А чего делать с бактериями при таком способе приготовления? Про срок хранения ваще не говорю.
бактериям нужна температура в среднем 50 градусов если не ошибаюсь, 60 и выше их губит, про срок хранеия не скажу, но нахуй хранить то, для этогодругие способы приготовления есть
Цитата
В случае, если приготовление по технологии су-вид происходит при температуре ниже 52 градусов и при этом занимает больше 4 часов, существует риск размножения возбудителей ботулизма, которые очень комфортно чувствуют себя в этих условиях. Чтобы избежать этой опасности, выбирайте более высокую температуру для тех продуктов, приготовление которых занимает более 4 часов.
Это сообщение отредактировал bani63 - 6 мар 2017 в 18:13
Где технология. метод и характеристики приготовления. По мне так в скороварке быстрее и вкуснее, а бульон какой наваристый! Так что ждем преимущества данного извращения.
А чего делать с бактериями при таком способе приготовления? Про срок хранения ваще не говорю.
бактериям нужна температура в среднем 50 градусов если не ошибаюсь, 60 и выше их губит, про срок хранеия не скажу, но нахуй хранить то, для этогодругие способы приготовления есть
Спасибо, адекватный человек, тут даже спор не не о вкусах.
Может ты что-то и сделал, ... Но как электрик я тебе скажу, схема гавно. Ты накидал "пилот", но кк руководство она не идет. Хотя успех есть. Просто шарики в голове не совсем дружат с винтиками в руках. Глаза боятся, а руки делают.
Продолжай творить, но не указывай другим. Дорогу тебе.
Может ты что-то и написал, только прочитать и понять это весьма сложно. Может потому что шарики с винтиками не дружат?
А чего делать с бактериями при таком способе приготовления? Про срок хранения ваще не говорю.
Какие бактерии, вы в своем уме?
В случае, если приготовление по технологии су-вид происходит при температуре ниже 52 градусов и при этом занимает больше 4 часов, существует риск размножения возбудителей ботулизма, которые очень комфортно чувствуют себя в этих условиях. Чтобы избежать этой опасности, выбирайте более высокую температуру для тех продуктов, приготовление которых занимает более 4 часов.
А чего делать с бактериями при таком способе приготовления? Про срок хранения ваще не говорю.
Какие бактерии, вы в своем уме?
Да ты чё?? Ну ты даёшь
Да ЛЮБОЕ мясо - это просто СБОРНИК бактерий, глистов-паразитов, спидозных вирусов и прочех фубляшных бацилл. Для того что бы СЪЕСТЬ мясо и НЕ сдохнуть в ужасных муках, поразив потом даже работников морга своим страшным трупным видом - мясо должно быть обеззаражено и обработано на 515%
Взорвавшееся хранилище экзотических вирусов и прочих бяк - и то ТАК не обрабатывают, как обычное сырое мясо.
Никаких степеней прожарки и никаких блядь сувидов! ТОЛЬКО скороварка и только на сутки! (как минимум)
Сложная и опасная технология для приготовления пищи. Вот выдержки из описания процесса : Приготовьте и охладите/заморозьте: Поместите ингредиенты в вакуумный пакет, пастеризуйте и быстро охладите их (обычно с помощью ледяной воды в течение указанного периода времени), чтобы избежать спорообразования, что может привести к пищевому отравлению.Пусть еда остается холодной или замороженной до разогревания и подачи на стол. Чтобы предотвратить ботулизм, следует поддерживать необходимую температуру при охлаждении или заморозке:
Перепись дикарей, чтоли? Не знали, не знаем, знать не хотим - но ТС при этом дурак. Яебу... Совет - сделайте по этой технологии стейк, после приготовления обдарить на гриле для получения нужной корочки. И да, в посудомойке тоже можно
Как деревенский житель, а кроме того охотник и рыбак не рекомендую такую готовку. Рыба начиная от описторхоза и всякими яйцами требует температуры никак не 40 - 50 гр. В мясе еще хлеще можно нарваться, там и температура должна быть выше и время готовки. Про ветврачей, санэпидемконтроль и тд можете не говорить, сами догадаетесь. Так что лучше не рисковать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com