Солянкаbattle, Кулинарный поединок №7

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mitsv автор 8 авг 2015 в 00:22

Упырь • На сайте 14 лет

Сообщений: 8 084
Награды: 2

Ну, разве что, можно немного вы*бнуться.

Типо вот так…

Чем-нить загружаем донышко, чтоб не вздулся пузырь.

И в печь, на 180С до аппетитного румянца.

Вот такого!

И никакого пузыря на дне «тарелки» не вздулось.

Чё, не снимается? А вот не надо тарапица. Это тока с разгоряченных девочек трусики сами слетают, а тарелки из теста нужно остудить. Пусть чуток остынет и тарелка сама спрыгнет вам в руки.

Этап четвертый- трАвы и «панеслась»!

Сено на вкус, но мяту нужно по-любому! Здесь мята, эстрагон, лавр, розмарин… свежая петрушка.

Добавлю еще зеленого лука и чеснока. Грубо порубаю, а сухие травы обязательно снимаю с веточек.

Сначала горсть трав…

Затем часть того, что потушено на сковороде… И вот только сейчас укладываем и заготовленный лимон.

Снова травы, и снова то, что было на сковородке… и так три-четыре слоя.
В конце выливаем рассол и если нужно доливаем бульоном или водой.

Солянка густая, поэтому еще до томления в печи, чуток поворохаем её, чтоб равномерно распределились все продукты. Заодно и пробуем на соль-сахар-перец…
Всё понравилось? Ну тогда под крышку и в печь. Температура 110-120С. Время 2-3 часа!!!Не стесняемся и заглядываем время от времени под крышку. И если там выпарилась жидкость, то добавляете её до нужного уровня.
Только доливайте горячую жидкость.

И вот, прошло три часа…!!!
Смотрите. При таком способе приготовления, всё проготавливается, но почему то сохраняет свой первоначальный цвет. Ни оливки, ни огурчики, не стали как вареная тряпка. А благодаря тому, что не было активного кипения, все составляющие остались целыми и не рассыпались, как если бы мы их так долго варили на огне.

Ну-у-сс! А не испытать ли нам тарелку?

Черпачок… Ещё один. Заодно и… как гласит старинная еврейская мудрость: «Не смотри на кувшин, а смотри шо в нём!»,.. оценим и саму солянку.

Стоит, падлюка, не протекает!

Не, ну реально хочется укусить уже…

Кто то ещё сомневается в надёжности конструкции?
Нет…

Ну тогда… помолясь… За маму!

За папу!

… и за 300 спартанцев!

Всё!

Всем спасибо, просим проголосовать

Все комментарии:

7Aleksey7 8 авг 2015 в 00:29

Ярила • На сайте 13 лет

Прелесть

Но так как идет битва "Солянок" На мой взгляд, это ИМХО, Здесь одна солянка, и именно №2
Все красиво и вкусно, НО! Солянка в классике это пять мясных продуктов и кислинка! И также основное - ну не ругайтесь, как назвать не знаю, "Сопливость" из за правильно стомленного лука, причем его надо не только стомить правильно но и нарезать, у №1 этого и в помине нет :-( Все ИМХО. Номер один отичное блюдо но не солянка, солянка в нашем классическом понимании.
П.С. Как технолог поною, у №2 приближенно к солянке, реально это она!. №1 вообще не в кассу. Я про именно солянку. Слава богу оба не вспомнили новомодное веенье на каперсы

))))
П.П.С. Дизайн и подачу в "битвах" вообще не рассматриваю, для этого других разделов хватает

П.П.П.С. "(скан и перевод рецепта в конце). Потому и назовем это “Селянка дореволюционная”" Ну причем здесь СОЛЯНКА? Это именно "Селянка"(село), суп аля деревенский с овощами и грибами. Причем здесь солянка, именно "СОЛЯНКА" не понятно... Мож для битв все таки подбирать все таки равнозначные блюда???
А так и Селянка великолепна! И Солянка грамотная и правильно сделана... Но как разные супы сравнивать и судить? Убейте не понятно....

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 8 авг 2015 в 00:53

4izaro 8 авг 2015 в 00:30

Ярила • На сайте 11 лет

Яп оба варианта с удовольствием поел бы !
Второй вариант как то для меня привычной

Это сообщение отредактировал 4izaro - 8 авг 2015 в 00:34

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26 395
0 Пользователей: