А что у вас сегодня на обед?
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  16 17 18  ... 92 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА
RUIronMan 12 окт 2021 в 18:51
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
1
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 18:48)
Ну тогда не по-французски у тебя.

Какая жаль )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мухосранец 12 окт 2021 в 18:51
Ярила  •  На сайте 11 лет
3
Или у вас там в Сицилиях каждый день по бычку-барану-козлику-поросёнку убивают, чтоб свежак эври дэй на прилавке?
А лягушам из аквариума из жопы ноги выдёргивают на глазах у покупателя, равно как и осьминогов-кальмаров и прочих головоногих (про последних сомневаюсь - нет у них жопп). rulez.gif cool.gif
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:51
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 16:50)
[QUOTE=Апельсиняя,12.10.2021 - 18:47]
Чему бы я была благодарна, если б ты показала как легкие готовить))
Не отпускает меня эта мысль) [/QUOTE]
А я уже давно сфотографировала наше сицилийское блюдо. Ну, может быть, ты меня замотивируешь сделать тему. [/QUOTE]
Ну вот и мотивирую)))
Прекрасный субпродукт, в наших реалиях достаточно дешев и доступен, адаптацию под свои ингредиенты можно сделать.
Я кулинарный рукожоп в целом, я бы послушала))

Ну хорошо, смахну пыль с фотографий.
Kasja222 12 окт 2021 в 18:52
Маргарита…  •  На сайте 15 лет
1
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:54
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Мухосранец @ 12.10.2021 - 16:51)
Или у вас там в Сицилиях каждый день по бычку-барану-козлику-поросёнку убивают, чтоб свежак эври дэй на прилавке?
А лягушам из аквариума из жопы ноги выдёргивают на глазах у покупателя, равно как и осьминогов-кальмаров и прочих головоногих (про последних сомневаюсь - нет у них жопп). rulez.gif cool.gif

Я показывала, как у нас на Сицилиях привозят в лавку целую рыбу-меч.
Из кальмаров, прикинь, и глаза, и вот это, что ты сказал, выдергивают у тебя на глазах, отдают чистыми без.
seluga 12 окт 2021 в 18:54
Ярила  •  На сайте 9 лет
4
Цитата (JollyRodger @ 12.10.2021 - 11:48)
Я всегда думал, что там меньше ингредиентов.

Согласен. Пребывая долгое время в молодости на севере Дальнего Востока,привык к сырой сохатине. Но там всё попроще-действительно,режут мелко мясо лося(никаких мясорубок),затем его маринуют пару часов с местными специями и подают к столу. Обычно,с черемшой. Причём,это может быть даже свадьба,а народ чисто русский. Вкусно,но много не съешь.
Мухосранец 12 окт 2021 в 18:56
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 20:48)
Цитата (Мухосранец @ 12.10.2021 - 16:46)
Да везде есть заморозка. Просто дефростированное за охлаждёнку выдают. ;)

У нас ничего не могут выдавать, очень жёсткий контроль.

Сама контролишь?
А как же традиционное? Или ваш остров уникален? cool.gif
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:56
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (seluga @ 12.10.2021 - 16:54)
Цитата (JollyRodger @ 12.10.2021 - 11:48)
Я всегда думал, что там меньше ингредиентов.

Согласен. Пребывая долгое время в молодости на севере Дальнего Востока,привык к сырой сохатине. Но там всё попроще-действительно,режут мелко мясо лося(никаких мясорубок),затем его маринуют пару часов с местными специями и подают к столу. Обычно,с черемшой. Причём,это может быть даже свадьба,а народ чисто русский. Вкусно,но много не съешь.

Вот, из оленя тоже делают тартар.
Много действительно есть не нужно, если это закуска.
chesanizm 12 окт 2021 в 18:57
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 18:52)
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то

Легкие лучше сразу прокрутить в мясорубке,затем поджарить лучок,а на него уже фарш.Специи важны,т.к. вкус специфический.Как мясо выглядеть не будет.В непрокрученном виде,хоть вари,хоть жарь,легкие начинают наполняться воздухом и раздуваться.

Это сообщение отредактировал chesanizm - 12 окт 2021 в 18:59
Шизоманьяк 12 окт 2021 в 18:57
*****ц  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 11:35)
Например, я ела Тартар из конины в веронском ресторане, а этот рецепт, о котором тема, я подсмотрела у итальянского шефа Чезаре Баттисти.

Он покорил меня во-первых показавшейся такой родной и близкой мне подачей, а также домашней непосредственностью.

тот самый Баттисти gigi.gif lol.gif
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:57
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Мухосранец @ 12.10.2021 - 16:56)
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 20:48)
Цитата (Мухосранец @ 12.10.2021 - 16:46)
Да везде есть заморозка. Просто дефростированное за охлаждёнку выдают. ;)

У нас ничего не могут выдавать, очень жёсткий контроль.

Сама контролишь?
А как же традиционное? Или ваш остров уникален? cool.gif

Да, наш остров уникален, но контроль пищевых продуктов по всей стране очень жёсткий.

Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 12 окт 2021 в 19:00
Джебраил 12 окт 2021 в 18:58
Ярила  •  На сайте 6 лет
4
Какой знатный срач!А тема то вполне обыденная!
А предположения то какие!С голодухи ели сырое мясо!Да нет,а от того что зажрались!Полно там жратвы!И всегда было!
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:59
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Шизоманьяк @ 12.10.2021 - 16:57)
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 11:35)
Например, я ела Тартар из конины в веронском ресторане, а этот рецепт, о котором тема, я подсмотрела у итальянского шефа Чезаре Баттисти.

Он покорил меня во-первых показавшейся такой родной и близкой мне подачей, а также домашней непосредственностью.

тот самый Баттисти gigi.gif lol.gif

Я тоже вспоминала его, полного тёзку, но даже не думала, что вы знаете!
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 18:59
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Джебраил @ 12.10.2021 - 16:58)
Какой знатный срач!А тема то вполне обыденная!
А предположения то какие!С голодухи ели сырое мясо!Да нет,а от того что зажрались!Полно там жратвы!И всегда было!

Просто потому что это вкусно?
grably 12 окт 2021 в 19:02
Анус Ректальный  •  На сайте 13 лет
6
Цитата (Eugene22 @ 12.10.2021 - 11:47)
Любой сырой продукт животного происхождения - небезопасен.

Растительные тоже - регулярно куча народу травятся сальмонеллoй в листовом салате и огурцах fecal.gif puke.gif gigi.gif

Цитата
Какой бы ни был супер-пупер-фермер, даже итальянский

Тем более итальянский wc.gif

Также: Гугл - ты дебил? shum_lol.gif

А что у вас сегодня на обед?
kurtosis 12 окт 2021 в 19:03
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (poiloff @ 12.10.2021 - 18:17)
Цитата (mernoff @ 12.10.2021 - 12:12)
блин, по-сути сырое мясцо, хоть и со всякими добавками

Немцы едят сырой мясной фарш намазывая на хлеб.Я могу и без хлеба.

Они едят сырой свиной фарш, говядину сырую то все едят
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 19:05
Ярила  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (kurtosis @ 12.10.2021 - 17:03)
Цитата (poiloff @ 12.10.2021 - 18:17)
Цитата (mernoff @ 12.10.2021 - 12:12)
блин, по-сути сырое мясцо, хоть и со всякими добавками

Немцы едят сырой мясной фарш намазывая на хлеб.Я могу и без хлеба.

Они едят сырой свиной фарш, говядину сырую то все едят

Да, свинину только в Германии едят. (Я ела, очень вкусно). А говядину - везде.
Kasja222 12 окт 2021 в 19:05
Маргарита…  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (chesanizm @ 12.10.2021 - 18:57)
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 18:52)
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то

Легкие лучше сразу прокрутить в мясорубке,затем поджарить лучок,а на него уже фарш.Специи важны,т.к. вкус специфический.Как мясо выглядеть не будет.В непрокрученном виде,хоть вари,хоть жарь,легкие начинают наполняться воздухом и раздуваться.

Вот жеж. Не знала, в инете смотрела-кто в мульте варит, кто в кастрюле под гнетом.
RUIronMan 12 окт 2021 в 19:05
асечный магнит  •  На сайте 20 лет
2
Цитата
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то

Ну, как мясо оно выглядеть не будет, потому что это не мясо. А так выше дельный совет дали - прокрути и оно будет выглядеть, как фарш. Собственно, мама так и делает - лёгкие с сердцем проваривает, прокручивает и обжаривает с луком.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мухосранец 12 окт 2021 в 19:06
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Джебраил @ 12.10.2021 - 20:58)
Какой знатный срач!А тема то вполне обыденная!
А предположения то какие!С голодухи ели сырое мясо!Да нет,а от того что зажрались!Полно там жратвы!И всегда было!

Приходилось сырые пельмени хавать как-то... Газа 2 месяца не было из-за отсутствия паспортов на вентканалы и дымоходы у УК (управляющей компании, а не кодекса))), Газпром-газораспределение-пермь закрыл задвижку общедомовую, а ещё до кучи и свет пропадал после грозы на пару дней ("слава "Россетям - МРСК-Урал") :((((
Не пропадать же добру, да ещё и "свин" напал.
лютыйзверь 12 окт 2021 в 19:06
лютый  •  На сайте 10 лет
1
Тетя Апельсиния, вы же не вырезку в Тартар положили. А яблочко)) Оно малость погрубее.
Апельсиняя автор 12 окт 2021 в 19:06
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 17:05)
Цитата (chesanizm @ 12.10.2021 - 18:57)
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 18:52)
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то

Легкие лучше сразу прокрутить в мясорубке,затем поджарить лучок,а на него уже фарш.Специи важны,т.к. вкус специфический.Как мясо выглядеть не будет.В непрокрученном виде,хоть вари,хоть жарь,легкие начинают наполняться воздухом и раздуваться.

Вот жеж. Не знала, в инете смотрела-кто в мульте варит, кто в кастрюле под гнетом.

Ну нет же, нормально варится.
Аргунова 12 окт 2021 в 19:07
симулякр  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (kurtosis @ 12.10.2021 - 19:03)
говядину сырую то все едят

Нет!
serhio80 12 окт 2021 в 19:07
Ярила  •  На сайте 10 лет
6
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 19:27)
Огородник20
Цитата
А в чем смысл разбавленный? Рассчитываешь сколько воды выпарится за время приготовления и на этом бульоне и варятся Щи или Борщ. Кипяток добавляется в редких случаях, когда выпарится много воды. Остальное все на глазок.
Вот и я не вижу смысла. Лучше же кусок мяса или рыбы с овощами на тарелке без воды. То же количество с водой - на двоих-троих порция, а не на одного, в этом смысл разбавления водой.

Суп едят не для этого) опять же традиции местности. Супы крема традиционные в средизимноморье я бы супами не звал ни разу, жидкая вода, не более, хотя при жарком климате понятно что так. А порция борща это кроме бульона, капусты свеклы, картохи... ещё куска три больших вкусного мяса
Kasja222 12 окт 2021 в 19:08
Маргарита…  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (Апельсиняя @ 12.10.2021 - 19:06)
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 17:05)
Цитата (chesanizm @ 12.10.2021 - 18:57)
Цитата (Kasja222 @ 12.10.2021 - 18:52)
RUIronMan
Я с любым тестом не дружу, мне надо, чтоб это как мясо выглядело)))
Типа поджарки или ещё как то

Легкие лучше сразу прокрутить в мясорубке,затем поджарить лучок,а на него уже фарш.Специи важны,т.к. вкус специфический.Как мясо выглядеть не будет.В непрокрученном виде,хоть вари,хоть жарь,легкие начинают наполняться воздухом и раздуваться.

Вот жеж. Не знала, в инете смотрела-кто в мульте варит, кто в кастрюле под гнетом.

Ну нет же, нормально варится.

Кароч, жду твой вариант))
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 81 827
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  16 17 18  ... 92 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх