Все из рыбы!, варианты приготовления

И в кастрюлю.

Ну и рыбку туда осторожно, естественно почистив от чешуи и порезав на пластины сантиметра полтора-два толщиной.

Ну и минут через 15-20-вуаля! Обалденный вкус!

Вот оно, счастье!

ТопоГРАВ, уха, она и есть уха. Здоврово и вкусно! Но где же перловочка?

И еще, не знаю как Вам, а мне не нравится горечь, которую дает лаврушка, посему ее кладу минут за пять до конца готовки и потом вынимаю.

Цитата (Акация @ 21.04.2010 - 10:53)

ТопоГРАВ, уха, она и есть уха. Здоврово и вкусно! Но где же перловочка? И еще, не знаю как Вам, а мне не нравится горечь, которую дает лаврушка, посему ее кладу минут за пять до конца готовки и потом вынимаю.

по п.1-А я не знаю, где перловка в этом рецепте! Но когда ушицу варим из речной рыбки, тоже без перловки.

по п.2-категорически с тобой не согласен! Лаврушка вынимается из готового блюда, чтобы не горчила. А чем больше оне варится-тем больше аромат отдаёт.

В принципе, если тебе не нравится горчинка, то вместо лаврушки листовой попробуй добавлять в блюда несколько капель масла кропу. вкус примерно одинаковый.

Цитата (ТопоГРАВ @ 21.04.2010 - 11:56)

Цитата (Акация @ 21.04.2010 - 10:53) ТопоГРАВ, уха, она и есть уха. Здоврово и вкусно! Но где же перловочка? И еще, не знаю как Вам, а мне не нравится горечь, которую дает лаврушка, посему ее кладу минут за пять до конца готовки и потом вынимаю. по п.1-А я не знаю, где перловка в этом рецепте! Но когда ушицу варим из речной рыбки, тоже без перловки. по п.2-категорически с тобой не согласен! Лаврушка вынимается из готового блюда, чтобы не горчила. А чем больше оне варится-тем больше аромат отдаёт. В принципе, если тебе не нравится горчинка, то вместо лаврушки листовой попробуй добавлять в блюда несколько капель масла кропу. вкус примерно одинаковый.

п.1 - а мои все любят, когда ложка в супе стоит. Поэтому уха без перловки или пшена не прокатывает.
Я не говорила, что без перловки плохо.
п.2 - надо попробовать.

не, не до такой степени, чтобы бегать в поисках масла.


PS: А где Дженибек?

Цитата (Акация @ 21.04.2010 - 14:18)

PS: А где Дженибек?

Я думаю, скоро объявится. Постучись ему в ПМ, если интересно. Я сегодня видел его камент в топике ПЕНСИОНЕРа о настойке на берёзовых почках.

Цитата (ТопоГРАВ @ 22.04.2010 - 20:29)

Цитата (Акация @ 21.04.2010 - 14:18) PS: А где Дженибек? Я думаю, скоро объявится. Постучись ему в ПМ, если интересно. Я сегодня видел его камент в топике ПЕНСИОНЕРа о настойке на берёзовых почках.

Я тоже. ))

Ну и от меня рецептик
Здаровая пища! а то все жарка до жарка..
филе щуки приготовленной в пароварке во


филе щуки предворительно замаринованная в перчеке


Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 16:48

ну и как же без помядорок...

собстно усе уложно в пароварку приступаем к гатовке

...

готовим минут 20 и вот она здоравая пища

nfonix - щука + помидорчики.. а что это тама такое зеленьенькео белеет? и бело-жолтенькое синеет а?

Поди картошка и капуста.....


И лучег......

И еще чего а?

Колись!

так, вкусняшки надо будет с первой по двадцатую обзатна прошерстить, очень рыбку я уважаю.. а у вас тут просто пир какой то
разбавлю ка я все это великолепие своим любимым рецептиком...
(без пхоток) Просто, без заморочек и мммммм вкусна!
1) берем скумбрию, причем свежую, ну или замороженную и размораживаем
2) чистим внутренности, режем на кусочки по 2 - 2,5 см.
3) складываем их туда сырыми в кастрюльку
4) заливаем их майонезом (лучше хорошим, рико каким нибудь)
5) солим и перчим по вкусу (на вкус понятнее будет если перемешать уже всю массу и лизнуть образовавшийся соус)
6) оставляем это дело при комнатной температуре на ночь
7) утром ставим на полчасика в холодильник (холодненькое вкуснее есть)

и с удовольствием смакуем промариновавшуюся жирненькую скумбрию и подмахиваем соус черным хлебушком!

я обычно делаю рыбки три-четыре, улетает блюдо (уся кастрюлька) за пару дней
Это сообщение отредактировал viktoryhak - 2 июн 2010 в 02:59

Рыбка копченая от Дженибека

Ну раз уж речь пошла о скумбрии то значится так.

Цитата

берем скумбрию, причем свежую, ну или замороженную и размораживаем

Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 16:50

Так.

Внизу присутствует черноморская Кефаль тож офигенно фкусная риба.

Готовим следующую закладку это ЛещЧ

Блин пока лещей готовил фсю скумбрию стрескалИ

Ну да ладно - промоем.

Вот так.

И так.

...