Хе из курицы, кулинария

Страницы: 1 2 3 4  ... 14  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
TheVVX 9 дек 2015 в 13:08
3Dfx warden  •  На сайте 11 лет
4
Bartolomeo
6% - это скорее приправа, а не консервант для сырого мяса. Соки мяса и овощей превратят его в 1%. Нужна кислота.
Bartolomeo 9 дек 2015 в 13:08
Борщевар  •  На сайте 12 лет
6
TheVVX
Я уже написал, не нужно тут использовать эссенцию, это бред, достаточно 6% уксуса.

SCORPIONGIRL
Это охуенно вкусно, готовил со всем, что под руку попадалось! :))
lunaticgr 9 дек 2015 в 13:08
Шутник  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.12.2015 - 13:01)

shum_lol.gif да мало тут чурок, в Беларуси
надо поискать, спасибо за наводку

В Беларуси на каждом рынке, и не по одной точке - это факт, для плова всегда беру у них.
Гродно, Скидельский рынок, в бакалее тусуютя smile.gif

Это сообщение отредактировал lunaticgr - 9 дек 2015 в 13:10
SCORPIONGIRL автор 9 дек 2015 в 13:09
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
5
TheVVX
яхз
нашла вот такое, все руки не доходили повторить
результат понравился
могу объяснить причину, в Запорожье, Днепре этих корейцев очень много с чем угодно, тут, в Гомеле, я такого не нашла, а люблю очень. не каждый день, но вот изредка - хочууу и все
потому пришлось своими руками из того, что было))

Добавлено в 13:10
lunaticgr
ну у нас тут есть, просто именно помидорами как-то не заморачивалась
на плов, для мяса - да
манеки 9 дек 2015 в 13:10
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
SCORPIONGIRL
ну мне лично свининка больше нравиться, только у меня стоит подольше (на сутки ставлю примерно), и без чеснока - его отдельно добавляю, вполне нормально, все живы и радостны biggrin.gif
iana22 9 дек 2015 в 13:11
Невидимка  •  На сайте 12 лет
3
Я часто из рыбы делаю, вкуснотища, из мяса теперь попробую.

Это сообщение отредактировал iana22 - 9 дек 2015 в 13:12
parradox 9 дек 2015 в 13:12
Юморист  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (yavi @ 9.12.2015 - 12:53)
Заманчиво, но что-то я очкую. А если курица болела чем? Термообработка все-таки более-менее гарантирует стерильность.

заморозить мясо на сутки ниже -25 как вариант. у кого есть турбо режим в морозилке могут сделать.
Bartolomeo 9 дек 2015 в 13:13
Борщевар  •  На сайте 12 лет
5
TheVVX
Молллодой человек, возьмите кусок мяса толщиной 1 см., положите его в 6% уксус на часов 5-6, результат увидите сами.
crazyBelka 9 дек 2015 в 13:13
Гигант мысли, повелитель дури  •  На сайте 13 лет
7
SCORPIONGIRL
Анют, отличное мяско! Я такое очень люблю, но сама не готовила. Обязательно сделаю по твоему рецепту.
Ещё семян кунжутных добавлю. Очень я их люблю в таких блюдах wub.gif
TheVVX 9 дек 2015 в 13:14
3Dfx warden  •  На сайте 11 лет
4
Bartolomeo
Со словом "бред" поаккуратнее.

SCORPIONGIRL
Дело не в этом. Хе - это закуска. Делается быстро. Уже потом вариации возникли, при расселении носителей корейской кухни. Так что отступлением от рецепта не является. ))
iana22 9 дек 2015 в 13:14
Невидимка  •  На сайте 12 лет
4
Цитата (skyrex @ 9.12.2015 - 12:54)
Самое офигенное хе, это хе из судака.

Из сома пробуй rulez.gif
VIAN 9 дек 2015 в 13:14
добрый кечунезец.фонарщик  •  На сайте 11 лет
4
Цитата (parradox @ 9.12.2015 - 13:12)
Цитата (yavi @ 9.12.2015 - 12:53)
Заманчиво, но что-то я очкую. А если курица болела чем? Термообработка все-таки более-менее гарантирует стерильность.

заморозить мясо на сутки ниже -25 как вариант. у кого есть турбо режим в морозилке могут сделать.

сутки глубокой заморозки ничего не дадут
Бонифаций13 9 дек 2015 в 13:14
Весельчак  •  На сайте 11 лет
4
Цитата (XSHKIPERX @ 9.12.2015 - 13:00)
Это все, да под 150 коньячку/водочки. Эхххх alik.gif

до пятницы есть время.Сделаю себе закусь такой

Хе из курицы
ANDREY1975 9 дек 2015 в 13:15
Вятский-хватский  •  На сайте 15 лет
4
Очень вкусное блюдо, то есть закуска) Делал из рыбы, потом из мяса птицы, ну и несколько раз делал из печени.
Как закуска или добавка к блюдам, зер гуд bravo.gif
skyrex 9 дек 2015 в 13:15
А есть видео?  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (iana22 @ 9.12.2015 - 16:14)
Цитата (skyrex @ 9.12.2015 - 12:54)
Самое офигенное хе, это хе из судака.

Из сома пробуй rulez.gif

Пробовал, посему и говорю. Из судака самое заипательское. Даже жерех не катит, только судак.
Shoker712 9 дек 2015 в 13:16
Весельчак  •  На сайте 14 лет
2
помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???
SCORPIONGIRL автор 9 дек 2015 в 13:18
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
3
манеки
Цитата
ну мне лично свининка больше нравиться,

да мне тоже
в любом виде)))
TheVVX
Цитата
Хе - это закуска. Делается быстро. Уже потом вариации возникли, при расселении носителей корейской кухни. Так что отступлением от рецепта не является.

ну.....
ты же понимаешь, что вариации в любом блюде допустимы
я ведь не претендовала на каноничность
просто как вариант


Добавлено в 13:18
Shoker712
Цитата
помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???

lol.gif я не знаю.
ну овощи им обдало, появился другой аромат
TheVVX 9 дек 2015 в 13:18
3Dfx warden  •  На сайте 11 лет
1
Bartolomeo
Возьмите и положите сами себе.
Хе в оригинале делается из свежей рыбы. Уксус 6% ее не обезопасит в принципе.
Ангина 9 дек 2015 в 13:19
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
наверняка очень вкусно, молодец :)
Geniled 9 дек 2015 в 13:19
Балагур  •  На сайте 10 лет
2
интересно моя тоже маслом не заливает. но мы рыбу делаем. еще с требухи вкусно получается но там возни много
Елжбета 9 дек 2015 в 13:20
Королева выёжиков  •  На сайте 10 лет
5
Вот прям сейчас, горюя над курицей и выдумывая, что бы такого неизбитого из неё сделать, следуя божьему провидению. открыла тему.
Это как раз именно то, что мне сейчас нужно!
Спасибо!
Bartolomeo 9 дек 2015 в 13:21
Борщевар  •  На сайте 12 лет
7
parradox
Жить вообще вредно..., от этого умирают, не задумывались о том, что вы покупаете в магазине?
Как насчёт кока-колы и т.д., чем дышите? "кислая" среда убивает практически всё.
МарусьКо 9 дек 2015 в 13:22
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Sapojnik @ 9.12.2015 - 12:58)
SCORPIONGIRL
Цитата
Вот показываю - мясо не сырое абсолютно, уже прошло два дня, дома все живые, никому плохо не было

Сначала предъяви фото мужа с сегодняшней газетой в руках... cool.gif shum_lol.gif
Нравится мне эта штука, надо будет попробовать приготовить))

Ну что,сегодня готовим,а послезавтра отписываемся в теме на предмет живучести?
А тема просто супер. Пошла на кухню.
skyrex 9 дек 2015 в 13:22
А есть видео?  •  На сайте 14 лет
4
Цитата (Shoker712 @ 9.12.2015 - 16:16)
помню хе делал и толстолоба, но масло раскаленное не заливал. А зачем оно там???

ну это тоже термообработка, не зря же после того как масла залил, сразу тщательно все перемешать
TheVVX 9 дек 2015 в 13:24
3Dfx warden  •  На сайте 11 лет
4
SCORPIONGIRL
Куриная грудка - это благодарное к готовке мясо. Из него хоть десерт можно сделать. Но, имхо, лучше всего его вялить. ))
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 60 863
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 4  ... 14  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх