SovaOlga Нормально. Тут кроме продуктов много других моментов важных, они могут определить выбор. Если бы я намазал ломоть хамона толстым слоем черной икры, то победил бы любого? Так что ли? Тогда я пошел пилить альтернативу, неубиенную.
Проголсил за камбалу. Оба участника на высоте, упрекнуть не в чем. Молодцы!
На мой неискушенный взгляд первый участник ушел куда-то в сторону: Рыба и фенхель в карамели? Отлично. Тогда пасту и шпинат убрать. Рыба и шпинат в сливках с кедровыми орешками? Прекрасно! Пасту и фенхель убираем в этом случае. В представленном варианте #всегопобольше и можно без хлеба. А вот хуйтам! Еще и багет есть в рецепте. Нажористо, чо...
Второй вариант более интересен и приятен. Хотя бы по финальной фотке. Многих смутили помидоры. Не пугайтесь. Есть такое блюдо "Угорь со сметаной и томатами". Польское, если не ошибаюсь. Вкуснейшая вещь. Так что все норм. Уж не в этом ли искусство повара? Взять элементарную камбалу и сделать так, что все просят добавки. Решение приготовить рулеты на пару готовящегося соуса - великолепно!! Это сообщение отредактировал rrr123 - 22 мар 2017 в 09:49
Номер один- технология на пятерку. Подача пострадала. Обосную. Был заявлен фенхель. Значит, он должен быть виден. Но нет. Он под кучей шпината. Но тем не менее-явный лидер.
А подгоревшие приправы и травы это тоже ошибка? Мне и это не понравилось, но малоли, может так правильно.
Это ведь рыба баттл? Так, по крайней мере в названии указано. Что с рыбой делали в первом варианте? Обжарили по минутке и в духовку на пять минут. Все.
Что во втором варианте? Чистили, срезали филе, заворачивали фарш в рулеты, Готовили на пару, дополнили соусом. Даже сомнений быть не может. Второй вариант и точка. Он больше про рыбу. И приготовлено отлично.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 22 мар 2017 в 10:01
Bartolomeo Тоже сразу вспомнила ту тему Фенхель выглядит после обработки просто аххх как соблазнительно, правда никогда на вкус не пробовала, только запах представляю, кому как - мне аптекой не пахнет или просто нравится запах? Любили де в детстве например капли анисовые от кашля?:) Буду кумекать.
На вкус пробовал я на встрече класса. Мне очень понравилось. Вкус трудно описать. Сладковатый такой. Аптекой точно не вонял.
Проголосовал, озвучу после окончания батла. Оба молодцы. Печеный фенхель очень вкусный. Анисовый вкус практически уходит. Он как сыр, у которого запах не сравнить с вкусом.
Проголсил за камбалу. Оба участника на высоте, упрекнуть не в чем. Молодцы!
На мой неискушенный взгляд первый участник ушел куда-то в сторону: Рыба и фенхель в карамели? Отлично. Тогда пасту и шпинат убрать. Рыба и шпинат в сливках с кедровыми орешками? Прекрасно! Пасту и фенхель убираем в этом случае. В представленном варианте #всегопобольше и можно без хлеба. А вот хуйтам! Еще и багет есть в рецепте. Нажористо, чо...
Примерно такое же впечатление сложилось.Наверняка вкусно.Но на мой неискушенный взгляд, если блюдо заявлено как более высокая кухня, тогда или рыба-тальятелле, или рыба-шпинат-фенхель.
голосую за камбалу! и не потому что дальневосточник, просто в первом блюде по- моему передоз с ингредиентами. ИМХО. РЫБА - блюдо самостоятельное. со специями ещё можно покудесничать, а вот всё остальное... хз правильно тут уже сказали, слишком "нажористо". ну это как если в блюдо ещё добавить гречи, куриной печени, и дольки апельсина. прошу прощения, если задел первого мастера
оба участника показали прекрасный результат. жаль участников в "битве" мало, и задание не оговаривало хотя бы породу рыбы. проголосовал за второго. я такое блюдо сдюжу и по продуктам и по телодвижениям. не в обиду участникам скажу, что я почти уверен, что в "битве" запросто мог победить третий участник который например завялил бы воблу.
Ребята! Здесь один участник в личке вызвал на баттл другого. Условия они оговаривали сами. Модерация в данном баттле является только посредником для создания анонимности. Вызывайте друг друга на баттлы. Договаривайтесь и пишите нам. Или пишите Ирине или мне в личку на какую тему вы бы хотели посоревноваться. Можно будет организовать через нас объявления в Доске объявлений. Может кто и примет вызов. Но делать это надо строго в личке.
Оба блюда понравились. По первому впечатлению (заглавное фото) больше понравился первый номер по подаче. А вот по рецепту больше понравился номер два. Голосую за второе блюдо
Хотелось бы сказать своё мнение. Оба участника браво большие молодцы, это видно по замороченному подходу и неплохим фотографиям. НО…
1. Первая работа – неплохая задумка, НО слишком много компонентов, как уже говорили выше. Какая-то перегрузка получается. Хорошие ракурсы на фото, брёвнышко забавное (только Ленина не хватает рядом ), НО тут последнее фото испортило всё настроение – на бортике тарелки ляпы от соуса или жира, кусок шпината прилип. Ну, хоть бы протереть борта не мешало бы.
2. Вторая работа – нууууу, наверняка вкусно, НО в итоге всё выглядит, как будто в готовое блюдо пролили жижу от вчерашнего овощного салата, заправленного сметаной. Чё та помоечно как-то (прости автор ). Камбала – отличная рыбка, и прекрасно, что автор показал, как её разделывать. Лично я этого не знала.
Спасибо участникам за интересный батл. Прям так и разрываюсь за кого проголосовать
Оба блюда хороши, но проголосовала за первое. Неравнодушна я к красной рыбе. И да, во втором варианте много жидкости как от салата, лично для меня подпортили общее впечатление.
Это сообщение отредактировал Grafi77 - 22 мар 2017 в 14:40
Ленина не хватает рядом ), НО тут последнее фото испортило всё настроение – на бортике тарелки ляпы от соуса
Какая есть!
Но объективности ради скажу, что всё таки первое блюдо мне больше понравилось. Готовится быстро, просто и выглядит очень ресторанно. Я бы такое съела, поделив на две порции: себе рыбу и шпинат, а мужу макароны и фенхель
Люди, закройте глаза, представьте отпуск на море, ресторан, и два блюда на выбор. тот который вы выберите и есть тот самый выбор. что за прикол с повтором, суть не в этом же! но я тоже голосую за номер два. потому, что первое я уже как-то пробовал а теперь хочу камбалу. ;))
Роман что-то знает? Первая работа выглядит аппетитнее намного, хотя, как по мне, некоторые ингредиенты были лишними - много не есть хорошо вторая - тоже ничего на первый взгляд, но набор продуктов смущает - грибы, камбала, да и соус сверху подпортил весь вид
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Тогда я пошел пилить альтернативу, неубиенную.
Это прям моё всё!
). Камбала – отличная рыбка, и прекрасно, что автор показал, как её разделывать. Лично я этого не знала.
) рецепт 
yaplakal.com