Блин, подлец слюни потекли! Но вот извечный вопрос, можно ли есть свинину без тепловой обработки, там же типа паразиты всякие и тому подобное? А так в закладки однозначно
Выглядит вкусно, раз акцент сделан именно на какую-то нитритную соль (я пока не знаю что это, но почитаю :) ), то, я так понимаю, обычную столовую использовать нельзя?
Очень хочется сделать самому, но у меня ни вакууматора (желательно же), ни весов, ни молотилки для специй нет, да и сами специи покупать в столь малых количествах не ясно где...
Не сторонник сохранять всякие рецепты, особенно "долгоиграющие", но этот жмакнул в закладки.. Мож уговорю дорогую, сварганит подобное.. Продуктами обеспечу...
Геморроя много. Рецепт еще проще для начинающих. Берешь емкость, засыпаешь солью потом кладешь вырезку сверху засыпаешь солью до краев что бы мяса не было видно,ждешь 4 дня можно кушать. У меня уходит примерно 2 кг соли на 0.5 кг вырезки.
как-то геморно. вакуматор, пакет сбантиком... делаю проще -такой же кусочек мяса, соль специи. После того как посолю поперчю, заворачиваю в марлю и туго перетягиваю шпагатом, наподобии как сало перед копчением, и вешаю на гардину на кухне. через 2 недели -огонь!
Геморроя много. Рецепт еще проще для начинающих. Берешь емкость, засыпаешь солью потом кладешь вырезку сверху засыпаешь солью до краев что бы мяса не было видно,ждешь 4 дня можно кушать. У меня уходит примерно 2 кг соли на 0.5 кг вырезки.
Ну так залипи пост, а мы оценим конечный результат. Хотя бы визуально
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Отправляю в закладки)
... Вот захлебнусь слюной и умру 
, а хто моих детей кормить будет?
yaplakal.com