Хе из курицы, кулинария


Страницы: (14) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

TheVVX	9.12.2015 - 13:08 [ показать ] 4
Статус: Offline 3Dfx warden Регистрация: 8.04.15 Сообщений: 208	Bartolomeo 6% - это скорее приправа, а не консервант для сырого мяса. Соки мяса и овощей превратят его в 1%. Нужна кислота.
	[^]

Bartolomeo	9.12.2015 - 13:08 [ показать ] 6
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	TheVVX Я уже написал, не нужно тут использовать эссенцию, это бред, достаточно 6% уксуса. SCORPIONGIRL Это охуенно вкусно, готовил со всем, что под руку попадалось! :))
	[^]

lunaticgr

9.12.2015 - 13:08

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 29.07.14
Сообщений: 69

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.12.2015 - 13:01)

да мало тут чурок, в Беларуси
надо поискать, спасибо за наводку

В Беларуси на каждом рынке, и не по одной точке - это факт, для плова всегда беру у них.
Гродно, Скидельский рынок, в бакалее тусуютя

Это сообщение отредактировал lunaticgr - 9.12.2015 - 13:10

[^]

SCORPIONGIRL	9.12.2015 - 13:09 [ показать ] 5
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	TheVVX яхз нашла вот такое, все руки не доходили повторить результат понравился могу объяснить причину, в Запорожье, Днепре этих корейцев очень много с чем угодно, тут, в Гомеле, я такого не нашла, а люблю очень. не каждый день, но вот изредка - хочууу и все потому пришлось своими руками из того, что было)) Добавлено в 13:10 lunaticgr ну у нас тут есть, просто именно помидорами как-то не заморачивалась на плов, для мяса - да
	[^]

манеки	9.12.2015 - 13:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.15 Сообщений: 1000	SCORPIONGIRL ну мне лично свининка больше нравиться, только у меня стоит подольше (на сутки ставлю примерно), и без чеснока - его отдельно добавляю, вполне нормально, все живы и радостны
	[^]

iana22	9.12.2015 - 13:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Невидимка Регистрация: 18.11.13 Сообщений: 1022	Я часто из рыбы делаю, вкуснотища, из мяса теперь попробую. Это сообщение отредактировал iana22 - 9.12.2015 - 13:12
	[^]

parradox

9.12.2015 - 13:12

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 27.01.12
Сообщений: 515

Цитата (yavi @ 9.12.2015 - 12:53)

Заманчиво, но что-то я очкую. А если курица болела чем? Термообработка все-таки более-менее гарантирует стерильность.

заморозить мясо на сутки ниже -25 как вариант. у кого есть турбо режим в морозилке могут сделать.

[^]

Bartolomeo	9.12.2015 - 13:13 [ показать ] 5
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	TheVVX Молллодой человек, возьмите кусок мяса толщиной 1 см., положите его в 6% уксус на часов 5-6, результат увидите сами.
	[^]

crazyBelka	9.12.2015 - 13:13 [ показать ] 7
Статус: Offline Гигант мысли, повелитель дури Регистрация: 4.10.12 Сообщений: 2947	SCORPIONGIRL Анют, отличное мяско! Я такое очень люблю, но сама не готовила. Обязательно сделаю по твоему рецепту. Ещё семян кунжутных добавлю. Очень я их люблю в таких блюдах
	[^]

TheVVX	9.12.2015 - 13:14 [ показать ] 4
Статус: Offline 3Dfx warden Регистрация: 8.04.15 Сообщений: 208	Bartolomeo Со словом "бред" поаккуратнее. SCORPIONGIRL Дело не в этом. Хе - это закуска. Делается быстро. Уже потом вариации возникли, при расселении носителей корейской кухни. Так что отступлением от рецепта не является. ))
	[^]

iana22

9.12.2015 - 13:14

Статус: Offline

Невидимка

Регистрация: 18.11.13
Сообщений: 1022

Цитата (skyrex @ 9.12.2015 - 12:54)

Самое офигенное хе, это хе из судака.

Из сома пробуй

[^]

VIAN

9.12.2015 - 13:14

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (parradox @ 9.12.2015 - 13:12)

Цитата (yavi @ 9.12.2015 - 12:53)

заморозить мясо на сутки ниже -25 как вариант. у кого есть турбо режим в морозилке могут сделать.

сутки глубокой заморозки ничего не дадут

[^]

~~Бонифаций13~~

9.12.2015 - 13:14

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.01.15
Сообщений: 107

Цитата (XSHKIPERX @ 9.12.2015 - 13:00)

Это все, да под 150 коньячку/водочки. Эхххх

до пятницы есть время.Сделаю себе закусь такой

[^]

~~ANDREY1975~~	9.12.2015 - 13:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Вятский-хватский Регистрация: 10.06.11 Сообщений: 5150	Очень вкусное блюдо, то есть закуска) Делал из рыбы, потом из мяса птицы, ну и несколько раз делал из печени. Как закуска или добавка к блюдам, зер гуд
	[^]

~~skyrex~~

9.12.2015 - 13:15

Статус: Offline

А есть видео?

Регистрация: 28.10.11
Сообщений: 3075

Цитата (iana22 @ 9.12.2015 - 16:14)

Цитата (skyrex @ 9.12.2015 - 12:54)

Самое офигенное хе, это хе из судака.

Из сома пробуй

Пробовал, посему и говорю. Из судака самое заипательское. Даже жерех не катит, только судак.

[^]

Shoker712	9.12.2015 - 13:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.09.11 Сообщений: 126	помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???
	[^]

SCORPIONGIRL

9.12.2015 - 13:18

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

манеки

Цитата

ну мне лично свининка больше нравиться,

да мне тоже
в любом виде)))
TheVVX

Цитата

Хе - это закуска. Делается быстро. Уже потом вариации возникли, при расселении носителей корейской кухни. Так что отступлением от рецепта не является.

ну.....
ты же понимаешь, что вариации в любом блюде допустимы
я ведь не претендовала на каноничность
просто как вариант

Добавлено в 13:18
Shoker712

Цитата

помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???

я не знаю.
ну овощи им обдало, появился другой аромат

[^]

TheVVX	9.12.2015 - 13:18 [ показать ] 1
Статус: Offline 3Dfx warden Регистрация: 8.04.15 Сообщений: 208	Bartolomeo Возьмите и положите сами себе. Хе в оригинале делается из свежей рыбы. Уксус 6% ее не обезопасит в принципе.
	[^]

Ангина	9.12.2015 - 13:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3335	наверняка очень вкусно, молодец :)
	[^]

Geniled	9.12.2015 - 13:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 20.09.15 Сообщений: 850	интересно моя тоже маслом не заливает. но мы рыбу делаем. еще с требухи вкусно получается но там возни много
	[^]

Елжбета	9.12.2015 - 13:20 [ показать ] 5
Статус: Offline Королева выёжиков Регистрация: 23.09.15 Сообщений: 6944	Вот прям сейчас, горюя над курицей и выдумывая, что бы такого неизбитого из неё сделать, следуя божьему провидению. открыла тему. Это как раз именно то, что мне сейчас нужно! Спасибо!
	[^]

Bartolomeo	9.12.2015 - 13:21 [ показать ] 7
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	parradox Жить вообще вредно..., от этого умирают, не задумывались о том, что вы покупаете в магазине? Как насчёт кока-колы и т.д., чем дышите? "кислая" среда убивает практически всё.
	[^]

МарусьКо

9.12.2015 - 13:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.01.13
Сообщений: 1428

Цитата (Sapojnik @ 9.12.2015 - 12:58)

SCORPIONGIRL

Цитата

Вот показываю - мясо не сырое абсолютно, уже прошло два дня, дома все живые, никому плохо не было

Сначала предъяви фото мужа с сегодняшней газетой в руках...

Нравится мне эта штука, надо будет попробовать приготовить))

Ну что,сегодня готовим,а послезавтра отписываемся в теме на предмет живучести?
А тема просто супер. Пошла на кухню.

[^]

~~skyrex~~

9.12.2015 - 13:22

Статус: Offline

А есть видео?

Регистрация: 28.10.11
Сообщений: 3075

Цитата (Shoker712 @ 9.12.2015 - 16:16)

помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???

ну это тоже термообработка, не зря же после того как масла залил, сразу тщательно все перемешать

[^]

TheVVX	9.12.2015 - 13:24 [ показать ] 4
Статус: Offline 3Dfx warden Регистрация: 8.04.15 Сообщений: 208	SCORPIONGIRL Куриная грудка - это благодарное к готовке мясо. Из него хоть десерт можно сделать. Но, имхо, лучше всего его вялить. ))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 55943
0 Пользователей: