Кулинарный неформат

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 16:05)

Цитата (motya @ 13.11.2024 - 13:59) Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 14:55) Купил, сделал на гриле, а оно резиновое. Больше не покупаю. Беру свинятину, конечно она тоже не особо. Короче, вокруг одна хуйня  навыки готовки, конечно же, ни при чем Ну а как ещё на гриле мясо делать? Какие манипуляции надо произвести, перед этим?

Ты просто спалил говядину до состояния подошвы кирзового сапога.

У Юлии Высоцкой готовить научился?

Цитата (motya @ 13.11.2024 - 13:31)

Цитата (Klientt @ 13.11.2024 - 13:09) ... гарантированная мясистая растижопа. ля ты скот, у мя щас язва откроется гони рецепт

Да нет особого рецепта.

Соус терияки + мёд + давленый чеснок + бадьян целиком + имбирь пластинками.
Подержал рёбра в нём сколько-то, и в духовку на 150°C с обдувом. Форма сначала открытая, как начало булькать, перевернул их и закрыл фольгой.
Пару часов точно надо, может больше. В конце открыть, и под верхний гриль, обливая жижицей.

На гарнир лучше овощи, бо слишком жиробясно.

Да в основном её и ем, "мясо по умолчанию" такое.
Свинина-баранина-утка там - для разнообразия.
Рыба - стараюсь чтоб хоть раз в неделю была.
Ну индюшатина иногда тоже.
Курятину терпеть ненавижу
Но я не просто мякоть ем - я и ливер и шкуру там от всего и тд. Если одну мякоть, как большинство - да ну нах, пиздец уныло.

Цитата (UncleСерг @ 12.11.2024 - 21:19)

А с какой целью интересуетесь товарищ майор?

Теперь скажут,что никто её не жрет,поэтому все закупки свернем,спроса нет!

Так то больше на свинятине сидим…

Говядину есть вообще не стоит, она жестковата, но тем не менее она является составной частью мясных блюд, к примеру котлеты из домашнего фарша или пельмени из смешанного фарша. Так что есть лучше не говядину, а телятину.

Цитата (Синтетик @ 13.11.2024 - 18:46)

Говядину есть вообще не стоит, она жестковата, но тем не менее она является составной частью мясных блюд, к примеру котлеты из домашнего фарша или пельмени из смешанного фарша. Так что есть лучше не говядину, а телятину.

Не согласна. Если уж есть коровятину, то как раз вызревшее, богатое белками мясо.
А не телятину, бедное по всем показателям, мясо второй категории.

Никогда практически, только в столовой в супе или рагу. Также и свинину.

В семье у нас потребляют баранину, курицу, иногда козлятину. Летом довольно часто идет говяжий фарш - кабачки фаршировать.

PS. Часто приводят фотки всяких говяжих стейков, рёбер и прочего... Так даже для меня не аппетитно смотрятся. Дело вкуса.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AlDianochka @ 13.11.2024 - 13:21)

Цитата (Периндоприл @ 13.11.2024 - 13:08) Патамушт твои кошки - еврейки.... Не оскорбляй котеек

Как можно?!
Это скорее комплимент, чем оскорбление. )))

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 13:55)

Купил, сделал на гриле, а оно резиновое. Больше не покупаю. Беру свинятину, конечно она тоже не особо. Короче, вокруг одна хуйня

Пережарил. Чего б ему резиновому не быть?
В таком случае не мучайся, а просто потуши часика два на маленьком огне.

Цитата (Klientt @ 13.11.2024 - 17:03)

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 16:05) Цитата (motya @ 13.11.2024 - 13:59) Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 14:55) Купил, сделал на гриле, а оно резиновое. Больше не покупаю. Беру свинятину, конечно она тоже не особо. Короче, вокруг одна хуйня  навыки готовки, конечно же, ни при чем Ну а как ещё на гриле мясо делать? Какие манипуляции надо произвести, перед этим? Ты просто спалил говядину до состояния подошвы кирзового сапога. У Юлии Высоцкой готовить научился?

Нет, это она у меня
С кровью не все любят. Вернее любить могут не только лишь все, мало кто может это делать.
Там кнопка для мяса.

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 22:08)

Нет, это она у меня С кровью не все любят. Вернее любить могут не только лишь все, мало кто может это делать. Там кнопка для мяса.

Попробуй всё-тки делать "медиум". Результат будет лучше.

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 17:05)

Цитата (motya @ 13.11.2024 - 13:59) навыки готовки, конечно же, ни при чем Ну а как ещё на гриле мясо делать? Какие манипуляции надо произвести, перед этим?

навыки готовки и заключаются в том, чтобы понимать, что и куда стоит совать, например.
Это, впрочем, не только с едой работает

Цитата (Периндоприл @ 13.11.2024 - 22:15)

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 22:08) Нет, это она у меня  С кровью не все любят. Вернее любить могут не только лишь все, мало кто может это делать. Там кнопка для мяса. Попробуй всё-тки делать "медиум". Результат будет лучше.

Хорошо. Ещё поэкспериментирую.

Цитата (motya @ 13.11.2024 - 23:15)

Цитата (Torger777 @ 13.11.2024 - 17:05) Цитата (motya @ 13.11.2024 - 13:59) навыки готовки, конечно же, ни при чем Ну а как ещё на гриле мясо делать? Какие манипуляции надо произвести, перед этим? навыки готовки и заключаются в том, чтобы понимать, что и куда стоит совать, например. Это, впрочем, не только с едой работает

Стараюсь не совать в неизвестность
Готовить умею почти все обычные блюда.

Цены на говядину, конечно, стали не гуманные, и многим её покупать стало накладно. Раньше ел часто, а теперь пару раз в неделю. Впрочем, неделя на неделю не приходится. В иную и несколько дней подряд получается, а иногда по нескольку недель к ряду пропускаю. Но не из-за цены, а по настоянию врачей - необходимо ограничивать животную пищу. К тому же я как-то стал больше предпочитать баранину. Она, правда, ещё дороже, но благо я ещё зарабатываю достаточно, и пока могу себе позволить. Свинина на третьем месте с заметным отрывом, а курица и прочие пернатые вообще в конце плетутся. Зато (благодаря тем же врачам) часто стал есть рыбу и морепродукты.
По говядине ещё заметил, что она в последнее время часто стала продаваться какая-то безвкусная (по крайней мере в наших краях). Поэтому покупаю только в проверенном магазине у знакомого мясника. Телятины уже давно вообще почти не вижу в продаже :-(

Цитата (Аргунова @ 13.11.2024 - 18:49)

Цитата (Синтетик @ 13.11.2024 - 18:46) Говядину есть вообще не стоит, она жестковата, но тем не менее она является составной частью мясных блюд, к примеру котлеты из домашнего фарша или пельмени из смешанного фарша. Так что есть лучше не говядину, а телятину. Не согласна. Если уж есть коровятину, то как раз вызревшее, богатое белками мясо. А не телятину, бедное по всем показателям, мясо второй категории.

Полярные точки зрения редко отображают истину. Особенно если рассматривать вопрос по единичному аспекту, а не в комплексе. Ещё, разумеется, дело вкуса. Лично мне при соответствующем приготовлении и в соответствующей ситуации нравится и говядина, и телятина. Не вижу резона ограничивать себя чем-то одним.

Говядина как-то редко появляется на нашем столе.

4 вариант, с поправкой- если что то приготовлю,то ем не один день,а два- три. Если делаю бульон для супов,то варю побольше и замораживаю.
А вообще у нас городок маленький и нормальную говядину купить непросто, надо на рынке ловить, 1 продавец только торгует, и то не всегда.
А на хороший стейк поймать говядину удается очень редко.

Я не часто, совсем не часто, а вот этой жопе шерстяной покупаю.
И знаете что, он ещё кочевряжится. Уговаривать приходится, но зато на улице, найти кость, хрен пойми от кого, которую уже все собаки и кошки бездомные обглодали, и жрать её как не в себя, это мы могём.

Бычка по осени зарезали, по прикидкам до конца весны должно хватить. Корова если бычка даст, оставлю. Не свинина, конечно, но тоже нормально заходит.

Основное мясо дома,для бульонов ,гуляшей и плова

В основном индейка и судак. Судака сам ловлю. Судя по затратам на приманки и обрывам выходит около 50-80 р кг. Говядины пережрал в нулевые,свинину не очень люблю. Баранина топчик но за ней надо на рынок ехать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

5 раз в год проголосовал, может меньше, сам не покупаю, только у родителей в супе, мне больше курица и свинина нравится, но есть хорошая знакомая, она только телятину ест, говорит, что после отказа от свинины месяца три, её нюхать не может, а я свинину почти каждый день ем, спать она со мной может
Это сообщение отредактировал malia25 - 17 ноя 2024 в 09:14

Лепим всем семейством. Пополняем запасы. Тесто: 3 стакана муки (стакан на фото) 0.5 чл соли 1 яйцо 2 ст. л.подсолнечного масла и 1 стакан крутого кипятка. Раскатываю машинкой и вперед! Очень приятное занятие для воскресного вечера.




Размещено через приложение ЯПлакалъ