да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
а свинина... если человек не мусульманин, то что уж и нельзя по своему сделать?
Можно и мусульманам, в Казахстане, так как у нас что мусульмане свинину поглощают как украинцы, что славяне баранину за милую душу, кумысом все запивая.
Насчет мант конечно спорить не буду, но мама у меня делает замечательные пельмени, из трех видов мяса. Фарш с перцем черным, запах прям мммм....
Я, как житель Узбекистана, поддерживаю автора в вопросе тыквы. Ещё как у нас её ложат (или кладут?):) И не хер бочку катить по этому поводу! Кстати мож кто не знает, из тыквы ещё и самсу вкуснейшую делают!
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
Мат заменяет аргументы? Манты не исключительно узбекское, а ещё и татарское, уйгурское, таджикское, монгольское, корейское (и т.д.) блюдо.
Цитата
В уйгурском рецепте фарш состоит из нарубленной баранины и лука с добавлением кусочков мелко нарубленной тыквы. https://ru.wikipedia.org/wiki/Манты
но на мясную составляющую всем похер тыква в мантах похоже главный и единственный составляющий
Поправил тебе минус, бро, от далеких от правильной кухни :) Млять, всех делов то - назови свою бадягу ПИРАШКИ С ЧЕМ ХОЧУ и никаких претензий. А то налепят хз что и вот они манты... яп такое есть не стал.
p/s Тыква, картошка, это допустимые ингридиенты, но без курдюка и пропорции мясо к луку 1к1 -это отстойные ПИРАШКИ нах.
Это сообщение отредактировал ПОX - 19 окт 2015 в 15:00
но на мясную составляющую всем похер тыква в мантах похоже главный и единственный составляющий
Поправил тебе минус, бро, от далеких от правильной кухни :) Млять, всех делов то - назови свою бадягу ПИРАШКИ С ЧЕМ ХОЧУ и никаких претензий. А то налепят хз что и вот они манты... яп такое есть не стал.
p/s Тыква, картошка, это допустимые ингридиенты, но без курдюка и пропорции мясо к луку 1к1 -это отстойные ПИРАШКИ нах.
Ты же видишь, что твоя истерика тут никого не радует и поддержки ты не встретишь. Выдохни и успокойся.
Дружок, твое мнение очень важно для меня :))) Если тебе говно тортом назовут, ты на всякий не спеши сразу глотать. Просто нужно называть вещи своими именами.
Дружок, твое мнение очень важно для меня :))) Если тебе говно тортом назовут, ты на всякий не спеши сразу глотать. Просто нужно называть вещи своими именами.
Я даже аргументированно спорить с тобой не хочу, потому что ты вести себя не умеешь и истерики закатываешь. Давай до свидания!
ЗЫЖ Ну и по традиции стандартный ответ таким вот ценителям. Выложи свой рецепт единственных расово верных мантов, мы заценим, ага.
Это сообщение отредактировал Гаррет - 19 окт 2015 в 15:59
Дружок, твое мнение очень важно для меня :))) Если тебе говно тортом назовут, ты на всякий не спеши сразу глотать. Просто нужно называть вещи своими именами.
Я даже аргументированно спорить с тобой не хочу, потому что ты вести себя не умеешь и истерики закатываешь. Давай до свидания!
ЗЫЖ Ну и по традиции стандартный ответ таким вот ценителям. Выложи свой рецепт единственных расово верных мантов, мы заценим, ага.
умеют же люди в посте про харчи расовую нотку внести поперчить так сказать
но на мясную составляющую всем похер тыква в мантах похоже главный и единственный составляющий
Поправил тебе минус, бро, от далеких от правильной кухни :) Млять, всех делов то - назови свою бадягу ПИРАШКИ С ЧЕМ ХОЧУ и никаких претензий. А то налепят хз что и вот они манты... яп такое есть не стал.
p/s Тыква, картошка, это допустимые ингридиенты, но без курдюка и пропорции мясо к луку 1к1 -это отстойные ПИРАШКИ нах.
Канонического рецепта мантов не существует в природе.
Вижу какой хай-вай поднялся по поводу ингредиентов мант. Мне кажется, что нужно придерживаться оригинала, но по возможности. Иначе через двадцать-тридцать лет мантами будут называться непонятно что. А манты этого не заслуживают. В данном конкретном случае автор указал на отклонения от оригинала. Остальные, те, которые хотят оригинального звучания, найдут в соответствующих источниках. Человек, который указал на неточности, слишком любит это блюдо - вот и не выдержал. Зато те, кто первый раз узнал про манты, будут знать, как готовится оригинал. Кстати, часто знакомые, приезжающие в Алматы, пробуют манты первый раз. Но многие слышали. При этом все произносят их как мантЫ, хотя у нас их их произносят как мАнты. Канонического рецепта может быть и нет, однако канонические принципы таковы: баранина, желательно рубленная, курдюк, много лука. Есть желательно руками, сок должен быть внутри теста, его можно сперва выпивать,а затем есть саму манту. Кулинария, национальные блюда - это одно из тех вещей, на чём стоит мир, и это не шутка.
Это сообщение отредактировал Tytan - 19 окт 2015 в 18:06
Обожаю сочные горячие манты, рюмашку шарахнешь, мантик надкусишь, и сок пьешь... много сока, а потом откусываешь, и черт возьми, вот оно наслаждение!!!!!
Вижу какой хай-чай поднялся по поводу ингредиентов мант. Мне кажется, что нужно придерживаться оригинала, но по возможности. Иначе через двадцать-тридцать лет мантами будут называться непонятно что. А манты этого не заслуживают. В данном конкретном случае автор указал на отклонения от оригинала. Остальные, те, которые хотят оригинального звучания, найдут в соответствующих источниках. Человек, который указал на неточности, слишком любит это блюдо - вот и не выдержал. Зато те, кто первый раз узнал про манты, будут знать, как готовится оригинал. Кстати, часто знакомые, приезжающие в Алматы, пробуют манты первый раз. Но многие слышали. При этом все произносят их как мантЫ, хотя у нас их их произносят как мАнты.
Вот с этого места по поподробнее. Какого именно оригинала следует придерживаться? Например с салатом "Цезарь" всё понятно, с котлетой по-киевски тоже более-менее. А с мантами как быть? Какой из рецептов является оригиналом, от которого пошли все остальные вариации? Где это записано?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
,не хило гринпиздовцы за тыкву впрягаются.
yaplakal.com