Сыровяленная свинина в условиях квартиры, для начинающих.


Страницы: (29) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Einsteinium	29.11.2016 - 17:17 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 14.11.12 Сообщений: 785	Блин, подлец слюни потекли! Но вот извечный вопрос, можно ли есть свинину без тепловой обработки, там же типа паразиты всякие и тому подобное? А так в закладки однозначно
	[^]

winny74	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.02.15 Сообщений: 175	Бабушка в деревне солила просто в тазике под камнем, а потом вялила в нескольких слоях марли, так же плотно перевязывая.
	[^]

dimiksl	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.03.16 Сообщений: 413	весь монитор себе слюной забрызгал)) Спасибо ТС, утащил в закладки
	[^]

Mycroft	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 2
Статус: Online Приколист Регистрация: 17.02.14 Сообщений: 360	Жаль, только раз смог позеленить.
	[^]

Василич505	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.11 Сообщений: 1348	интересно,а если использовать электросушилку,получится или нет?
	[^]

Osyk	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.11.16 Сообщений: 233	Слюнки потекли по полу Отправляю в закладки) Спасибо за рецепт!
	[^]

bobuin13	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.11.16 Сообщений: 21	Слюнииии, выглядит супер аппетитно, но срок приготовления большой, не выдержал бы :) Оч круто.
	[^]

ivanze

29.11.2016 - 17:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.08.08
Сообщений: 1079

Цитата

Ну вот, прошло время, мясо потеряло 30%, у меня чуть более даже, забыл про него

сколько времени то? год-полтора?

[^]

Levadelta	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.11 Сообщений: 2829	Честно скажу- только за первую фотку позеленил, даже не начав читать.
	[^]

yaxun	29.11.2016 - 17:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.04.11 Сообщений: 20	Господи иисусе, бегом за мясом, есть шанс успеть сделать до НГ.
	[^]

tamboffvolk	29.11.2016 - 17:19 [ показать ] -1
Статус: Online Весельчак Регистрация: 15.12.11 Сообщений: 196	Давлюсь слюной! Добавлю к мясу много-много зелени!
	[^]

Комендор	29.11.2016 - 17:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 17.05.13 Сообщений: 701	Спасибо, ТС. Давно зудело приготовить такое блюдо, но кажущаяся сложность-муторность отпугивала.
	[^]

petr1m	29.11.2016 - 17:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Земляк Регистрация: 28.09.14 Сообщений: 85	Хочу, хочу, хочу с пивом.
	[^]

~~VSC~~	29.11.2016 - 17:19 [ показать ] 4
Статус: Offline абырвалГ Регистрация: 20.01.14 Сообщений: 1924	Выглядит вкусно, раз акцент сделан именно на какую-то нитритную соль (я пока не знаю что это, но почитаю :) ), то, я так понимаю, обычную столовую использовать нельзя?
	[^]

Комендор

29.11.2016 - 17:19

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 17.05.13
Сообщений: 701

Цитата (Einsteinium @ 29.11.2016 - 17:17)

Но вот извечный вопрос, можно ли есть свинину без тепловой обработки, там же типа паразиты всякие и тому подобное?

Неужели солёного сала ни разу в жизни не ели?

[^]

ВованОбиВаН	29.11.2016 - 17:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.02.13 Сообщений: 1355	Очень хочется сделать самому, но у меня ни вакууматора (желательно же), ни весов, ни молотилки для специй нет, да и сами специи покупать в столь малых количествах не ясно где...
	[^]

4WezDe	29.11.2016 - 17:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.14 Сообщений: 2226	Не сторонник сохранять всякие рецепты, особенно "долгоиграющие", но этот жмакнул в закладки.. Мож уговорю дорогую, сварганит подобное.. Продуктами обеспечу...
	[^]

похернахер	29.11.2016 - 17:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.07 Сообщений: 3432	вкусное сие мсяо! говянинку повяль - тож исключительно вкусно получаеццо! просто я коровятину люблю больше свинятины! но зеленочкой тебе нос помазал!
	[^]

stRoger	29.11.2016 - 17:20 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.03.14 Сообщений: 1430	Плохой ты человек, аффтырь ... Вот захлебнусь слюной и умру , а хто моих детей кормить будет?
	[^]

RaulDuc	29.11.2016 - 17:20 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8445	Отлично выглядит) Очень вкусно) Только один вопрос,нет страха делать из свиньи?
	[^]

Barsoi	29.11.2016 - 17:21 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.10.16 Сообщений: 107	Тема годная. Зелень, однозначно. Я по похожей технологии говядину и куриную грудку вялю. Свинину - стремновато немного.
	[^]

Petos	29.11.2016 - 17:21 [ показать ] 8
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.11.14 Сообщений: 251	Геморроя много. Рецепт еще проще для начинающих. Берешь емкость, засыпаешь солью потом кладешь вырезку сверху засыпаешь солью до краев что бы мяса не было видно,ждешь 4 дня можно кушать. У меня уходит примерно 2 кг соли на 0.5 кг вырезки.
	[^]

UDG

29.11.2016 - 17:22

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.05.13
Сообщений: 360

Цитата (RaulDuc @ 29.11.2016 - 17:20)

Отлично выглядит)
Очень вкусно)
Только один вопрос,нет страха делать из свиньи?

Да что Вы все так боитесь? Разве сало не ели соленое?

[^]

clairefeo	29.11.2016 - 17:22 [ показать ] 18
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.01.10 Сообщений: 22	как-то геморно. вакуматор, пакет сбантиком... делаю проще -такой же кусочек мяса, соль специи. После того как посолю поперчю, заворачиваю в марлю и туго перетягиваю шпагатом, наподобии как сало перед копчением, и вешаю на гардину на кухне. через 2 недели -огонь!
	[^]

babagana

29.11.2016 - 17:24

Статус: Offline

Not real

Регистрация: 30.08.16
Сообщений: 578

Цитата (Petos @ 29.11.2016 - 15:21)

Геморроя много. Рецепт еще проще для начинающих. Берешь емкость, засыпаешь солью потом кладешь вырезку сверху засыпаешь солью до краев что бы мяса не было видно,ждешь 4 дня можно кушать. У меня уходит примерно 2 кг соли на 0.5 кг вырезки.

Ну так залипи пост, а мы оценим конечный результат. Хотя бы визуально

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 119380
0 Пользователей: