Кухня (кулинарное и околокулинарное общение)

kwant71
Акация
Вот и хорошо, а то вчера с пьяных глаз показалось, что фотки там разных блюд
А разве годится добавлять и вино и уксус?

Цитата (Погуляев @ 21.02.2016 - 13:29)

kwant71 Акация Вот и хорошо, а то вчера с пьяных глаз показалось, что фотки там разных блюд А разве годится добавлять и вино и уксус?

Ну вот Серёга 24 см (позор для ЯП-овца!) так делал, получилось ништяк.

Погуляев

Цитата

А разве годится добавлять и вино и уксус?

Нет конечно! Готовить можно/нужно в вине, а есть уже с уксусом или без

Цитата (freeXman @ 21.02.2016 - 15:46)

Погуляев Цитата А разве годится добавлять и вино и уксус? Нет конечно! Готовить можно/нужно в вине, а есть уже с уксусом или без

Что значит нет конечно
Конечно можно, только не убить эссенцией и слабый винный уксус использовать. Либо забродившее или кислое вино.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 21 фев 2016 в 13:53

Цитата (Погуляев @ 21.02.2016 - 13:29)

kwant71 Акация Вот и хорошо, а то вчера с пьяных глаз показалось, что фотки там разных блюд А разве годится добавлять и вино и уксус?

там фотки разных ребер, да.
а что касается вина и уксуса, так я луком и медом ребра замариновала, насчет вина - подумаю еще.

Цитата (Mitsv @ 21.02.2016 - 12:53)

Цитата (freeXman @ 21.02.2016 - 15:46) Погуляев Цитата А разве годится добавлять и вино и уксус? Нет конечно! Готовить можно/нужно в вине, а есть уже с уксусом или без Что значит нет конечно Конечно можно, только не убить эссенцией и слабый винный уксус использовать. Либо забродившее или кислое вино.

Ну вот так - нет и все Я томат использую и вино, а уксус уже потом, если с ним есть хочу
Это сообщение отредактировал freeXman - 21 фев 2016 в 14:31

Цитата (Акация @ 21.02.2016 - 16:06)

там фотки разных ребер, да. а что касается вина и уксуса, так я луком и медом ребра замариновала, насчет вина - подумаю еще.

Там одинаковые ребра, посмотри и сравни. Просто первая фотка прошла коррекцию фотоскайпа или фотошопа или любого другого фоторедактора, а последняя нет

Добавлено в 14:58

Цитата (freeXman @ 21.02.2016 - 16:30)

Ну вот так - нет и все Я томат использую и вино, а уксус уже потом, если с ним есть хочу

Да и все
В горячий маринад уксус очень слабый нужен, без него не получается нужный вкус и сочность. вином одним не отделаться.
Пробовал уже другие кислоты как помидоры, так и лимонный сок и прочее.

Цитата (Mitsv @ 21.02.2016 - 14:56)

Цитата (Акация @ 21.02.2016 - 16:06) там фотки разных ребер, да. а что касается вина и уксуса, так я луком и медом ребра замариновала, насчет вина - подумаю еще. Там одинаковые ребра, посмотри и сравни. Просто первая фотка прошла коррекцию фотоскайпа или фотошопа или любого другого фоторедактора, а последняя нет

Та хай будэ грэчка©
Може и одинаковые. Мне сами ребра показались разными, но поскольку к рецепту это отношения не имеет, то и пофиг.
Так говорите, уксуса все же стоит ливануть или лука хватит?

Цитата (Mitsv @ 21.02.2016 - 13:56)

Цитата (Акация @ 21.02.2016 - 16:06) там фотки разных ребер, да. а что касается вина и уксуса, так я луком и медом ребра замариновала, насчет вина - подумаю еще. Там одинаковые ребра, посмотри и сравни. Просто первая фотка прошла коррекцию фотоскайпа или фотошопа или любого другого фоторедактора, а последняя нет Добавлено в 14:58 Цитата (freeXman @ 21.02.2016 - 16:30) Ну вот так - нет и все  Я томат использую и вино, а уксус уже потом, если с ним есть хочу Да и все В горячий маринад уксус очень слабый нужен, без него не получается нужный вкус и сочность. вином одним не отделаться. Пробовал уже другие кислоты как помидоры, так и лимонный сок и прочее.

Серега, в твоем случае с маринованием вино+уксус слабый, ночего не имею против. Там можно и нужно. В другом случае идет запекание в вине + уксус и тут я против

Цитата

kwant71 Акация  А разве годится добавлять и вино и уксус?

Погуляев, рецепты от bmove, не смотрел?

В инке в утиль слили, так он сюда притащил

Цитата (ZaraZaЯ @ 22.02.2016 - 15:49)

В инке в утиль слили, так он сюда притащил

Все равно не показывает , ни там, ни здесь

freeXman, смотрю в Утиле

Самое главное в конце - Подпишитесь на канал

Зачем тащить сюда всё со всего Интернета, когда здесь приветствуется сделанное своими руками?
Это сообщение отредактировал kwant71 - 22 фев 2016 в 17:16

Поздравляю мужчин Кулинарии с праздником.
Вы - самые лучшие повара, коки, кашевары



Это сообщение отредактировал izabeli - 23 фев 2016 в 07:06

Тоже поздравляю всех! Уверена вы любую женщину спасете)) От голода точно)))

и я вас всех сильно поздравляю!
терпения вам и здоровья обязательно.
будьте любимы и любите.
пусть небо над вами будет чистым и светлым.
будьте счастливы, Мужчины.
вы большие молодцы

Дорогие наши мужчины!
Поздравляем вас с праздником!

http://www.yaplakal.com/forum3/topic1321551.html

БелокураяЖоз
ты молодец
правда

Цитата (БелокураяЖоз @ 23.02.2016 - 15:46)

Дорогие наши мужчины! Поздравляем вас с праздником! http://www.yaplakal.com/forum3/topic1321551.html

Ух ты!
Красота!

БелокураяЖоз
Умница, здорово организовала) А чего Ати не позвали?

Акация , у Фати сегодня к сожалению рабочий день((((

Акация
Звали ещё как, но я даже сейчас на работе. Увы. И домой приду уже к ночи.

Поняяятно.) Жалко.

Поздравляем нашу дорогую Иринку - Пульсика http://www.yaplakal.com/findpost/45381656/...pic1322846.html

почитала тему, поржала с некоторых картинок и каментов) на самом деле не все так плохо, как представляется) Большинство рецептов неприглядного вида только потому, что люди не знают, что фотать нужно с хорошим освещением. Даже на телефон. В основном люди фотают на телефон либо в потемках, либо хреначат вспышкой, которая убивает весь объем.
Не сказала бы, что все рецепты плохие. Некоторые пироги и торты вполне нормальные по-домашнему. Куча людей так готовит в России. Да и на Япе полно таких. Просто подача красивее да и все.
Я могу порадоваться только тому, что девушки хоть что-то готовят! Придумывают, ставят опыты. Пусть, не всегда получается и порой даже подгорает, но это лучше, чем наманекюренные дамочки, которые даже лапшу то сварить не могут, чтобы она не превратилась в клейстер.
Поверьте, никто не рождается в включенной программой умения готовить. Этому нужно учиться. И не только на практике, но и теорию знать. Готовят и выкладывают рецепты - да и пусть себе выкладывают, жалко чтоли. В конце-концов, не ролтон заваривают на ужин мужьям, а пироги пекут. Шоколадно-яблочные)
Кексики просто налили в бумажную подложку, которую нужно ставить в твердую. Но оставили так, эта бумажная фигня форму не держит - вот и растеклись. Кстати,эти кексики выглядят намного лучше, чем я состряпала однажды))