"Мой батя долбашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух блѣ. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются."
Пельмени если они качественные лучше варить, если пельмени не очень то их лучше пожарить на сливочном или топлёном масле до золотистого цвета и есть с кетчупом или острым соусом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Делаю гораздо проще. В холодную сковородку бросаю пару горстей пельменей, большой кусок сливочного масла, все это жарится на медленном огне под крышкой, до получения равномерной прожарки. После чего вливается немного воды и оставляется до того момента пока вода не испарится. Готово. А там уже по вкусу, сметана, мазик или кетчуп. Или всё вместе. Дело вкуса.
Это сообщение отредактировал Admiror - 20 мар 2024 в 18:12
В народе запеканка-ленивая жена. Я проще делаю, пельмени слегка варю, а потом на сководку разогретую с маслом. Пельмени выхдят хрустящие как чебуреки. Выкладываю на тарелку, поливаю соусом или мазиком.
Я сначала варю наполовину готовности, потом разогреваю сковороду, кладу чуть проваренные пельмени на сковороду, посыпаю приправой и укропом. Всем нравится. Приятного аппетита.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Пельмени из курицы не ем,а жарю "правильные" до припеку,потом 5 ложек домашней сметаны,3-4 минуты под крышкой и сверху затраю гаудой или емменталем(на 3 мин. под крышку).Подача в глубокой тарелке с ореховой аджикой сбоку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это даже не хрючево, это пиздец полный... Покупные недопельмени из костей курицы да ещё с извращениями...Жопа.
Мясо мы покупаем.Свежее. охлаждённое.Мука,вода, яйца.Лук.Сало.Главное-выбрать аналитика.Который будет проверять а налито ли у всех-ибо готовим пельмени минимум двумя семьями, а лучше-тремя. И начинаем. Катаем и лепим.Много лепим.И в морозилку. Последнюю партию свежайших-в кипяток! На столе уже соусы-томатный,сметанный, аджика и лук в уксусе. Обжаривать абсолютно не нужно-блюдо вполне себе самодостаточное.
Я жарю на сливочном масле. Обжарить на большом огне минут пять, перемешивая. Потом на медленном минут пять -семь. Чеснок. Миллилитров 100 кипятка. Соус уже сам готовишь, по вкусу. Если надо больше людей накормить, ебашишь под завершение яйц, где-то 3-4 штуки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Всё вот это вот - пельмени жаренные, политые соусом типа кетчупа, с сыром, по итогу - недолазанья какая-то получается. Раньше просто на сковороду масло подсолнечное, пельмени, подрумянились и на тарелку. Всё! Ну может сметаны.
Не, я люблю именно как во фритюре, хрустящие, поэтому пельмени, растительное масло, соль и специи. А потом уже по желанию соусы. Ну и да, я на прикусочку тоже всегда кусочек хлеба беру)
Это сообщение отредактировал ivveran04 - 20 мар 2024 в 18:19
имхо мазик убивает хрустящесть. а зачем тогда жарить? немного отвариваю (минуты 3) и на сковороду с маслом. почти фритюр. можно и не отваривать. а там уже в любой соус.
Этонежаренные. Жаренные - это просто одной стороной на сковородку с маслом на сильном огне, а потом каждую аккуратно перевернуть и на слабом огне под крышку. Получаются маленькие мясные пирожки. Соусы по вкусу уже в тарелку.
Можно пельмени чуть отварить, в разумном количестве воды, на сковородке обжарить нарезанный мелко лук и морковь натертую. Лук морковь снимаем и в равных долях раскидываем по глиняным горшкам. На сковородку кидаем пельмени, которые варились 2-3 мин. На сильном огне обжариваем с двух сторон до корочки. Кидаем их в горшки к луку и морковке. Заливаем бульоном от варки пельменей, без фанатизма, до покрытия поверхности всех ингредиентов. Сметаны добавить если есть 1-2 столовых ложки, можно мазик. Сверху сыром посыпать тертым. Горшки на 5 минут в духовку разогретую. Нажористо выходит, но это если время есть и получается по сути полноценное первое блюдо.
Прелесть пельменей в том, что они быстро готовятся, не важно, варить или жарить.
Это сообщение отредактировал zlobnyi - 20 мар 2024 в 18:40
Захотел я как-то пожарить пельмени. Просто чтобы попробовать, как оно. Пересмотрел кучу рецептов в интернете, один адовее другого... Какой только хнёй люди не страдают, я поражаюсь
Кароче. Если вам нужно пожарить пельмени, то берёте пельмени, кидаете их на сковороду и жарите до готовности. Только масла туда по-больше. Обычного подсолнечного масла. И всё глядь.
Нормально, кстати, получается. Мне понравилось. Мороки только сильно много. Потом пол кухни от масла отмывать.
Я тоже. Покупаю индейку, дешевле в два раза и вкусней. Можно еще жепки от копченой колбасы прокрутить, тогда пельмени будут капченистые.
Это сообщение отредактировал usr80 - 20 мар 2024 в 18:26
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com