Рыбный баттл

Цитата (qwertzuiop @ 26.03.2017 - 09:31)

По. И ещё, может создашь общую тему в разделе. В общалке тема не работает.

Да, вернуть бы болталку в наш раздел

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

qwertzuiop
Ох, выпросишь!
Ну, это только ближе к началу июня, у нас ещё снег везде лежит.
И да, чего готовить будем, жареный или обычный, то бишь гуйру или суйру?
Придётся мне учиться тесто тянуть, иначе нам удачи не видать!
Это сообщение отредактировал Bartolomeo - 26 мар 2017 в 11:24

Нам легче. У нас уже нарцисс с фиалками цветут. На днях дикая вишня "взервется розовым цветом" плов с басмой уже на улице делал.

Буду ждать твоего вызова, ну а теперь пошёл тоже тренироваться в растягивании лапши. :))

Поздравления обоим участникам батла, так как проигравших здесь не вижу.

Голосовал за рецепт Виктора, мне он ближе и гармоничнее, несмотря на некоторую перегрузку с гарниром.
В остальном все грамотно приготовлено и отличный соус к рыбе.
По выбору продуктов не увидел никакой недоступности. Возможно, подороже, чем у второго участника, но все есть в продаже.

Лена, мои поздравления, но камбала в камбале меня ввела в ступор.
Что бы там, чего бы там, нежно не обжимало.
Те же грибы обжаренные, что-ли, завернула в филешки рыбы.
За что ты утопила рулеты в соусе, по твоим комментариям, понял.
Но помидоры, цедра лимона и грибы со сливками...
Не, конечно сам люблю поэкспериментировать. Но тут, кто бы что не говорил и не придумывал оправданий, очень спорная комбинация.
Сам бы попробовал, но гостям не предложил.

Виктор, Лена. Спасибо!
Это сообщение отредактировал alasser - 26 мар 2017 в 14:12

Мои поздравления Sаlavei с победой.
блюдо получилось великолепное, но с камбалой я устраивал танцы с бубном, чтобы после разморозки она не превратилась в желе (ну нет в крыму сейчас свежей камбалы и глосика)
и вообще не представляю, какой будет "более нежная" дальневосточная камбала в этом блюде))
PS
готов вычитывать и корректировать "штампы" ))
и да, т.к. я поклонник кухни Sаlavei, то еще при прочтении рецепта зародились смутные сомнения)))

alasser
Спасибо:) Убеждать не стану - уже всё сказано и опробовано с успехом Whitening
Честно сказать? С камбалой возникли проблемы: блюдо это давно стояло в очереди рыбных, но всё надеялась поймать сама именно такую крупную - в прошлый сезон не повезло - среднячки только ловились.
А как возник баттл - делала набеги на рыбные рынки. Купила сначала одну - без головы замороженную. После еще одну такую же, камчатскую.
И в третий раз закинул старик невод - ухватила именно эту - свежак, только из моря, наша местная.
Отличного качества! Так что повезло просто.
Цель была именно это блюдо повторить. Мясо у нее было было сам понимаешь: отличное для разделки и всех манипуляций.

Вот ностальгический вариант ал'я "жареная котлета"
Морковно-картофельное пюре, зелёный горошек с маринованными огурцами.

qwertzuiop
Влагой слезой скользнула по этому кусочку, сочно,
Давай на следующий бой?) тока тихо

Да давай.
Надо организовать опрос по следующему блюду. Затем подадим заявки. :))

А можно сделать тематических батл, например средневековая крестьянская еда, или боярский обед 18 века. Не знаю что они тогда ели, но в этом и прикол. Надо найти и сделать. ;))