Ура, в Таганроге снова открылся сезон тюльки (азовской)… Это маленькая рыбешка, размером не более 7-9 см. Необыкновенно вкусная… Примерно в апреле-мае она начинает сбиваться в стаи и подходить к берегу, тут-то ее и вылавливают рыбачки, тут же солят и сушат прямо на своих лодках (на берег везти нельзя - очень быстро пропадает). В пасмурную погоду за ней даже в море не выходят, т.к. вялить её нужно быстро и только при наличие солнышка… Рецепт счастья под катом.
Усилить необыкновенный вкус этой маленькой рыбешки можно следующим образом: Тюлька 300 гр Картофель 3 шт Редис 1 баночка Лук 1 головка Хлеб (лучше темный) 2 кусочка Масло подсолнечное ароматное(не магазинное!) 100гр Пиво живое из частной пивоварни 1 литр Варим картофель, чистим и погружаем в подсоленное масло…. Едим все вместе и припиваем холодным пивком… оч фкусно пробовать всем!!! П.с. стоимость ентой фкуснятены не превышает 120р. (в ценах Таганрога) бон аппетит! 1кг тюльки вчера стоил 100рублей(этого хватит чел на пять!) на рынке «Русское поле», кому интересно)))
оч фкусно пробовать всем!!! П.с. стоимость ентой фкуснятены не превышает 120р. (в ценах Таганрога) бон аппетит! 1кг тюльки вчера стоил 100рублей(этого хватит чел на пять!) на рынке «Русское поле», кому интересно)))
Угу, 120 плюс цена билет туда и обратно... Надо в магазине посмотреть, иногда бывает. Вкусная рыбка. И с молодой картошечкой самое то... Впрочем, любая рыбка - вкусная!
Добавлено в 18:11
Цитата (csanf @ 8.04.2010 - 15:51)
литр пива это не серьезно
Всегда было любопытно, как можно влить в себя столько? Для меня и поллитра много.
Каждый регион славится подобной рыбкой.Где то это Корюшка, в Карелии Ряпушка,где то Елец,где то Тюлька и т.д. Но одно общее это чертовски фкусно а спигом в двойне!!!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (Акация @ 21.04.2010 - 10:53)
ТопоГРАВ, уха, она и есть уха. Здоврово и вкусно! Но где же перловочка?
И еще, не знаю как Вам, а мне не нравится горечь, которую дает лаврушка, посему ее кладу минут за пять до конца готовки и потом вынимаю.
по п.1-А я не знаю, где перловка в этом рецепте! Но когда ушицу варим из речной рыбки, тоже без перловки.
по п.2-категорически с тобой не согласен! Лаврушка вынимается из готового блюда, чтобы не горчила. А чем больше оне варится-тем больше аромат отдаёт.
В принципе, если тебе не нравится горчинка, то вместо лаврушки листовой попробуй добавлять в блюда несколько капель масла кропу. вкус примерно одинаковый.
ТопоГРАВ, уха, она и есть уха. Здоврово и вкусно! Но где же перловочка?
И еще, не знаю как Вам, а мне не нравится горечь, которую дает лаврушка, посему ее кладу минут за пять до конца готовки и потом вынимаю.
по п.1-А я не знаю, где перловка в этом рецепте! Но когда ушицу варим из речной рыбки, тоже без перловки.
по п.2-категорически с тобой не согласен! Лаврушка вынимается из готового блюда, чтобы не горчила. А чем больше оне варится-тем больше аромат отдаёт.
В принципе, если тебе не нравится горчинка, то вместо лаврушки листовой попробуй добавлять в блюда несколько капель масла кропу. вкус примерно одинаковый.
п.1 - а мои все любят, когда ложка в супе стоит. Поэтому уха без перловки или пшена не прокатывает. Я не говорила, что без перловки плохо. п.2 - надо попробовать.
не, не до такой степени, чтобы бегать в поисках масла.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com