Все из рыбы!, варианты приготовления

Самое фкусное в леще это ребришки под пиго.Эх скумбрию не успел показать ладно в след раз.

Дженибек ЫЫЫЫЫЫЫЫЫ! Ку!

Да у тебя можно в промышленном масштабе коптить, какая большая коптилка!

А мы вчера на трассе остановились у ларька-нашего любимого судака небыло. Затарились воблой-5 хвостов краснопёрки и чехони рыбинку взяли. Под пиво так душевно легло, пока готовил чинахи по твоему рецепту!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 7 июн 2010 в 07:42

Моя рыбка на решетке))
У меня 5 маленьких форелек, пара лимонов, зелень, соль


Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 16:50

Рыбу моем, чистим

Рыба сопротивляется..

Я кощунственно отрезала им хвосты и головы, на суп))) Натираем рыбок солью, начиняем зеленью, шпигуем лимоном

И на решетку

До готовности

Очень вкусно)) На природе не вкусно не бывает Приятного всем аппетита)))

FrauMarta Очень грамотно использован лимон.

FrauMarta
Ре-спе-кти-щще! Моё самое любимое кушанье на углях-форель! Всегда! Всегда по убытию с отдыха заказываем это блюдо.
Уже хочу!

Цитата

любимое кушанье на углях-форель!

А исЧо прикольно хвосты форели большие такие в гипермаркетах продаются ух Фкуснятина приготовленная таким вот образом.

Шоб не расслаБЛЯлись-месть будет стра-а-ашной.!.! Ибо вкусней копчёного судака нет больше рыбы. Фотки есть, но без антуражу-помешал ураган, творивший бурю в моих местах и коснувшийся меня ЛИЧНО-гад такой, сорвал лист железа с лоджии, в пнд, 14-го, часа два мастрячил обратно. Хорошо, что дочка нашла его на улице.

А вообще, други-картина по возвращению с деревни удручающая-порванные ЛЭП, деревни без света (читай-без холодильника, х. с ним с ТВ), дороги, заваленные упавшими деревьями, перед Балахной видели автобусную остановку, сметённую метров на 15 с места, погнутые (!!!) ноги рекламных щитов, сломанные, как спички, сосны... На моей памяти второй случай таких ветров и разгула стихии. Первый помню лет в 10.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 2 фев 2012 в 16:51

Судак в антураже так и не получился-нет в наличии у торгашей на трассе. Зато есть речной карась

Но по-порядку:
Нет ольховых опилок? Фигня, подойдёт и яблоневая щепа! Берём полено и очищаем с него кору

Вооружаемся топором и выстругиваем из полена Буратину щепу


Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 21 июн 2010 в 08:54

От стока хватит на 6 хвостов

А угли уже почти готовы

Рассыпаем ровно щепу по дну коптильни

Кладём на щепу поддон для стекания всяких жидкостей

Распределяем по решётке нашу рыбку

И в коптилку, задраиваем крышку

На 25 минут на угли, дымок ароматный шопесец.

И через 25 минут, судорожно роняя слюни, открываем,

И достаём