать подойти тесту ещё в течение получаса, затем выпекать. Пробовала выпекать ржаной, в принципе тот-же рецепт, только ржаную муку с обычной смешать в пропрции 3 к 1, если добавить кориандра обжаренного, напоминает бородинский.
Вот чего не понимаю, зачем из сухих дрожжей делать опару, они и просто при смешивании с мукой прекрасно работают.
EvandaClub Сильно подозреваю, что в Гугле тебя забанили. Я выше написал конкретно, об ореховой траве, проверь. Школьных знаний ботаники, достаточно.
Не, я позже твой коммент прочитал, до гугла не дошел ищще. У меня по ботанике тройка была и то с натяжкой, так что простите великодушно. Я только в пажитника разобрался немного
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ответь ирод 
, народ интересуется, а он... 
На пиве, на картофельном отваре, на молоке и сыворотке, на воде, на квасе )) Только фантазия ограничивает. Муки сейчас какой хочешь, даже перечислять лень.. добавки любые - с орехами, с луком, с колбасой разной...
, а ореховая надо полагать уцхо-сунели 
yaplakal.com