тыкву можно, жусай тоже. не жир бараний, а курдюк. у него нет запаха и привкуса внутреннего жира. а мясо можно любое. лишь бы сочное было.
ну курдюк он какбэ тоже бараний... его конечно лучше, но в этот раз я использовал то что с рёбер срезал... никто не отказался, все добавки просили, есьжы...
Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
ну во-первых тыква в Узбекистане прекрасно растёт и используется во-вторых жена любит именно с тыквой в-третьих я не узбек и блядь люблю манты из свинины/говядины/баранины... яж тебе в рот их не пихаю, родной? не любо? дык не ешь
супер красиво и наверняка вкусно получилось! у вашей жены золотые руки.
тыкву можно, жусай тоже. не жир бараний, а курдюк. у него нет запаха и привкуса внутреннего жира. а мясо можно любое. лишь бы сочное было.
ну курдюк он какбэ тоже бараний... его конечно лучше, но в этот раз я использовал то что с рёбер срезал... никто не отказался, все добавки просили, есьжы...
Лука надо больше - правильно сказали, соотношение мяса и лук 1:1 примерно. Тыква в манты очень даже идет, дает дополнительную сочность и рыхлость фаршу. Свинине в идеале - делать в фарше нечего, но как адаптированный вариант - сойдет для любителей свинины. Вообще, рецептов мантов множество, глупо утверждать, что есть один-единственный верный рецепт. Это как и с пловом. У Ханкишиева в сообществе есть интересные рецепты - у него вообще интересные рецепты среднеазиатской кухни. Удалена ссылка на сторонний ресурс А блюдо - замечательное. Особенно в холодную погоду, с острым овощным салатом и холодной водочкой.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 19 окт 2015 в 14:04
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
началось... очередное "вывсеврети" от создателей "этонеборщ" и "котлетакиевская" - давай выкладывай свои классические манты, мы посмотрим, КАК правильно готовить.
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
я как то попал на подобную тему. восточный форум какой то. и там не все так просто оказывается. тыква там не на пустом месте появилась. в Фергане родители делали тоже с тыквой, но там сорта хорошие были. В Кировской области тыквой можно только свиней кормить, хотя я и люблю побыть свиньей
У меня проблема - домашние не едят баранину и не любят ее запах. Жир даже курдючный все равно пахнет, а без него манты - не манты. Особенно в контакте с мясом запах проявляется. Если хотите сделать без характерного запаха - держите совет. Нарезаете за день до приготовления курдюк плоскими кусочками, складываете в 3-литровую банку, заливаете водой и крошите туда мелко чеснок. Можно сухой чеснок купить и засыпать. Запах курдюка уйдет совсем, даже в мантах чувствоваться не будет. А сочность будет на месте.
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
началось... очередное "вывсеврети" от создателей "этонеборщ" и "котлетакиевская" - давай выкладывай свои классические манты, мы посмотрим, КАК правильно готовить.
ну что вы на человека набросились он дело говорит назвал блюдо манты, так и делай манты а не пельмени-равиолли или теесто с начинкой и да вилки это лишнее при употреблении мант
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
Откуда, блять, информация, что манты узбекское блюдо?
И кстати тыква таки в узбекских мантах вполне себе бывает, так что хреновый из тебя правоверный узбецк.
У меня проблема - домашние не едят баранину и не любят ее запах. Жир даже курдючный все равно пахнет, а без него манты - не манты. Особенно в контакте с мясом запах проявляется. Если хотите сделать без характерного запаха - держите совет. Нарезаете за день до приготовления курдюк плоскими кусочками, складываете в 3-литровую банку, заливаете водой и крошите туда мелко чеснок. Можно сухой чеснок купить и засыпать. Запах курдюка уйдет совсем, даже в мантах чувствоваться не будет. А сочность будет на месте.
у самого обонянние что пиздец.барана на дух не переношу.но выше писал.решил попробывать.в собственном соку.под луком.болгарским перцем.баклажанами.запаха совсем не было.
Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
Почему узбекском то именно? у нас в башкирии тоже манты готовят, при том это вполне национальное блюдо, и тыква растет, еще с картошкой часто делают а свинина... если человек не мусульманин, то что уж и нельзя по своему сделать?
Скрытый текст
вот эти национальные срачи в кухне - это полный трендец, вы еще объявите какой национальности яичница
А у нас манты с "отдушинами" лепят, что бы пар выходил
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com