Виртуальный Апельсиний ресторан «Пища богов» сегодня предлагает вашему вниманию: Тартар — Бифштекс по-татарски.
Сложность: Минимальная Время приготовления: 40 минут Стоимость: Высокая
А плов по-французски есть?
Есть плов по итальянски - ризотто, но сразу скажу, на мой вкус, редко кто его умеет готовить так чтобы он русскому человеку понравился. Бывает, но редко. Есть испанская паэлья. Есть мексиканская чили кон карно. Вот эти три штуки едят везде во Франции, а французского блюда из риса а ля плов я не припомню.
В Германии есть такое блюдо Reispfanne mit Fleisch und Paprika, мне нравится, но я не уверен что это какое то реально традиционное блюдо.
Это сообщение отредактировал kurtosis - 12 окт 2021 в 19:24
А в чем смысл разбавленный? Рассчитываешь сколько воды выпарится за время приготовления и на этом бульоне и варятся Щи или Борщ. Кипяток добавляется в редких случаях, когда выпарится много воды. Остальное все на глазок.
Вот и я не вижу смысла. Лучше же кусок мяса или рыбы с овощами на тарелке без воды. То же количество с водой - на двоих-троих порция, а не на одного, в этом смысл разбавления водой.
Суп едят не для этого) опять же традиции местности. Супы крема традиционные в средизимноморье я бы супами не звал ни разу, жидкая вода, не более, хотя при жарком климате понятно что так. А порция борща это кроме бульона, капусты свеклы, картохи... ещё куска три больших вкусного мяса
RUIronMan Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело))) Типа поджарки или ещё как то
Легкие лучше сразу прокрутить в мясорубке,затем поджарить лучок,а на него уже фарш.Специи важны,т.к. вкус специфический.Как мясо выглядеть не будет.В непрокрученном виде,хоть вари,хоть жарь,легкие начинают наполняться воздухом и раздуваться.
Вот жеж. Не знала, в инете смотрела-кто в мульте варит, кто в кастрюле под гнетом.
лучший тартар - эчпочмак! знаю пару проверенных мест в нашем селе где тартар хорош. Знаю пару поставщиков у которых мясо не стремно пустить и на тартар, карпаччо и даже на баварский бутерброд с сырым фаршем. Слухи что сожрав сырое мясо можно уехать в больничку/кладбище и слечь с глистами - сильно преувеличены. Это просто пиздецкий поставщик должен быть что бы так попасть. Когда злой - очень люблю мелко слайсами порезать свежее мясо...сбрывзнуть лимоном/соусом или крупной солью посыпать - сожрать.
Это сообщение отредактировал stan0766 - 12 окт 2021 в 19:27
насчет яблочка картинку прилеплю ниже. Делал я как-то себе тартар из говяжьей вырезки. Добавлял все вышеуказанные ингредиенты, ну кроме анчоусов, уж очень у них вкус специфический. Честно говоря, мне не очень понравилось сочетание вкусов, слишком много их, и по мне не состыковались. Наверное, нужно попробовать тартар в рестике, благо в мск есть хорошие варианты, только доехать никак не могу. Хотя... даже стейки люблю как минимум медийной прожарки, так что наверное сырое мясо чисто по вкусу не зайдет.
Это сообщение отредактировал KuKa74 - 12 окт 2021 в 19:22
насчет яблочка картинку прилеплю ниже. Делал я как-то себе тартар из говяжьей вырезки. Добавлял все вышеуказанные ингредиенты, ну кроме анчоусов, уж очень у них вкус специфический. Честно говоря, мне не очень понравилось сочетание вкусов, слишком много их, и по мне не состыковались. Наверное, нужно попробовать тартар в рестике, благо в мск есть хорошие варианты, только доехать никак не могу. Хотя... даже стейки люблю как минимум медийной прожарки, так что наверное сырое мясо чисто по вкусу не зайдет.
Ну так вот вырезка не самое лучшее мясо для тартара. Она раскрывается в других рецептах, а в этом - нет.
А в чем смысл разбавленный? Рассчитываешь сколько воды выпарится за время приготовления и на этом бульоне и варятся Щи или Борщ. Кипяток добавляется в редких случаях, когда выпарится много воды. Остальное все на глазок.
Вот и я не вижу смысла. Лучше же кусок мяса или рыбы с овощами на тарелке без воды. То же количество с водой - на двоих-троих порция, а не на одного, в этом смысл разбавления водой.
Суп едят не для этого) опять же традиции местности. Супы крема традиционные в средизимноморье я бы супами не звал ни разу, жидкая вода, не более, хотя при жарком климате понятно что так. А порция борща это кроме бульона, капусты свеклы, картохи... ещё куска три больших вкусного мяса
Ну вот и почему не съесть мясо безо всякой этой воды?
Мяско люблю. И чем меньше приправ, тем лучше. Только не кубиками, а тонкими, длинненькими (35х5х3мм) лепестками. Чуть-чуть перца и вина. Водка отобьёт вкус. В крайнем случае запить водкой в конце, предварительно насытившись. Это можно даже порекомендовать для пищеварения. Ещё хорош сырой тунец. Ешь и чувствуешь фактуру, этого нет при обработанных продуктах.
зы Тут граждане подавали реплики - опасно, зачем и пр. По мне так системно есть рафинированную еду на порядок опаснее. Организм становится нежным и восприимчивым ко всякой дряни. А ведь наше пищеварение осталось то же, что и у пещерного человека. Есть неправильно - значит детренировать мощный малоуязвимый механизм пищеварения, доставшийся нам как продукт длительного эволюционного отбора.
Мяско люблю. И чем меньше приправ, тем лучше. Только не кубиками, а тонкими, длинненькими (35х5х3мм) лепестками. Чуть-чуть перца и вина. Водка отобьёт вкус. В крайнем случае запить водкой в конце, предварительно насытившись. Это можно даже порекомендовать для пищеварения. Ещё хорош сырой тунец. Ешь и чувствуешь фактуру, этого нет при обработанных продуктах.
зы Тут граждане подавали реплики - опасно, зачем и пр. По мне так системно есть рафинированную еду на порядок опаснее. Организм становится нежным и восприимчивым ко всякой дряни. А ведь наше пищеварение осталось то же, что и у пещерного человека. Есть неправильно - значит детренировать мощный малоуязвимый механизм пищеварения, доставшийся нам как продукт длительного эволюционного отбора.
Очень правильно ты сказал. Можно почувствовать продукт только так. Обработанным он много теряет.
Ну и про есть рафинированную еду - тоже, это означает медленно и системно себя убивать не любить.
Ещё один глистофоб! Здравствуйте! Рассказывайте, каких глистов вы разводите! Это же тема про глистов.
Я Аргуновой ответить хотела, сослепу промахнулась . И да, я не сторонник сыромясоедства .
Это сообщение отредактировал KotoSemiay - 12 окт 2021 в 20:35
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
. И да, я не сторонник сыромясоедства 
.
yaplakal.com