Готовят наши дети и мы готовим для детей.

У Даши есть есть ДВЕ красавицы дочищи!


Добавлено в 11:13

В детстве, у меня, как и у героя рассказов Драгунского были свои «Что я люблю» и «Что я не люблю»)
Всё, что готовилось из творога, да и сам творог – на первых строках второго списка)
Когда мой любимый папочка был не занят, он мог креативно подойти к процессу моего кормления. То, принимался меня кормить большими вилкой и ложкой из набора кухонных предметов, в который ещё входили половник, шумовка и толкушка. То, приносил кипу книг и читал, пока я еле-еле справлялась с гречневой кашей, печёнкой или сырниками.
Обе мои дочки, сырники тоже пытались определить в список нелюбимых блюд, но достаточно быстро поменяли свое отношение к этому блюду)
Для начала, мной был найден идеальный (по соотношению и пропорциям продуктов) рецепт самих сырников. Когда готовила их, то говорила, что это смайлики, а когда они на тарелке, на румяном кругляше, вареньем или сгущёнкой нужно нарисовать рожицу. Потом попался рецепт сырников «По-белорусски». Давно уже сырники готовлю только так. Старшая доча, уже для своей семьи их готовит.
Итак, сырники! Сегодня мы будем готовить два вида сырников:
Привычные для меня – «Па-беларуску» и…ну и другие, вкусные сырники!)
Это сообщение отредактировал plumelet - 5 июн 2016 в 11:54

***

Нам понадобится:
Даю раскладку по ингредиентам отдельно, по каждому виду сырников.
Сырники с изюмом и маковым соусом «По-белорусски»
Творог – 400 г.
Сахар – 3 ст.л. с горкой (по вкусу)
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Мука – 4 ст.л. с горкой + для обваливания (можно меньше добавить)
Изюм – 50 г.
Для макового соуса:
Мак - 1 ст.л.
Сливочное масло - 10 г.
Сметана - 1 стакан


Добавлено в 11:15
Сахар - 1 ч.л.
Корица – щепотка
Ванилин – щепотка

Сырники с шоколадными каплями и малиновым соусом
Творог – 400 г.
Сахар – 3 ст.л. с горкой (по вкусу)
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Мука – 4 ст.л. с горкой + для обваливания
Шоколадные капли для выпечки (Парфэ) – у меня ,приблизительно половина упаковки.
Для малинового соуса:
Малина замороженная – 300 г
Масло сливочное – 80 г
Сахар – 4 ст.л.
Ванилина – щепотка
Корицы –щепотка

Изюм замочить в кипятке, хорошо промыть и обсушить.
Мак залить небольшим количеством кипятка, чтобы вода была на уровне зерен и дать ему распариться.

Творог протереть (я что-то поленилась)), добавить сахар, яйцо, соль, ванилин и тщательно перемешать. Добавить муку и хорошо все перемешать

Смесь разделить на две равные части. Естественно, если вы готовите один из двух мной описываемых рецептов, то ничего, ни на какие равные части делить не нужно) Это я, в данном случае замесякала базу для сырников на оба рецепта, сразу в одном флаконе)
В одну добавить изюм.

В другую, шоколадные капли.

Сформировать сырники, обваливая их в муке.

Апельсиняя
офигеть
никогда в голову не приходило сочетать кабачки с рыбой...
как и с овсянкой...
теперь непременно попробую
спасибо ! думала меня уже мало чем можно удивить!


про съедобные цветы даже говорить боюсь - просто поражена, падаю ниц и с пола аплодирую)))
только варенье из розовых лепестков знала, ну и каркадэ там всякое

блин...
лошара я знатная оказывается...
нуб и опозорилась ©

девочки, вы все умницы и огромные молодцы))

простите если сломала
показалось что уже обсуждение пошло...
Это сообщение отредактировал Алюсик - 5 июн 2016 в 11:20

В сковороде разогреть растительное масло, поджарить сырники с двух сторон.

***

***

Приготовить сметанно-маковый соус:
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахар, корицу и ванилин, перемешать

Добавить сметану и мак, перемешать.
Поставить полученную смесь на огонь. Довести до кипения, но не кипятить.

Те сырники, которые с изюмом, уложить в подходящую для запекания форму, залить соусом и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180-200 С

Приготовить малиновый соус:
Всё так же, в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахар, корицу и ванилин, перемешать.

***

Добавлено в 11:25
Добавить размороженную малину, потомить 5-7 минут на среднем огне. Соус можно процедить, мне нравится с кусочками и косточками)
Всё! Детишки могут уплетать вкуснейшие сырники! Ну и взрослые тоже, если достанется)
Всем приятного аппетита!

Всем детям, желаю здоровья крепкого! Светлого, мирного неба! Любящих, понимающих родителей! Пусть папа и мама, всегда будут рядом! Вы наша радость, гордость, наше вдохновение!

Даша, спасибо. Отличные сырники. Возьми меня третей дочерью, я такие сырники согласна есть каждый день.

Ладе пока ещё некому готовить, но я точно уверена в том, что за питанием детей она будет следить очень внимательно. И сегодня Лада готовит коктейль "Морковный йогурт"

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Добрый день всем!
Воскресенье однако сегодня!
Дя, то самое 5-е воскресенье мая, когда собирались общую кулинарную тему делать, про детское питание.

Я-то как раз не собиралась, хотела просто тихо посмотреть со стороны, ибо куда я полезу – у меня ни детей, ни племянников пока нет.
Правда есть 2 младших брата, один аж на 14 лет меня младше – вот его я прекрасно помню реально мелочью, со всеми прелестями – подгузниками, плачем, питанием разной неаппетитной кашеобразной хренью, которую мелкие так любят расплёвывать вокруг себя.
Да и потом помню чем кормился, привередливая жопа
Но сейчас они оба уже в том возрасте что детское питание им нафиг не сдалось.
Так что вот, не имела я короче никаких намереней участвовать.

НО! Захожу я вчера посреди дня в тему где эта идея обсуждается, читаю разные интересные комментарии – один пользователь возмущается что якобы от него с сыном требуют показать тут всем свои волосатые сосиски, другой наоборот недоволен что кто-то заметил его бритые ноги (тут к сожалению ссылку дать не могу, ибо его возмущение кануло в лету посредством чистки темы от всякой хуфухни), короче читаю это неторопливое шебуршение.
А сама думаю что мне реально жарко, мля (у нас сейчас приступ жары, под 40 подкатывает). И что неплохo бы отмочить чёнить такое жидко-холодное, но не чай и не кофе, ибо было уже.
И тууууут вспоминаю я как недавно прорвало меня на целый опус ( кстати в теме того самого недовольного пользователя, всмысле который с ногами, не который с сосисками), опус про любимое мороженное из морковного йогурта. Кому интересно – вот оно. Там кстати потом и про ноги есть, но это я уже отвлекаюсь, яж тут не для этого.
А, ещё вспомнила я что недавно была на япе тема про молочные коктейли.

Короче! Решила я отмочить холодный коктейль с морковкой и йогуртом. Также с мёдом, ванилью и корицей.
И тогда подумала – так это же и для детей годится!
И спросила народ в той теме, народ (в лице модераторов) одобрил, посему вот я тут! В последний момент примазалась тоже поучаствовать.
Вот


Это сообщение отредактировал Caira - 27 янв 2021 в 09:44

Возмём мы для этого дела, значит, следующие продукты (сейчас покажу).
Скажу только заранее что вся эта штука была импровизацией из того что было в холодильнике, и делала я конкретно этот коктейль первый раз.
Вариации тут бесконечны, сейчас я просто показываю примерный вариант.

Итак:
● морковка
● йогурт
● мёд
● корица
● ванильная эссенция
● лёд

Кол-во продуктов – да смотря сколько делать, и насколько сладкое хотим.

Йогурт у меня оказался греческий, причём не только по названию, а всмысле реально из Греции. Натуральный 10%-й йогурт, не сладкий и вообще без каких либо добавок. Жутко вкусный сам по себе.
Купила 2 штуки на пробу, это второй, первый так слопала.

Вместо алкогольной эссенции ванили – для детей можно взять ванильный сахар. Хотя не думаю что чайная ложка кого-то напугает.

Можно также добавить обычный сахар, тоже по вкусу. Можно и йогурт взять любой который нравится, но чтоб сочетался с морковкой.

Морковки кстати можно (а может и нужно) больше. Но у меня больше не было. А дело было в субботу, хрен ещё купишь.
Ну, то есть не купишь всмысле, ни хрен, ни морковку, ни что угодно.

Я тут кстати даже подумала «а не попробовать ли мне пустить туда СВЁКЛУ??»
Ибо обнаружила её в холодильнике, одиноко засыхающую.
Но не стала, поняла что если запорю коктейль – новое будет делать не из чего. Ибо морковка последняя, и у нас суббота, и короче вы поняли.
Поэтому «недоборща» со свёклой не будет.

Теперь, на этом этапе, нам бы весьма пригодился блендер. Однако проблема – у меня его нет
Поэтому на такие вещи я использую резалку для овощей.
Всмысле это она так называется, но я в ней и фарш уже отмачивала, так что коктейль в ней сделать – как палец описить (это я для детей так вежливо выражаюсь, вдруг читают – их же тема).

То есть лёд она гарантированно возьмёт, проверено. А вот морковку я решила на всякий пожарный предварительно натереть.
Ибо если она плохо размелется – будет зЮзя.
Хотя я думаю что оно бы и так прекрасно размололось, но рисковать я была не готова – морковки последние, суббота, и всё такое.
Так что развела таки ненавистный геморрой с тёркой:

Короче теперь просто скидывает всё туды. Ваниль не видно, но она, как суслик, там есть.

Также: на этом этапе я подумала что возможно лёд лучше добавлять в конце. Чтоб мёд успел полностью размешаться и не замёрз. Но поздно.
Хотя результат в любом случае оказался абсолютно годным.