Наверное вкусно! Но цепляет взгляд слово"режим"...это в больничке и детсаду режим, а ножиком режЕм! Режем,Карл!
Просто у человека в голове засело правило со школы, (Жи-Ши пиши с буквой И) А к месту оно или нет, это уже другой вопрос!
Это сообщение отредактировал kaiser666 - 21 июл 2015 в 17:02
Я как-то по пьяни такую же шнягу сготовил )) Тока еще лука репчатого нажарил и перца с морковью не добавлял. Ну и говядина вместо курицы. Жена это есть отказалась, а я с гречкой за пару дней сточил. Ниче так.
Цветок морковный охуенен! Люблю творческих людей)) И видно что ТС старался) Чуть подкорректирует в следующий раз и вообще отлично будет)
Я кстати, тоже заметил цветочек. Классно и душевно, но он старался не для нас (аудитории), а для своей скво. А для нее и селедка с молоком от него будет в радость. Лубоффф что тут сказать... Думаю, примит к сведенью ошибки по мат.части и будет все ок. сориза ошибки, буквы на плашете мелкие и сука как клопы разбегаються
ТС, я бы за такое хрючево получил от подруги этой же сковородой по хлебальнику. За "помидорчики", "сырочек", "лучёчек" и т. д. получил бы другой сковородкой по голове с фразой "не зли меня блять!".
На вкус и цвет - товарищей нет. Технологически бы поменял одну вещь - если курячью грудку так долго готовить, как это делал ТС, она гарантированно станет жесткой, волокнистой и не очень вкусной. Для готовности таким кусочкам, как у ТС, достаточно пары минут на сковородке или в бульоне. Вот минуты за четыре до готовности подливы ее бы и следовало забрасывать. Предварительно можно было бы еще подрумянить на сковороде по минутке на каждой стороне, если не меньше. Но тогда забросить в подливу - и снять кастрюлю с огня, дойдет самостоятельно. Тогда курица будет нежной и вкусной. Чуть ли не до сорока лет не знал, что мясо можно готовить иначе, чем бабушка готовила. А она куру часа по два с половиной варила. А все потому, что она училась готовить на продуктах, мягко скажем, не очень качественных. И если бы была жива и увидела, как мы стейки с кровью едим, тут же скорую помощь вызвала бы, определив всех участников трапезы в инфекционку :)
Горохвый Да, это знакомая многим старая школа готовки. Тоже с детства помню - например мясо варят не меньше 2-х часов. Любое. Иначе - зараза, микробы, антисанитария = страшная смерть. Печень прожаривают насухо, или о ужас, тушат. Долго тушат. Сейчас ем полусырое и сырое мясо и рыбу. Родители до сих пор в ужасе если видят - оно же НЕ ГОТОВО! Опасно! Нельзя!!!
А по теме, да: ТС-у лучше и проще было бы поджарить овощню, добавить курицу и БЫСТРО её обжарить с овощами, и залить всё это дело сливками с сырком. И пару минут на минимальном огне чтобы загустело. Всё - готово.
Мужчине такая кулинария простительна. А так из этих же продуктов можно гораздо эстетичнее приготовить.
Лучшие повара это мужчины.Элитные рестораны где повара женщины можно пересчитать по пальцам одной руки.Женщины хорошие стряпухи,но не повара и тем более кулинары.
Горохвый В деревнях долго варили курицу потому что это были куры несушки и им было по хз знает сколько лет, попробуй сварить курицу несушку минут 30-ть, а потом откусить от неё хоть кусочек.
Мужчине такая кулинария простительна. А так из этих же продуктов можно гораздо эстетичнее приготовить.
Лучшие повара это мужчины.Элитные рестораны где повара женщины можно пересчитать по пальцам одной руки.Женщины хорошие стряпухи,но не повара и тем более кулинары.
Потому, что с этой замечательной профессией мужику сложно личную жизнь обустроить. Женщине невозможно. Я на поваре элитном не женюсь, потому что знаю все это. А для многих сюрприз... Кто будет жить с женой, которой нет дома 18 часов в сутки шесть дней в неделю? Разве что Парфенов)))
Добавлено в 14:41
Цитата (grably @ 22.07.2015 - 04:07)
Горохвый Да, это знакомая многим старая школа готовки. Тоже с детства помню - например мясо варят не меньше 2-х часов. Любое. Иначе - зараза, микробы, антисанитария = страшная смерть. Печень прожаривают насухо, или о ужас, тушат. Долго тушат. Сейчас ем полусырое и сырое мясо и рыбу. Родители до сих пор в ужасе если видят - оно же НЕ ГОТОВО! Опасно! Нельзя!!!
А по теме, да: ТС-у лучше и проще было бы поджарить овощню, добавить курицу и БЫСТРО её обжарить с овощами, и залить всё это дело сливками с сырком. И пару минут на минимальном огне чтобы загустело. Всё - готово.
Уважаемые Грабли, отварная говядина, варёная меньше двух часов невкусная)). А помня советское холодильное оборудование, вариантов не отравиться без длительной тепловой обработки было мало.
Уважаемые Грабли, отварная говядина, варёная меньше двух часов невкусная)). А помня советское холодильное оборудование, вариантов не отравиться без длительной тепловой обработки было мало.
Ну, смотря какую говядину брать за исходник. Я же не говорю что холодец надо пол-часа варить и всё. Скажем жёсткую грудинку на борщ ДА надо варить. Но там - это распространялось на ВСЁ мясо. И разумеется не от хорошей жизни - тут я не отрицаю. Ну у НАС-то холодильники есть! То есть МОЖНО менятся! Я об этом.
Пост о том как я сало делал , вкусное что слюнки текут об оканчании напишу Засолить вкусное сало — это целое искусство. Успех во многом зависит от выбора свежего продукта. Шкурка должна быть тонкой и мягкой, а мясная прослойка — розовой и нежной. Конечно, побольше пряностей и специй, чтобы аппетитные кусочки тонко нарезанного угощения источали невероятный аромат, возбуждающий аппетит.
Кусок свежего сала обмыть и обсушить. Разрезать его на порции шириной около 7 см, а длиной примерно 8-10 см. В каждом кусочке острым тонким ножиком проделать небольшие дырочки, в них вставить тонкие ломтики чеснока.
Измельченную лаврушку, майонез, сушеный укроп, оба вида перца, паприку и соль смешать. Обмазать сало со всех боков. Взять кусочек и поместить в полиэтиленовый пакет вместе с целым бутоном гвоздики, 2 горошинами душистого перца. Пакет плотно завязать и поместить его еще в один такой же, потом в еще один. Аналогичные манипуляции проделать с каждой порцией сала.
Большую кастрюлю с водой поставить на зажженную плиту. Сразу, пока вода не нагрелась, погрузить пакеты с кусками сала. После закипания варить на умеренном огне 1,5 часа. Заготовки вынуть в миску и, не раскрывая сало (прямо в пакетиках), убрать в холодильник на 48 часов.
По истечении положенного времени, ароматное и невероятно нежное угощение освободить от полиэтиленовых «оков», очистить бока от излишков жира — и можно дегустировать. Хранить в холодильнике. Это и правда очень вкусное сало с мясной прослойкой! Это то что получилось
Это сообщение отредактировал ati - 28 июл 2015 в 19:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Жена это есть отказалась, а я с гречкой за пару дней сточил. Ниче так.
yaplakal.com