Сегодня представляю вам ещё одно очень вкусное блюдо украинской кухни — шпундра. Шпундра — это горячее блюдо из свинины и свеклы . В этом блюде как раз и проявляется особенность украинской кухни, вначале обжарка, а затем тушение. Оно очень простое в приготовлении, но как раз эта простота и делает это блюдо очень вкусным.
Нам понадобится 800 грамм свиной грудинки ( я взял грудинку поросенка) Лук репчатый -4 шт Свекла- 4 шт Смалец или сало Мука 1,5 стакана свекольного кваса Чеснок Петрушка
Пусть вас не пугает свекольный квас , он делается легко. Правда надо будет подождать три дня для его изготовления.
Свекольный квас
Для свекольного кваса берем с 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 ст.ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба.
В подходящую посуду поместить порезанный ржаной хлеб, ломтиками свеклу, добавить сахар и залить теплой кипяченой водой. Закрыть посуду салфеткой и оставить при комнатной температуре бродить, периодически снимая пену. Через три дня процедить и использовать. Если вам невтерпёж , то есть другой способ . Возьмите квас и смешайте с соком свеклы в пропорции 1:1, поверьте тоже будет неплохо.
Итак переходим к приготовлению этого замечательного блюда. Мясо освобождаем от кожи и нарезаем средними порционными кусочками. Обваливаем в муке. В муку можете добавить перец .
Нарезаем полукольцами лук, а свеклу ломтиками. На сковородке распускаем сало или свиной смалец. В нем слегка румяним лук и добавляем мясо. Все вместе обжариваем.
Затем берем казанок или кастрюлю. Переложить туда содержимое сковородки, добавить свеклу и свекольный квас. Тушить при закрытой крышке полчаса. Выбрать оттуда мясо и овощи, оставив сок. Дать ему выпариться на две трети до загустения. Используем его как соус. Внимание : я добавляю в этот сок немного красного вина и сок лимона для кислинки, можно и винный уксус.
Это сообщение отредактировал Ati - 28 мая 2016 в 17:31
Интересный рецепт. Сочетание мясо-свекла в тушеном виде надо пробовать.
А по поводу майданутости - так здесь рецепт еды, а не решение политических проблем. Мы же цивилизованные люди и ни к чему нам плеваться ядом в любого украинца или к рецепту национальной кухни.
Вот я еще на последнем этапе тушения мяса, перемолол бы сухих грибов и немножко бы присыпал. Для рецепторов вкуса праздник был бы полней.
Ну и конечно - рекомендовал бы к водочке.
Это сообщение отредактировал ntime - 28 мая 2016 в 14:58
ТСу - както сильно кратко :( начало интересное но ожидал более живого рецепта а не пару фоток с журнала и текст в пару слов. Первый раз вижу такой рецепт но нихрена не понятно и не зацепило.
НЫтикам - бля да удавитесь уже.. с этой политикой сраной все уже забыли что ЯП это развлекательный портал а не политика. Может вы огласите на главной список того что вас пеной покрывает и вызывает психоз? украина армений грузия саакашвили обама америка канада евреи молдоване хачи .... создайте санкционный список и на главной его как правило - за любое из слов сразу расстрел - заебали уже ЯП превращать в хрензнаетчто
Идиоты даже в приготовлении пищи видят политику Поправил ТСу карму. Блюдо выглядит апетитно Это сообщение отредактировал Alex666Novo4 - 28 мая 2016 в 14:54
ТСу - както сильно кратко :( начало интересное но ожидал более живого рецепта а не пару фоток с журнала и текст в пару слов. Первый раз вижу такой рецепт но нихрена не понятно и не зацепило.
НЫтикам - бля да удавитесь уже.. с этой политикой сраной все уже забыли что ЯП это развлекательный портал а не политика. Может вы огласите на главной список того что вас пеной покрывает и вызывает психоз? украина армений грузия саакашвили обама америка канада евреи молдоване хачи .... создайте санкционный список и на главной его как правило - за любое из слов сразу расстрел - заебали уже ЯП превращать в хрензнаетчто
Ну загнали вы stavros26 и Damien в минуса под кат и хватит. Дальше то зачем шпалить? Ведете себя как стадо. Вот первая шпала, могу поспорить дальше посыпятся по инерции. stavros26 и Damien не оправдываю, просто констатирую факт.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по спине лопатой на.... 
yaplakal.com