этот пост для того, чтобы слово "украинская" в положительном контексте засветить.
Ебать мои костыли! Ты у нас такой дурак по субботам али как? Цитата Леонида Филатова. Ты, наверное, и немецкую кухню не любишь? И французскую? А татарские блюда вообще до инсульта доводят? А гамбургеры все отравлены, да?
как раз эта простота и делает это блюдо очень вкусным.
Особенно свекольный квас у меня на кухне постоянно, выдь это же так просто.
Да что вы привязались к свекольному квасу? Возьми обычный, несладкий, добавь тертой свеклы и всех делов-то. Минут 20, пока остальное подготавливаешь все настоится и пользуйся.
Ovimu очень похожу на белорусскую верашчаку (одна из вариаций), которую я делала просто там хлебный квас хотя очень много схожего в белорусской, литовской, польской и украинской кухнях так исторически сложилось))))
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 28 мая 2016 в 15:59
Что у тебя в башке? Компот? Доебался до вкусного поста. Всех в майданутых записал. Поплакал за юкку минусовую. Так ешё ещё и сообщение отредактировал! Выебнулся? Так держи удар! А то та лютая хрень, которую ты наваял, что ниже я процитировал, вообще ни в какие ворота.
попал под санкции чо у нас русской кухни нету ? то грузинская то украинская то турецкая майданутые мне пойух на ваши минуса
каменты жгут дада, мы все делаем исключительно на сале и в итоге всегда получается или борщ, или колбаса, или сало хотя, как по мне, украинская кухня очень интересна, разнообразна и вкусна. вовсе не потому, что я оттуда, это элементарное сравнение и небольшое копание в истории кулинарии и очень жаль тех, кто искренне считает, что кроме борща, сала и вареников там ничего не готовится
Ovimu Игорь, не перестаю с тебя удивляться. Каких ты только рецептов не знаешь, про этот я даже не слышал ни разу. Вот только упоротые в твоих темах портят картину.
Анюта, как я вижу верещаку, так это продолжение шпундры .. Шпундра изначально принадлежит к очень старым рецептам. Вполне возможно ( что именно из шпундры родился борщ ) это моя теория, а так хз. ))
Это сообщение отредактировал Ovimu - 28 мая 2016 в 16:10
щисливые в гастрономическом плане люди там живут.. и черешня и вишня..и груши.. и абрикосы.. на деревьях растет...и вон свинина и падиж винограды.. что касается рецепта то я как большой поклонник свеклы в любом виде наверное попробую что то подобное приготовить.. нас тоже торкнуло на неделе и муж сало купил по 400р/кг.... договаривалсь за неделю..с краснодара на рынок приезжают у нас в свао на Сигнальный пр-д..
господа !!раскажите кто знает как правильно делать ваш смалец который в ресторанчиках подают малюсенькими розеточками.. такой чексночноперченый вкусняцкий закусон..
Де-юре, наверное, есть, а де-факто оне даже птицу жарят на свином жире Ихний фритюр это расплавленный свиной смалец и еще, оне где только можно прут уксуса до пуя и больше Вопщем кухня очень богатая, очень вкусная, но для здоровых жизнелюбов, презирающих ЗОЖ Немаловажно, что свинина это античуркИн
смалец и уксус?? ой!! я что-то упустил в своей жизни простого украинца..
особенность украинской кухни, вначале обжарка, а затем тушение
Прям как такие традиционные кукаринские блюдА как жаркое, беф-строганов и плов, ага. В перерывах между копанием моря изобрели такую высокую кухню, никто больше не додумался.
DAFNA777 ой. я знаю наверное 10 видов. каждый регион свой рецептик имеет :) ща рюмашку бахну, закушу и напишу...... вот тут вполне дельный рецепт. Правда я еще добавляю смесь перцев. А к хлебу со смальцем даю еще соленый огурчик :)
Это сообщение отредактировал Poncik - 28 мая 2016 в 16:18
DAFNA777 ой. я знаю наверное 10 видов. каждый регион свой рецептик имеет :) ща рюмашку бахну, закушу и напишу...... вот тут вполне дельный рецепт. Правда я еще добавляю смесь перцев. А к хлебу со смальцем даю еще соленый огурчик :)
спасибо..общий принцип понятен..ясно что добавки дело вкуса.. я не знала что это жир термически обработанный..думала его как то сырым через мясорубку...
Если в гущу борща с мясом добавить квасу и запаренное тертое пшено и это потомить, то мы получим нечто напоминающее шпундру. Так что, мне кажется, что борщ все же первичен
При чем здесь региональное исполнение, если блюдо вошло в общую украинскую кухню? Блюдо это уже - украинское, так и значится - Шпундра. Уже в 1974 году было первое издание, можно сказать, энциклопедии украинской кухни....В те времена не особо такие книги печатали. Потом было переиздание. Короче, я имею книгу, сфоткал ипоказываю рецепт шпундры тем, кто сомневается в том, что блюдо это - украинское
Это сообщение отредактировал freeXman - 28 мая 2016 в 16:47
Родственники украинские, например, тушат домашнего индюка кусками нарубленного, со свиной прослойкой в казане. Вкусно необыкновенно Это сообщение отредактировал яЧук - 28 мая 2016 в 17:04
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com