Если ты из-за няни, так вон и "широкопленочные" тож своих детей убивают.
Она здесь совершенно не причем! Ну не могу я купить что-то сыпучее у любого человека с грязными ногтями,вот увидела раз-все,как отрезало. Тем более я только начинающая пловоделка,мне сойдут и магазные,чтоб хоть суть понять,в чем фишка всяких там барбарисов с зирой. Может,потом и выйду на более качественный уровень и перестану брезговать. Тут многие плововеды пишут,что детство провели в Узбекистане и жить без плова не могут. У меня сложилось впечатление,что там плов -какое постоянное блюдо,без которого прям без воздуха.Но моя покойная невестка родилась и выросла в Ташкенте,ни фига подобного я за ней не замечала. Муж тоже и в детстве сколько-то годов с родителями "служил",а потом и в армии,тоже озабоченностью пловом не припоминает. А мне вот приспичило хотя бы подобию пловному на старости лет научится.
Так вот, такая ж красота вышла! Там это готовое хмели-сунели просто рядом не валялось) Вот как. Просто смешала по своему вкусу, своим пропорциям, и вышло отлично. Вывод: какого черта! Я сама себе Ахмет!
Redd Ну, черемшу собирают когда она только вылезает из земли и листья ещё не совсем раскрылись, вот тогда её едим в свежем виде, потом она выбрасывает цветонос, как обычный чеснок, т. е. стрелка с "маковкой" на голове, вот её потом нужно будет собирать и мариновать. Я обычно хожу в середине июня по Хамар-Дабану, в цирках гор её просто море, в том году я лоханулся, набрал пучков 20-ть и забыл про них, вспомнил уже внизу, у нас там высота примерно 1800-1900, черемша обалденно сочная и стрелки тоже. Щас попробую фотку найти.
Тиранка Жили год с самаркандскими таджиками и потом год с провинциальными узбеками. Таджичка готовила плов по настроению и только на барашке. У узбечки плов был постоянным блюдом четверга и готовился он на чем угодно, в ход шли даже сосиски. Исключением для обеих семей были гости, если они были не с родины. Но оно и понятно. Попробовать плов от узбеков, в этом есть определенный шарм. Кстати, в плове они использовали сугубо соль и зиру. Давид наш тоже говорит, что плову никакие специи кроме зиры, а он и ее недолюбливает, не нужны. В плове достаточно своих ароматизаторов, как то мясо, лук, морковь, чеснок и рис.
Я не умею стирать из своей памяти неприятные моменты. и еще,наверно,есть в глубинках России такие городки и местности,куда еще не добрались вездесуЩЩие узбеки,но есть инет. Людям из глубинки всяких Северов тоже может захотеться плова,а специи легко заказываются в этом самом инете.
Людям из глубинки всяких Северов тоже может захотеться плова,а специи легко заказываются в этом самом инете.
А там их фасуют вообще непонятно как. еще и в носу ковырнуть козу могут и туда замесить... Теперь как и где будем заказывать?))) Лучше самим выращивать и рис, и баранов и специи. Вааще по фен-шую.
Это сообщение отредактировал байкер - 5 мар 2016 в 19:02
И это мы ещё не дошли до упаковщиков риса. Он ведь тоже не под балконом растет.
Вот не надо так тонко стебать. Девзиру(в придачу с казаном) я "подарила" своему любимке на 23-февраля. Я недаром ЯПоученная,это вам не какие-нибудь пошлые носки. Дело осталось за малым,специи и мясо(но начну с говядины).
Почему бы бравым кулинарным модерам не залить Акацин рецеБТ на видном месте?! Ведь он очень достойный ответ всяким там любителям покупных "мазиков" и прост в исполнении. И вделать надо такую фишку внушительно,как в Питере,где каждый знает,какая сторона при артобстреле. Так будет понятней и вразумительней для кулинаристых новичков. И вкусно,и люди не будут травиться химией,и не будут(пусть и со временем) позориться своими "французскими мясами".
Тиранка Как вариант Но в инете этих рецептов полно Точнее, он один У меня уже привычка, сперва гуглю по рунету, потом ищу в кулинарке, сравниваю ati спасибо Вроде мелочь, но вот как-то не было никогда, раньше не нужно было А оказывается офигенная штука Пошли делать форшмак чтоб селедка не пропала
Тиранка, в важных темах есть Книга рецептов ЯПа, в самом верху как в Кулинарию заходишь вот там в "4. Соусы, приправы, аджики и прочее" рецепт сей находится, там много чего хорошего и нужного есть)) ссылка на сам рецепт если надо http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...=#entry12338789
в важных темах есть Книга рецептов ЯПа, в самом верху как в Кулинарию заходишь вот там в "4.
Да я-то в курсах,но почему-то молодая кулинарная поросль откровенно не желает читать(или простоне умеют),ведь можно как-то предупредительней сделать,типа-магазный мазик-враг всему едабельному. Просто начинающие кулинары-люди чувствительные и обидчивые,а свежая юкка и кошке приятна.
Это сообщение отредактировал Тиранка - 5 мар 2016 в 20:56
SCORPIONGIRL, ты в самый первый-первый раз делала? отличный результат на фото а у меня рука к этому делу долго набивалась, разозлилась зачем-то на блендер, другой приобрела и получилось с первого раза
По поводу домашнего майонеза, на днях ДР было у жены брата. Родственники ее с деревни приехали. Я им две литровые банки майонеза домашнего сделал в качестве презента))) Они были очень удивлены вкусом. Рецепт и правда очень достойный!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вааще по фен-шую.
чтоб селедка не пропала
yaplakal.com
Тиранка5 мар 2016 в 17:50